Kilkenny, dans le sud-est de l'Irlande, est célèbre pour ses artisans et leurs produits somptueux. Dans les années 1970, le gouvernement irlandais a créé l'atelier Kilkenny Design Workshop dans la ville animée de la taille d'une ville. et bien qu’il ait fermé une dizaine d’années plus tard, il a créé une enclave artistique. La ville elle-même est entourée de terres de blé et de haras, dominée par un château victorien à la tour flamboyante qui abritait la famille anglo-irlandaise Butler.
Où manger
CAMPAGNE 5, allée Gashouse. (00 353 56 777 2858; www.campagne.ie; environ 80 euros pour deux personnes; fermé le lundi). Cherchez Campagne - discret et contemporain, avec des auvents vert menthe - niché dans une rue escarpée. Asseyez-vous sur de longues banquettes de couleur olive sous des peintures vives et préparez-vous à bien manger: Garrett Byrne a travaillé pour le Chapitre 1 à Dublin et s'est installé avec son partenaire Br? D Hannon, servant une cuisine française traditionnelle - en utilisant autant de produits irlandais que possible. - dans une ambiance conviviale. CAFE SOL 6, rue William (00 353 56 776 4987; www.restaurantskilkenny.com; environ 30 euros). Caf? Solis, un bistrot populaire avec une façade rouge vif et une liste héroïque de fournisseurs locaux; les plats incluent la truite fumée de Goatsbridge p? t? et des mets végétariens tels que le pain de légumes rôti aux pacanes et aux noisettes. KILKENNY DESIGN CENTER RESTAURANT Castle Yard (00 353 56 772 2118; www.kilkennydesign.com; environ 30 euros). Le Kilkenny Design Centre Restaurant est un espace spacieux et aéré - une fois les quartiers du cocher du château - avec des murs blanchis à la chaux et des poutres en bois. Kathleen Moran a repris le flambeau avec la boutique en 1989. C'est l'endroit idéal pour manger des plats maison avec un verre de vin ou simplement pour un excellent café. Il y a aussi une épicerie de style garde-manger, où des gâteaux d'avoine, du pain, des soupes et des spécialités telles que le crumble de poulet et brocoli avec du fromage Lavistown sont tous fraîchement préparés. BLUEBERRY LARDER 2 Market Yard (00 353 56 776 1456; www.blueberrykilkenny.com; environ 25?). Allez chercher un pique-nique chez Blueberry Larder: Will Fitzgerald a travaillé avec Richard Corrigan, entre autres, et propose de bons plats à emporter, de saison si possible, comprenant une savoureuse terrine maison et du whisky, du miel et des amandes..
Que faire
Visitez le lumineux Galerie nationale d'artisanat dans le bâtiment du croissant, et pop dans Rudolf Heltzel, la boutique de l'orfèvre juste à côté de la route: Heltzel a été rejoint par son fils Christopher et ils produisent des pièces de la plus haute qualité; s'ils ne sont pas trop occupés, ils peuvent vous montrer l'atelier. Conduire le Fait à Kilkenny Craft Trail (dépliants disponibles à l'office de tourisme). La forteresse médiévale du château de Kilkenny a été métamorphosée au XIXe siècle. Le décor est pesant, mais la Long Gallery, remplie de portraits de Butler, et le parc, avec ses panoramas romantiques, sont merveilleux. Enfin, goûtez aux jeux gaéliques: la saison de pointe est de mai à septembre, et Nowlan Park est l'endroit pour en profiter.