Joanna Weinberg, cuisinière professionnelle, vous ramène à la cuisine et vous apprend à préparer votre repas
Par Steve King
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Dans cet esprit, elle et son partenaire Clare Liardet ont créé une école de cuisine, Kitchen Table Cookery, au Talbot Inn à Somerset (une destination gastronomique réputée depuis qu'elle a été reprise en 2013 par une équipe de gestion du crack, dirigée par Charlie Luxton, anciennement de Soho House). Il existe des cours sur des compétences et des thèmes particuliers - pain, pâtisserie, planification d’un menu de Pâques - mais l’accent est toujours mis sur les situations réelles et la saisonnalité. «Vous devriez être capable de nourrir votre vie, et non l'inverse. Personne n'a le temps pour ça. Nous essayons de montrer que vous pouvez faire bouger les choses, être rafraîchi et revigoré. '
www.kitchentablecookery.co.uk
Cette fonctionnalité est apparue pour la première fois dans Cond? Nast Traveller Avril 2015
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