Loin des clubs, la vraie Ibiza est ouverte toute l'année. Pour le circuit intérieur, dirigez-vous vers le cœur de l'île, jusqu'au village de Santa Gertrudis.
Par David AnnandIl y a beaucoup d'endroits qui fascinent les voyageurs sans nous obliger à réévaluer notre façon de vivre. Machu Picchu, le Taj Mahal, le Grand Canyon. Et il y a certaines destinations qui provoquent des remous envieux de style de vie: la Toscane tranquille; le magnifique isolement de la Nouvelle-Angleterre. Mais dans des endroits tels que Santa Gertrudis, la conversation devient urgente: comment pouvons-nous nous déplacer ici, comment pouvons-nous l'obtenir? Toute l’année, les bars et restaurants de ce village d’Ibiza regorgent de couples en vacances ensorcelés imaginant des plans de sortie spéculatifs..
Santa Gertrudis est un lieu international, qui abrite de nombreuses jeunes familles de toute l'Europe. Malgré tout, le look est chaud et hippy: les tatouages tantriques se courbent au-dessus des ventre exposés et sous un batik trop cher. Cette esthétique est un héritage de l'emplacement de Santa Gertrudis en plein milieu de l'île, territoire colonisé par les évadés bohèmes qui ont commencé à s'installer à Ibiza dans les années 1960 et 1970. Le grand nombre de résidents permanents contribue à créer une atmosphère de vie et de douceur dans le village. "Ibiza est Notting Hill", comme disent les habitants. En dépit de la place blanchie à la chaux, ce village n’est peut-être pas le plus joli d’Europe, mais il dégage une atmosphère particulière: l’air chaud, l’accueil chaleureux, le sens des gens reconnaissants d’avoir eu de la chance dans la vie. La douzaine de restaurants et de bars, du végétalien extrêmement innovant à l’italien du grand luxe, ont fait de ce village une réputation de capitale culinaire de l’île. Incroyablement, Santa Gertrudis n'avait pas d'hôtel jusqu'à l'ouverture de la belle Gatzara en 2016. Mais son arrivée est une bonne nouvelle pour ceux d'entre nous dont le budget ne sert qu'à faire de Santa Gertrudis un séjour après l'autre..
îles
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Adresse: Gitano, Carrer Venda de Fruitera, 4, Santa Gertrudis, Ibiza
Téléphone: +34 642 95 57 54
Site Internet: gitanoibiza.com
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La Paloma
Est-ce le plus bel endroit pour le déjeuner à Ibiza? Gérée par une famille italo-israélienne élargie, La Paloma se trouve à 10 minutes de route de Santa Gertrudis, dans un ranch de campagne doté d'une terrasse ombragée et très prisée des habitants (et de nombreuses célébrités). Le menu méditerranéen ultra-frais a des accents du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord et comprend des légumes cultivés dans le potager biologique. Les salades sont excellentes, tout comme le steak de Solomillo et le shawarma au poulet. Réservation indispensable.
Adresse: La Paloma, Calle Can Pou, 4, Sant Lloren? de Bal? fia, Ibiza
Téléphone: +34 971 32 55 43
Site Internet: Palomaibiza.com
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MEILLEURS MAGASINS À SANTA GERTRUDIS
Sluiz
En parcourant environ 1,5 km vers le sud sur la route principale menant à la ville d'Ibiza, vous trouverez Sluiz, un concept store d'intérieurs maximalistes avec hammam, musique live, stands de nourriture et une montagne d'objets somptueux: des gorilles en céramique, chevaux de saut à l'ancienne, vaches bleues grandeur nature.
Adresse: Sluiz, route Eivissa - Sant Miquel km4, Santa Gertrudis, Ibiza
Téléphone: +34 971 931 206
Site Internet: sluiz.com
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La rose
Parmi les points forts de cette charmante boutique-boutique-galerie-restaurant figurent les robes en soie cousues à la main de la copropriétaire Claudina Damonte et, de l'autre côté, les peintures audacieuses de son partenaire, Aldo Kodac. Entre les deux, les visiteurs peuvent s'asseoir et siroter des cafés et des repas légers..
Adresse: La rose, rue Venda de Fruitera, Santa Gertrudis, Ibiza
Téléphone: +34 971 197 935
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