Passez un long week-end dans l'une des plus grandes villes d'Europe - Dublin
Toujours évoquant la nostalgie Guinness et Joycean, la ville des foires irlandaises se positionne également comme une capitale mondiale moderne avec de nouveaux hôtels et restaurants branchés. Plus de 1 000 ans, Dublin est une ville riche en histoire, offrant à ses visiteurs une multitude d'attractions comprenant des églises, des bâtiments historiques et des musées. Découvrez les maisons majestueuses et les élégants parcs de Dublin géorgien ou promenez-vous dans Temple Bar et trouvez des pubs, des restaurants, des boutiques et des galeries d'art. Avec son atmosphère simple et conviviale et ses habitants accueillants et ouverts, il n’est pas étonnant que cette ville animée soit l’une des principales destinations touristiques de l’Europe..
Où se loger à Dublin
DYLAN DUBLIN
Eastmoreland Place, Dublin 4 (00 353 1 660 3000; fax: 660 3005, www.dylan.ie). De l'extérieur, cet hôtel a l'air aussi respectable que son environnement dans la banlieue intérieure aisée de Dublin. Il se compose de deux bâtiments réunis: une brique rouge victorienne avec des arches et des pignons hollandais, et une nouvelle aile en pierre grise qui correspond aux proportions de l'ancien bâtiment, mais sans fioritures. À l'intérieur, les choses tournent soudainement pour le flamboyant. Les murs rouges, bleu nuit et blanc et argent sont ornés de miroirs baroques et de sculptures abstraites en métal, et l'ascenseur est garni de cuir clouté. Dans la bibliothèque, tous les livres ont reçu de nouvelles reliures pour correspondre à la palette de couleurs vert et gris, tandis que le restaurant français et irlandais moderne, Still, est une mer de cuir couleur crème éclairée par des rangées de lustres miniatures. Les 44 chambres et suites disposent toutes d'une télévision à écran plat, d'une connexion Wi-Fi, d'une station d'accueil pour iPod et d'une salle de bains en marbre avec chauffage au sol. Chacune est décorée individuellement: certaines sont résolument contemporaines. Le bar animé et faiblement éclairé est un endroit populaire auprès des médias de Dublin. Le Dylan figurait dans la Hot List 2007. ??
NUMÉRO 31
31 Leeson Close, Dublin 2 (00 353 1 676 5011; fax: 676 2929; www.number31.ie). Un joyau moderniste de 21 pièces, situé dans une maison de meulage conçue par l'architecte irlandais Sam Stephenson. Le service est chaleureux et personnel, vous êtes traité comme un invité de la maison. Il n'y a pas de restaurant, mais de délicieux petits déjeuners (frittata aux champignons, gâteaux aux pommes de terre, œufs bénédictins) sont servis aux tables communes ou dans votre chambre.. ??
LA CLARENCE
6-8 Wellington Quay, Dublin 2 (00 353 1 407 0800; fax 407 0820; www.theclarence.ie). Un hôtel de bord de rivière du XIXe siècle, rénové et rouvert en 1996 par Bono et The Edge de U2 avec un intérieur d’art et artisanat. Le salon de thé à double hauteur est le lieu de restauration le plus excitant de Dublin et sert une excellente cuisine européenne moderne. Le penthouse, avec ses meubles en cuir de couleur crème et son bain à remous extérieur, est peut-être la chambre d'hôtel la plus luxueuse de Dublin. Vous trouverez au Clarence uniquement un mélange sans prétention d'habitants, de visiteurs et de stars du rock. ??
LE FITZWILLIAM
St Stephen's Green, Dublin 2 (00 353 1 478 7000; fax: 478 7878; www.fitzwilliamhotel.com). Un hôtel élégant de Conran avec un restaurant étoilé Michelin, une grande terrasse sur le toit et un emplacement fabuleux à quelques pas du centre commercial de Grafton Street, des magnifiques terrasses du Georgian Dublin et du complexe bar-club qui se trouve autour du The Pod. ??
LA MERRION
Upper Merrion Street, Dublin 2 (00 353 1 603 0600; fax: 603 0700; www.merrionhotel.com). Quatre terrasses géorgiennes converties meublées dans un style d'époque, plus une grande aile moderne avec des chambres et un spa. Le service est exemplaire. le personnel met tout en œuvre pour que les clients soient à l'aise. Il y a le restaurant Patrick Guilbaud, étoilé deux étoiles au guide Michelin, pour la cuisine française contemporaine et le restaurant Cellar, au style européen moderne. Le facteur X? La collection de peintures irlandaises et les salles publiques richement détaillées, dont beaucoup sont des œuvres d'art en elles-mêmes. ????
LE MORGAN
10 Fleet Street, Temple Bar, Dublin 2 (00 353 1 643 7000; télécopie 643 7060; www.themorgan.com). Cet hôtel d'inspiration Anouska Hempel se trouve dans un quartier très branché et propose des chambres élégantes et minimalistes équipées d'articles de toilette Molton Brown. Le Trinity College et la cathédrale de Christchurch sont également accessibles à pied.. ??
LA MORRISON
Ormond Quay, Dublin 1 (00 353 1 887 2400; fax: 878 3185; www.morrisonhotel.ie). Cet hôtel design, situé dans un ancien entrepôt, présente des intérieurs de John Rocha. Le décor neutre est accentué de bronze poli et de touches de rouge. Il compte 138 chambres, dont 12 suites et six studios. La nourriture est une cuisine européenne moderne servie dans le restaurant minimaliste Halo. Dans une ville pleine d'hôtels victoriens et géorgiens, le Morrison est un phare du design contemporain. ???
LE SHELBOURNE
27 St Stephen's Green, Dublin 2 (00 353 1 661 6006; fax: 663 4500; www.Marriott.co.uk). Construit en 1824, l'hôtel grande dame de Dublin a rouvert ses portes au printemps 2007 après une vaste rénovation de deux ans. Cet hôtel emblématique, où la Constitution irlandaise a été rédigée en 1922, a conservé une grande partie de son charme historique. Vous pouvez toujours prendre le thé et apercevoir des personnalités célèbres dans le somptueux salon Lord Mayor's ou profiter d'une Guinness dans le bar classique Horseshoe. Parmi les nouveaux ajouts, on compte un restaurant de steak et de fruits de mer moderne, The Saddle Room avec des murs en chêne sombre et de riches éclats d'or, ainsi que le bar numéro 27. Un spa devrait ouvrir ses portes en 2008. Les 265 chambres présentent une palette géorgienne de jaunes et de roses pâles, de meubles en merisier et de salles de bains en marbre.. ??
LE WESTIN DUBLIN
College Green, Dublin 2 (00 353 1 645 1000; fax: 645 1234; www.westin.com/dublin). Cet hôtel de 163 chambres comprend une banque du XIXe siècle et une autre moitié reconvertie en un hôtel de luxe qui attire tant les voyageurs d’affaires que les vacanciers. L'emplacement est imbattable, à côté du Trinity College et à proximité des magasins de Grafton Street et du centre financier de l'autre côté de la rivière. L’hôtel souffre un peu de la fadeur des entreprises: la décoration a tendance à être plutôt générique et les chambres manquent d’individualité.. ??
Où manger à Dublin
101 TALBOT 101 Talbot Street, Dublin 1 (00 353 1 874 5011; www.101talbot.ie). Un restaurant convivial, situé au-dessus d'un magasin de camping, servant des plats légers et équilibrés et de nombreuses options végétariennes..
CHAPITRE PREMIER 18 - 19 Parnell Square, Dublin 1 2 (00 353 1 676 2945). Dégustez un menu d'artisanat de saison étoilé au sous-sol du Dublin Writer's Centre, au nord de la ville..
DILLINGER'S 47 Ranelagh, Dublin 6 (00 353 1 497 8010; dillingers.ie). Restaurant américain dans le village de Ranelagh, à quelques kilomètres au sud du centre-ville.
DOHENY ET NESBITTS 5 Baggot Street Lower, Dublin 2 (00 353 1 676 2945). Bar légendaire de Dublin favorisé par les politiciens et les hackers. EDEN Meeting House Square, Temple Bar, Dublin 2 (00 353 1 670 5372; www.edenrestaurant.ie). Surplombant le marché de Temple Bar, l'Eden sert des plats simples et constitue un endroit idéal pour regarder les gens. L'ECRIVAIN 109a Lower Baggot Street, Dublin 2 (00 353 1 661 1919; www.lecrivain.com). Restaurant réputé de Dublin proposant un mélange de cuisine française et irlandaise supervisé par le chef et propriétaire Derry Clarke. Le menu change régulièrement car les plats sont préparés avec les produits irlandais les plus frais. Le restaurant propose également une carte des vins complète. L'GUEULETON 1 Fade Street, Dublin 2 (00 353 1 675 3708). Ce restaurant de style bistro populaire a une politique de non-réservation. Arrivez donc tôt. Attendez-vous à des classiques français simples tels que soupe a l'ognion, Cuisse de canard confite aux pommes de terre fondantes et steak bécarnais. O'DONOGHUE'S 15 Merrion Row, Dublin 2 (00 353 1 660 7194; www.odonoghues.ie). Populaire et célèbre pour sa musique. Soyez là à 21h30. ONE PICO 5-6 Moleworth Place, Schoolhouse Lane, Dublin 2 (00 353 1 676 0300; www.onepico.com). Le chef-propriétaire Eamonn O'Reilly, qui est également propriétaire du Bleu Bistro Modern (Joshua House, Dawson Street; Dublin 2, 00 353 1 676 7015), a créé un restaurant sophistiqué proposant une cuisine et un service de qualité.
PICHET 14/15, Trinity Street, Dublin 2 (00 353 1 677 1060; http: //www.pichet-restaurant.com). Le nouveau projet des restaurateurs établis, Nick Munier et Stephen Gibson, est un bistrot classique et lumineux. Il y a aussi un café pour des repas plus légers et des collations, ainsi qu'un bar complet. RESTAURANT PATRICK GUILBAUD Hôtel Merrion, Upper Merrion Street, Dublin 2 (00 353 1 676 4192; www.restaurantpatrickguilbaud.ie). Le célèbre restaurant Patrick Guilbaud de Dublin, situé dans l'hôtel Merrion, propose une cuisine moderne et imaginative, avec des plats tels que des pigeonneaux au foie gras et des ris de veau caramélisés glacés à la sauce de réglisse. Le menu du déjeuner est d'un excellent rapport qualité-prix. Le menu de dégustation de neuf plats propose des plats irlandais classiques tels que les huîtres, les coques et moules de Molly Malone et la queue de bœuf. SABA DUBLIN
26-28 Clarendon Street, Dublin 2 (00 353 1 6792000; www.sabadublin.com). Les cafés thaïlandais et vietnamiens du centre-ville sont réputés pour leur savoureuse cuisine fusion et ses cocktails piquants..
LES SALLES DE THÉ Clarence Hotel, 6-8 Wellington Quay, Dublin 2 (00 353 1 407 0813; www.theclarence.ie). Situé dans une belle salle à manger de l'hôtel Clarence, avec de hauts plafonds voûtés et des fenêtres à double hauteur. Optez pour l'observation des étoiles et le soufflage au fromage suisse?. LA LICORNE 12b Merrion Court, Merrion Row, Dublin 2 (00 353 1 676 2182; www.unicornrestaurant.com). Un restaurant de style café servant une cuisine italienne. THORNTON'S Fitzwilliam Hotel, St Stephen's Green, Dublin 2 (00 353 1 478 7000; www.fitzwilliamhotel.com). Surplombant le St Stephen's Green, les deux restaurants étoilés du Fitzwilliam Hotel sont considérés comme l'un des meilleurs restaurants de Dublin. Servant une cuisine éclectique moderne, les plats comprennent des crevettes sautées au sabayon à la truffe; cochon de lait rôti à la sauce poitin; et filet de bar au risotto au fenouil et aux herbes.
Que voir à Dublin
CHATEAU DE DUBLIN
Dame Street, Dublin 2 (00 353 1 645 8813; fax: 679 7813; www.dublincastle.ie). Le château, construit sur les ordres du roi Jean au début du XIIIe siècle, se dresse sur la crête d'un site stratégique situé à la jonction de la rivière Liffey et de son affluent, le Poddle, où la fortification initiale aurait pu être un fort anneau en gaélique. Plus tard, une forteresse viking se trouvait sur ce site, dont une partie est visible par les visiteurs au «Undercroft». La chaîne du sud abrite les magnifiques appartements d'État qui ont été construits comme quartiers résidentiels de la cour du vice-roi. Ils accueillent désormais les présidences irlandaise de la Communauté européenne, les inaugurations présidentielles et les réceptions d'État..
GUINNESS STOREHOUSE
St James's Gate, Dublin 8 (001 353 1 408 4800; fax: 408 4965; www.guinness-storehouse.com). Une des principales attractions de Dublin, le Guinness Storehouse propose des visites présentant l'histoire et la fabrication de la bière de renommée mondiale, se terminant par une pinte gratuite dans le bar Gravity sur le toit..
JAMES JOYCE CENTER
35 North Great George's Street, Dublin 1 (00 353 1 878 8547; télécopie: 878 8488; www.jamesjoyce.ie). De par son emplacement dans une maison de ville géorgienne du XVIIIe siècle magnifiquement restaurée, le James Joyce Centre promeut la vie et les œuvres de James Joyce par le biais d’éducation, d’expositions, d’ateliers, de conférences, de randonnées et d’événements spéciaux. Le 16 juin de chaque année, Bloomsday célèbre l'œuvre de l'écrivain. Les événements du roman de Joyce Ulysse ce jour-là, et les amateurs de littérature passent la journée à parcourir les traces de Léopold Bloom, le protagoniste du livre.
PHOENIX PARK
Dublin 8. Phoenix Park est l'un des plus grands parcs urbains du monde. Ses 1 752 acres englobent Aras an Uachtarain, la résidence officielle du président d'Irlande, le zoo de Dublin, ainsi que des résidences du XVIIIe siècle, des jardins, des lacs et des centaines de cerfs. Les installations sportives comprennent le cricket, les terrains de football, une piste de course et le hurling. Voir aussi le plus haut obélisque d'Europe, le monument de 63 mètres de Wellington, le jardin du peuple datant de 1864, le kiosque à musique victorien de Hollow. Le Phoenix Park Visitors Center (00 353 1 677 0095), installé dans d'anciennes écuries, présente des expositions sur l'histoire et la faune du parc..
TEMPLE BAR
Temple Bar Cultural Trust, 12 East Essex Street, Temple Bar, Dublin 2 (00 353 1 677 2255; www.temple-bar.ie). Temple Bar, le quartier culturel de Dublin, est un labyrinthe de rues pavées sur la rive sud de la rivière Liffey, dans le centre-ville de Dublin. Après un programme de régénération d'une durée de dix ans, le quartier de 28 acres est devenu une plaque tournante de restaurants, bars et centres culturels et artistiques. Populaire auprès des touristes, la région propose un programme d'animations en plein air gratuit comprenant des spectacles, des projections de films et d'arts visuels et des événements familiaux. Choisissez votre bar ou votre restaurant avec soin car certains pièges à touristes sont hors de prix.
LA GALERIE NATIONALE D'IRLANDE
Merrion Square West et Clare Street, Dublin 2 (00 353 1 661 5133; fax: 661 5372; www.nationalgallery.ie). La collection du Musée des beaux-arts compte environ 2 500 peintures et environ 10 000 autres œuvres sur différents supports, dont des aquarelles, des dessins, des estampes et des sculptures, ainsi qu'une collection renommée de peintures irlandaises. Il existe également un musée Yeats avec des œuvres de Jack B. Yeats, de son père John Butler et d’autres membres de cette famille artistique..
TRINITY COLLEGE
College Green, Dublin 2 (00 353 1 896 1000; www.tcd.ie). La plus grande université d’Irlande est à la fois un lieu de retraite tranquille et animé de la ville et le foyer de la plus grande attraction de Dublin, le Book of Kells. Écrit vers l'an 800 de notre ère, il s'agit de l'un des manuscrits les plus magnifiquement illuminés au monde. Les visites à pied comprennent également des statues de célèbres poètes anciens, des éléments architecturaux emblématiques et des campaniles majestueux..
Où acheter à Dublin
ANTIQUITÉS JOHNSTON ANTIQUES 69-70 Francis Street, Dublin 8 (00 353 1 473 2384; www.johnstonantiques.net). Spécialistes des artefacts irlandais géorgiens. O'SULLIVAN ANTIQUES 43-44 Francis Street, Dublin 8 (00 353 1 454 1143; www.osullivanantiques.com). O'Sullivan Antiques propose des meubles d'époque géorgienne, victorienne et édouardienne, spécialisés dans les pièces en acajou, bois de rose, bois de satin et noyer. MODE ALIAS TOM Duke House, Duke Street, Dublin 2 (00 353 1 671 5443). Les vêtements de marque pour hommes d'Armani, Gucci et Prada côtoient des marques européennes plus obscures et difficiles à trouver. BROWN THOMAS 88-95 Grafton Street, Dublin 2 (00 353 1 605 6666; www.brownthomas.com). Le plus grand magasin de Dublin - et la réponse de l'Irlande à Harvey Nichols, au Royaume-Uni. BT2 28-29 Grafton Street, Dublin 2 (00 353 1 605 6666; www.bt2.ie). Une émanation de Brown Thomas vendant des étiquettes de créateurs pour hommes et femmes CLEO 18 Kildare Street, Dublin 2 (00 353 1 676 1421; www.irishclothing.ie). Pour les pulls et accessoires tricotés à la main.
COSTUME 10 Castle Market, Dublin 2 (00 353 1 679 4188). Vêtements pour femmes haut de gamme de designers internationaux.
CENTRE DE DESIGN Powerscourt Townhouse Centre, 59 South William Street, Dublin 2 (00 353 1 679 5718). L'endroit où aller pour les designers contemporains les plus en vogue d'Irlande. HARLEQUIN 13 Castle Market, rue Drury Street, Dublin 2 (00 353 1 671 0202). Pour les vêtements vintage pour hommes et femmes. RHINESTONES 18 St Andrew Street, Dublin 2 (00 353 1 679 0759). Bijoux modernes et antiques.
SMOCK 31 Drury Street, Dublin 2 (00 353 1 1 613 9000). Petite boutique de vêtements pour femmes qui fourmille d'opinions avec des marques comme APC et Vivienne Westwood. SUSAN HUNTER Centre commercial Westbury, Grafton Street, Dublin 2 (00 353 1 679 1271; www.susanhunterlingerie.ie). Lingerie. ALIMENTS SHERIDAN'S CHEESEMONGER 11, rue South Anne, Dublin 2 (00 353 1 679 3134; www.sheridanscheesemongers.com). Spécialistes des fromages fermiers irlandais et européens. TEMPLE BAR FOOD MARKET Meeting House, Temple Bar, Dublin 2. Tenu le samedi (10h-17h30), le marché propose des produits biologiques, des huîtres fraîches, du fromage, des chutneys et du pain fait maison. LA CUISINE GALLIC 49 Francis Street, Dublin 8 (00 353 1 454 4912; www.gallickitchen.com). Petite entreprise produisant des aliments faits main de haute qualité. MAISON CRAFTS COUNCIL Galerie Designyard, Cow's Lane, Temple Bar, Dublin 8 (00 353 1 474 1011). Affiche et vend des objets d'artisanat irlandais, y compris des meubles, des céramiques, du verre, des luminaires et des textiles. DAINTREE 61 Camden Street, Dublin 2 (00 353 1 475 7500; www.daintree.ie). Papeteries MINIMA 8 Herbert Place, Dublin 2 (00 353 1 662 7894; fax: 662 7896l www.minima.ie). Mobilier contemporain. Visites sur rendez-vous.
Comment se rendre à Dublin
AÉROPORT L’aéroport de Dublin (www.dublinairport.com) est situé à 10 km au nord du centre-ville (00 353 1 814 1111). COMPAGNIES AÉRIENNES DU ROYAUME-UNI Aer Lingus (0871 718 5000; www.aerlingus.com) bmi (0844 8484 888; www.flybmi.com) Ryanair (0871 246 0000; www.ryanair.com) Air France (0871 663 777; www. airfrance.co.uk)