Près de 20 ans après que Banyan Tree ait conceptualisé sa propriété phare de Phuket dans une ancienne mine d’étain désolée sur le plan écologique, la marque éco-luxe pionnière lance son premier complexe de vacances au Vietnam le long d’une plage de trois kilomètres à L? Ng C? Bay - Un lieu de vacances traditionnellement privilégié par la royauté vietnamienne - en novembre 2012. Banyan Tree Lang Co (sur la photo; www.banyantree.com; doubles à partir de US $ 735) compte 17 villas de plage, 32 villas de lagon et 229 condominiums (la plupart avec piscine privée) toutes inspirées par l’architecture de l’époque féodale, ainsi qu’une piscine de lagon, un spa Angsana et un parcours de golf de championnat de 18 trous et des centres de conservation, tous soutenus par des montagnes escarpées avec vue sur la mer de l'Est du Vietnam. Il se trouve à proximité des principaux sites vietnamiens tels que les ruines de My Son Champa, le plus grand passage de grottes connu au monde, Hang Son D? Ng et l'ancienne ville commerçante de Hoi An..
À Hoi An même, la capitale culinaire de la côte centrale, consultez Q Bar Hoi An (00 84 510 391 1964) pour un cocktail à base de saké et de vodka dans l'un des plus anciens shophouses chinois de la ville.
Et juste au nord de Da Nang, Michel Roux La Maison 1988 (www.intercontinental.com) ouvre ses portes dans un hôtel particulier du XVIIIe siècle en décembre. Le steak et le homard français sont également présents dans la ville. O De V (www.odev.com.vn), dans une villa coloniale située près de la rivière Han, pour un dîner gastronomique. Et ne manquez pas le fondant au chocolat chaud avec glace au caramel salé au nouveau chocolatier Da Nang Phéva (www.phevaworld.com).
Publié dans Cond? Nast Traveller Novembre 2012.
Histoires connexes:
La grande vie de Ho Chi Minh-Ville
Hôtels chauds au Vietnam
Vietnam et Cambodge en un voyage