Lorsque Joe et Katy Kindred ont décidé de quitter l'agitation de San Francisco et de retourner dans la ville natale de Joe, Davidson, en Caroline du Nord, pour ouvrir un restaurant, il ne s'agissait pas seulement de servir des repas. Ils voulaient intégrer leurs expériences de voyages à travers le monde et de travail dans certains des meilleurs restaurants au charme d'une petite ville du sud. Et ils ont réussi à le faire dans leur établissement primé qui porte leur nom, Kindred.
Credit: www.facebook.com Kindred associe design classique et charme du sud. Kindred n'a rien d'extraordinaire à regarder de l'extérieur; juste une petite devanture avec des portes couleur sarcelle et une poignée de tables en plein air. Mais une fois à l'intérieur, vous trouverez la beauté partout où vous regardez - du décor épuré et artistique au son des voisins qui se connectent et des enfants des propriétaires qui jouent. Au bar, vous trouverez des tabourets en cuir moelleux, des murs en briques apparentes et des tables en marbre qui donnent au lieu un ton haut de gamme tout en parvenant à se sentir accueillant et plein de charme.
Credit: www.facebook.com Du pain au lait fait maison est servi à chaque repas. Vous découvrirez l'une des choses les plus populaires de Kindred au tout début de votre expérience culinaire: le bol de pain au lait chaud et fait maison qui sera livré à votre table, peut-être tout droit du ciel. Il est à la fois sucré et salé (car il est garni de pépins de sel de mer récolté à la main) et présenté dans un magnifique bol en granite.
Crédit: www.facebook.com Kindred propose une variété de cocktails uniques. Si vous parvenez à détourner votre attention du pain au lait pendant un moment, vous trouverez de nombreux cocktails délicieux pour commencer votre repas, comme le Shrub Me Long Thym à base de gin, prunier, miel, citron vert et tonique méditerranéenne ou le Pinky Swear à base de gin, d'apérol, de citron, d'hibiscus et de blanc d'oeuf. Ou essayez l'un de leurs nombreux vins sélectionnés par la copropriétaire et sommelier, Katy Kindred.
Crédit: www.facebook.com Tartare de boeuf chez Kindred Au menu, vous trouverez un mélange éclectique de plats allant des petites salades aux entrées en passant par les sandwichs préparés avec le célèbre pain au lait du restaurant. Mais il n'y a pas besoin d'être intimidé par certains des mots fantaisistes. Au cœur de, la nourriture à Kindred est une cuisine méridionale contemporaine. Il est juste saupoudré d'une touche internationale, grâce aux nombreux voyages des propriétaires. Il existe des spécialités du Sud, telles que les huîtres croustillantes et le porc BBQ, ainsi que des plats plus raffinés comme le conchiglie à l'encre de seiche et le tartare de bœuf wagyu, chacun avec son propre mélange d'ingrédients et d'accents uniques.
Crédit: www.facebook.com Assurez-vous juste de réserver de la place pour l'un de leurs délicieux desserts, comme du pouding au pain fait maison, de la crème glacée et des biscuits faits maison, ou un morceau de gâteau d'anniversaire au chocolat accompagné d'une crème glacée à la crème douce et d'un arc-en-ciel pépites. Et ça ne doit même pas être ton anniversaire.
Mais en plus de la nourriture délicieuse, c’est le sentiment de communauté créé par les Kindred qui en fait un lieu très prisé des habitants et des visiteurs. Et les critiques semblent d’accord pour dire que le restaurant a été nommé l’un des meilleurs nouveaux restaurants d’Amérique en 2015 par le magazine Bon Appetit. En 2016, le chef Joe Kindred a également été nommé demi-finaliste du James Beard Award du meilleur chef du sud-est.
Et avec une seule visite, vous saurez pourquoi.