La cuisine est dans le sang de Hélène Darroze. Avec un pedigree étoilé au guide Michelin, elle est l’une des rares femmes à revendiquer cet honneur - trois au total - et peut être retrouvée entre son restaurant parisien éponyme et le restaurant londonien The Connaught..
Née aux Landes dans la Côte d'Argent, Darroze est un chef de cuisine de quatrième génération qui a fait des vagues dans le monde culinaire en observant Alain Ducasse à Monte-Carlo. à Paris à l'âge de 33 ans. Elle a pris les rênes du Connaught en 2008.
Nous avons demandé ses recommandations sur ses endroits préférés pour manger et acheter de la nourriture en ville? Mars? d'Aligre 'C'est
un marché très spécial.
On se croirait dans un petit village
et est très animé.
Place d'Aligre (entre la rue du Faubourg Saint-Antoine et la rue de Charenton), 12ème arrondissement. Da Rosa 'Da Rosa est ma préférée? Picerie. Il fournit à mon restaurant parisien d'excellents jambons, caviar et foie gras. Le personnel est très gentil et j'amène toujours mes filles, Charlotte et Quiterie,
pour une bouchée rapide. Il y a une belle terrasse où
vous pouvez vous asseoir et profiter de tous
les spécialités proposées.
62 rue de Seine, 6ème arrondissement (00 33 1 40 51 00 09; www.darosa.fr) Fromagerie Quatrehomme 'Quatrehomme fournit des fromages à mon restaurant. C'est la meilleure fromagerie de Paris. 62 rue S? Vres, 7ème arrondissement (00 33 1 47 34 33 45) Pierre Herm? «Pierre est un bon ami et ses macarons, ci-dessus, sont les meilleurs. Mes filles adorent aller cueillir leurs saveurs préférées. 72 rue Bonaparte, 6ème (00 33 1)
43 54 47 77; www.pierreherme.com), et 14 autres branches. Mori Venice Bar 'Ceci est mon restaurant italien préféré. Il appartient à
un ami, Massimo Mori, ancien chef du restaurant Emporio Armani Caff ?. La cuisine achète des ingrédients directement de Venise. ' 2 rue du 4 septembre, 2
(00 33 1 44 55 51 55; www.massimomori.net). La galerie «Pendant mes jours de congé, j'aime me détendre ici et rattraper mes copines pendant le déjeuner. Four Seasons Hôtel George V Paris,
31 avenue George V, 8ème (00 33 1 49 52 70 00; www.fourseasons.com/paris). Restaurant Michel Rostang 'Ceci est mon restaurant "gastronomique" préféré. Ses plats sont saisonniers et pleins de tradition. Je considère la famille Michel Rostang. 20 rue Rennequin, 17ème (00 33 1 47 63 40 77; www.michelrostang.com). Sur la photo: Macarons de la p? Tisserie Pierre Herm?. Plus de conseils d'initiés