Les hamburgers sont devenus chics, les pizzas sont devenues des artisans et même les hot-dogs ont été métamorphosés. Maintenant, c'est au tour de l'humble boulette de viande de recevoir le traitement gastro. Nous sélectionnons les plus savoureux du monde
Par Tatty Good
Boulettes de viande pour le peuple, Stockholm
MELBOURNE
La boulette de viande et vin
Ce lieu animé, qui se trouve également dans les banlieues de la ville, sert des bals italiens authentiques et des vins accompagnés de quelques insinuations. Balles au poulet: boulettes de poulet avec salsa verde au pesto sur polenta crémeuse www.meatballandwinebar.com.au
PARIS
Des balles
Ouvert en janvier, ce restaurant effronté du 11ème a des serveurs dans le tee-shirt 'Mange mes couilles' Meilleures balles: boulettes d'agneau, coriandre, oignons et cumin avec sauce au yaourt www.ballsrestaurant.com
NEW YORK
La boulette de viande
Personnalisez votre bol (choisissez votre combinaison de viande, sauce et accompagnement) dans cinq boulangeries de la ville. Meilleures boulettes: Boulettes de viande à la saucisse pour le petit déjeuner avec sauce aux champignons sur des biscuits à la mode du Sud themeatballshop.com
Le magasin de boulettes de viande, New York
LONDRES
Le melon
Le camion couvert de fausse herbe de Jez Felwick, The Lawn Ranger, visite les marchés alimentaires de la ville. Meilleurs ballons: Great Balls of Fire - épaule de porc et mandrin de bœuf avec une sauce épicée à l'oignon rouge et à la tomate thebowleruk.tumblr.com
STOCKHOLM
Boulettes de viande pour le peuple
Les chefs de ce nouveau restaurant / traiteur sont passionnés par leur plat national et pédant sur les producteurs de viande. Meilleures boulettes: orignal aux graines d’aneth et de fenouil, servi avec purée de pommes de terre, sauce à la crème, confiture d’airelles et concombre mariné. meatball.se
Cette fonctionnalité est apparue pour la première fois dans Cond? Nast Traveller Août 2014