Bali a une nouvelle verve - plus que de jolis paysages
Où se loger à Bali
ALILA MANGGIS
Autrefois le Serai, cet hôtel isolé a changé de direction et de nom en 2002. Pourtant, à part un nouveau spa Alila, peu de modifications radicales ont été apportées. Le design a maintenant l’air curieusement démodé, avec 56 chambres réparties dans quatre bâtiments de deux étages regroupés autour d’une piscine centrale. Les installations semblent également plutôt moyennes comparées au style et à la qualité des hôtels plus récents aux prix similaires, ailleurs sur l’île. L’hôtel constitue cependant un point de départ agréable pour explorer cette région fascinante de Bali.. ??
Buitan, Manggis, Karangasem (00 62 363 41011; alilahotels.com).
Des guides
Rotterdam: la destination design la plus en vogue en Europe
AMANKILA
À moins d'une heure et demie de l'aéroport, Amankila s'étend le long d'une falaise avec une vue panoramique sur la mer. Ses suites de pavillon en chaume et ses bâtiments centraux sont reliés par de longs escaliers blancs. C'est tellement glamour que vous avez l'impression de vous retrouver dans l'un des films les plus exotiques de James Bond. Étant donné que l'hôtel a été construit en 1992, certaines installations pourraient sembler un peu dépassées. Seulement neuf des 34 suites disposent d'une piscine privée. Le club de plage situé au bas de la falaise comprend une étendue raisonnable de sable gris-or, un restaurant, une piscine de 42 mètres et un spa en plein air. La tentation pour la plupart des clients est de rester sur place, mais l'hôtel propose également une gamme d'activités telles que la plongée, la voile Hobie Cat et des randonnées et des excursions dans les villages.. ????
Manggis, Karangasem (00 62 363 41333; amanresorts.com).
AMANUSA
L'odeur de frangipanier imprègne l'air d'Amanusa, la troisième propriété d'Aman sur l'île, nichée au milieu de collines verdoyantes à seulement 15 minutes de l'aéroport de Bali-Denpasar. La somptueuse retraite possède une magnifique plage de sable blanc, une piscine éblouissante et 35 suites au toit de chaume. Les chambres disposent d'un lit à baldaquin drapé de voile blanc, tandis que les salles de bains spacieuses sont pourvues d'une baignoire encastrée. Huit suites ont des piscines privées. Il y a un parcours de golf, des courts de tennis et des soins de spa. ????
Nusa Dua (00 62 361 772 333; amanresorts.com).
BULGARI HÔTELS ET RESORTS BALI
L'architecture balinaise traditionnelle est associée à un design intérieur italien contemporain dans la station balnéaire de Bulgari, située sur une falaise surplombant l'océan Indien. Les villas regorgent d’antiquités locales et chacune possède son propre pavillon, son bassin profond et sa terrasse. Le spa comprend une piscine à débordement en plein air et un pavillon de yoga. Essayez l'inoubliable Double Bulgari Royal Lulur, un traitement complet pour deux personnes impliquant quatre thérapeutes. ?????
Jalan Goa Lempeh Banjar Dinas Kangin, Uluwatu (00 62 361 847 1000; bulgarihotels.com).
Des guides
Guide de voyage pour Santorin, Grèce
DAMAI LOVINA VILLAS
Damai est une retraite paisible située sur la colline verdoyante surplombant la baie de Lovina. Huit villas sont décorées de teck et de tissu balinais, avec des lits à baldaquin et de grandes baies vitrées. Le restaurant propose une cuisine asiatique et européenne raffinée à base d'ingrédients de la ferme biologique de l'hôtel. Il y a un spa et les activités comprennent des randonnées dans les villages voisins et des excursions en bateau pour voir les dauphins. ?
Jalan Damai, Kayuputih, Lovina, Singaraja (00 62 362 41008; thedamai.com).
FOUR SEASONS RESORT BALI À LA BAIE DE JIMBARAN
Cela offre une formalité magnifique, dans un environnement ultramoderne à couper le souffle. Pour entrer, marchez sur un long pont en bois et retrouvez-vous au bord d'un étang de lotus offrant une vue extraordinaire sur le bambou, les rizières et la rivière. L'hôtel se trouve sous vos pieds. Un escalier en bois poli vous emmène sous l’étang et dans l’espace principal, une structure circulaire de trois étages laissée en partie ouverte pour permettre à la faune de s’envoler. Il y a 18 suites élégantes dans les bâtiments adjacents mais le meilleur hébergement est fourni dans 42 villas, chacune avec une piscine privée et certaines avec des étangs à poissons sur leurs toits. Ils sont répartis dans de vastes terrains où les rizières sont maintenues à quatre stades de culture différents, à la fois pour l'édification des invités et pour le théâtre visuel.. ????
Jimbaran, Denpasar (00 62 361 701 010; fourseasons.com).
KAYUMANIS NUSA DUA
Cet hôtel de 21 villas a ouvert ses portes en septembre 2004. Installées dans des jardins clos de murs, chaque villa comprend des pavillons séparés, dotés de toits de chaume balinais, ainsi qu'une salle de bains intérieure ainsi que d'une baignoire ou d'une douche dans une cour extérieure. . Entre les pavillons, chaque villa possède une piscine pour la nage en longueur, entourée de terrasses et de végétation. Vous vous délectez du sens de l'espace. La probabilité est que vous disparaissiez dans votre propre monde, commandiez un traitement spa occasionnel dans une villa et en sortiez rarement. Oubliez les repas au restaurant (bien qu'il y ait deux restaurants), un majordome organisera les repas de la cuisine de votre villa. Conçu comme une retraite romantique, l'hôtel n'accepte pas les enfants de moins de 16 ans.. ???
Nusa Dua (00 62 361 770 777; kayumanis.com).
KOMANEKA TANGGAYUDA
Juste au nord de Sayan, cet hôtel offre une vue magnifique sur les rizières en terrasses descendant brusquement jusqu'à la petite rivière Oos. Ouvert en 2001, il compte quatre suites et 16 villas avec piscines privées. Tous les logements sont situés dans des pavillons de style balinais joliment meublés avec des matériaux locaux. Beaucoup de bains, par exemple, sont taillés dans la pierre volcanique. Les installations comprennent un spa avec des salles de traitement en plein air, un restaurant réputé, une bibliothèque et, soulignant l'engagement pour la scène artistique locale, une petite galerie présentant des œuvres contemporaines.. ??
Banjar Tanggayuda, Kedewatan, Ubud (00 62 361 978 123; komaneka.com).
PURI GANESHA VILLAS
Situé sur la côte nord préservée de Bali, cet hôtel isolé dispose de quatre villas en bord de mer au toit de chaume réparties sur deux étages et situées dans des jardins. Chacune est joliment décorée avec des antiquités rassemblées par la propriétaire britannique Diana von Cranach, dispose d'une piscine privée et d'une terrasse panoramique, ainsi que d'un majordome et d'une femme de ménage. De délicieux repas biologiques sont servis dans votre villa ou dans le restaurant informel. Et de nombreuses activités peuvent être organisées, que ce soit des promenades à cheval sur la plage ou des virées shopping à Java. NB Il y a un séjour minimum de trois nuits en basse saison et une semaine en haute saison. ???
Pantai Permuteran, Gerokgak, Singaraja (00 62 362 94766; puriganesha-homes.com).
L'ELYSIEN
Bien que situé au cœur de Seminyak, The Elysian est un hôtel discret composé uniquement de villas, situé à deux rues de la plage. Chacun des 26 bungalows dotés de hauts plafonds comprend un salon, une cuisine, une chambre, une salle de bains ultramoderne et une piscine privée installée dans un jardin clos.. ??
18 Sari Dewi, Seminyak, Kuta (00 62 361 730 999; theelysian.com).
LE LEGIEN
Le Legian est un hôtel calme et privé avec 67 suites, parmi les plus grandes de l’île, donnant toutes sur le bassin à lèvre sur deux niveaux. Situé au sud de Bali, il est idéal pour explorer les magasins à proximité.. ???
Jalan Laksmana, Seminyak, Kuta (00 62 361 730 622; lhm-hotels.com).
LE SPA ET LE RESTAURANT RITZ-CARLTON BALI
Également situé dans le sud de l'île, l'hôtel compte 368 chambres, 11 restaurants et bars, ainsi qu'un spa. ??
Jalan Karang Mas Sejahtera, Jimbaran (00 62 361 702 222; ritzcarlton.com).
JARDINS UBUD
L'emplacement est la question clé ici: cette propriété de 38 villas, gérée par le groupe Orient-Express, se trouve à environ une demi-heure de route de la ville, ce qui conviendrait à ceux qui veulent une retraite complète; mais il pourrait être trop éloigné pour d'autres. Le cadre est magnifique, l’hôtel est presque littéralement suspendu à une vallée merveilleusement escarpée de la rivière Ayung, avec un temple magnifique sur le versant opposé. Se déplacer dans cette propriété vertigineuse est simple: les clients montent et descendent la colline en monorail. ??
Desa Buahan, Ubud (00 62 361 982 700; pendaisongardensofbali.com).
UMA UBUD
Appartenant à Como Hotels and Resorts, l’empire de l’hôtelière singapourienne Christina Ong et l’immeuble jumeau du CSE luxueusement serein à Begawan Giri, Uma Ubud a été intelligemment présentée comme un chic abordable. Il n'y a que trois suites avec piscines privées; les 25 autres chambres sont situées dans des enclaves semi-cachées dispersées autour d'une piscine à débordement centrale et d'un bar. Les cours de yoga ont lieu sur le toit du bar et dans un pavillon de yoga et de méditation situé à flanc de colline, au-delà du spa de Shambhala. Avec un mobilier blanc et crème, l'hôtel est présenté comme un havre de paix. Pourtant, il y a aussi quelque chose d'un buzz; bien qu'il soit entouré d'une végétation luxuriante, l'hôtel se trouve juste à côté d'une rue principale animée, à proximité du musée d'art de Neka et presque en face du célèbre restaurant gastronomique Mozaic. ??
Jalan Raya Sanggingan, Lungsiakan, Kedewatan, Ubud (00 62 361 972 448; comohotels.com).
VILLAS ALU BALI
Attenant à un temple bien entretenu, il s’agit de l’un des développements de villas privées les plus élégants. Même l'allée, bordée de bananiers d'un vert éclatant, semble être une déclaration de design. Les sept villas, avec piscines privées, ont leur propre espace muré, un espace chambre séparé, une salle de bains intérieure et extérieure et un salon ouvert. Le style est minimaliste oriental, avec des matériaux locaux et des lignes nettes et audacieuses, tandis que les canaux d'eau décoratifs dans les jardins font écho à l'ancien système d'irrigation de Bali. Il n'y a pas de restaurant mais le personnel prépare le petit-déjeuner dans la cuisine de chaque villa et peut organiser d'autres repas, ainsi que des soins de spa, des excursions dans le temple du Tanah Lot et des excursions plus éloignées.. ??
Gang Alu, au large de Jalan Raya Petitenget (00 62 361 736 445; alulimabali.com).
LE DOMAINE D'AHIMSA
Le domaine se compose de six villas avec piscine ultra-sexy et ultra-privées des propriétaires australiens du célèbre hôtel Ahimsa de Seminyak. Ils sont de couleurs vives et de style. ??
Jalan Kunti, Seminyak (00 62 361 734904; theahimsa.com).
Cette île magique n'a rien perdu de son dynamisme, avec ses complexes cinq étoiles offrant de nouveaux niveaux de confort et de sophistication éblouissants. Bali est une pierre vibrante de l'hindouisme au milieu du plus grand pays musulman du monde. Avec ses plages, ses palmiers et ses eaux chaudes et bleues, il répond à toutes les attentes touristiques d'une île tropicale. Il offre également une dimension supplémentaire à sa culture spirituelle sublime. Même les offrandes les plus humbles de riz et de pétales près des sanctuaires en bordure de route sont exquises. Pour la plupart, son attrait le plus puissant réside dans le paysage varié de plages et de terres volcaniques de l'île; pour d'autres l'appel réside dans la culture spirituelle. Sur un plan plus pragmatique, l’île offre un extraordinaire niveau d’hébergement de luxe.
Des guides
Guide de voyage à Edimbourg
NGIRING NGEWEDANG
La nourriture simple est bonne, mais ce que vous vous rappelez, c'est la vue.
Munduk (08123 807010; ngiringngewedang.com)
KAFE BATAN WARU
Sert une combinaison délicieuse de cuisine balinaise et d’agrafes occidentales familières.
Jalan Dewi Sita (00 62 361 977 528; batanwaru.com)
MOZAIC
Ce restaurant populaire est idéal pour une soirée romantique avec des tables installées dans un jardin tropical. Attendez-vous à des spécialités françaises et asiatiques telles que la terrine de foie gras avec marmelade de saison, du porc rôti aux épices balinaises Babi Guling, et assurez-vous de laisser la place au moelleux au chocolat chaud Valrhona avec chutney de cerises et crème glacée au gingembre. Réservation indispensable.
Jalan Raya Sanggingan, Ubud (00 62 361 975 768; mosaic-bali.com)
CÔTE SUD
AXIOME
Chris Patzold, Ku D? L'ancien chef de Ta, en a fait le lieu idéal pour une cuisine australienne moderne et imaginative. Essayez le menu dégustation de six plats à prix avantageux.
Jalan Raya Seminyak 18A, Seminyak (00 62 361 738 820)
BUMBU BALI
Bon pour la nourriture balinaise. Le poisson est sa spécialité et le menu change tous les jours.
Jalan Pratama, Tanjung Benoa, Nusa Dua (00 62 361 774 502; balifoods.com)
DOUBLE SIX CLUB
Transformé de louche en élégant après une refonte.
Jalan Double Six, Seminyak (00 62 361 756 666; doublesixclub.com)
KU DE TA
Situé sur la plage, ce restaurant animé, bar et discothèque est le lieu idéal pour voir et être vu..
Jalan Laksmana 9, Seminyak (00 62 361 736 969; kudeta.net)
LA LUCCIOLA
Bon endroit pour le déjeuner. Ceci est une sorte de Conran-sur-la-plage, servant des sandwichs focaccia - même fish'n'chips.
Jalan Kayu Aya, Seminyak (00 62 361 730 838)
RESTAURANT LOLA
Chic restaurant français.
Jalan Raya kerobokan 58, Kuta (00 62 361 738 570; fax: 738 566)
MADE'S WARUNG II
Offre de la bonne nourriture simple.
Jalan Raya, Seminyak (00 62 361 732 130)
PAPARAZZI
Le salon de ces membres attire une foule branchée. 2h c'est quand ça commence vraiment à arriver.
A côté du Double Six Club (00 62 361 742 4466)
WARUNGS
Mangez dans l'un des warungs locaux qui bordent la baie. Vous commandez votre dîner au kilo, en choisissant parmi des boîtes en polystyrène de vivaneaux rouges et blancs frais, de thon, de crabe, de homard et de crevettes. Le poisson, collé au sambal, est cuit sur des coquilles de noix de coco dans de vieux fûts à huile. Vous mangez à la chandelle assis sur des chaises en plastique au bord de la mer.
À Jimbaran
Que faire à Bali?
CÔTES NORD ET OUEST
Bien que les côtes nord et ouest de Bali ne soient pas aussi développées ni visitées que le sud de l'île, vous trouverez toujours des cachettes de luxe et beaucoup à voir et à faire, de l'exploration de villages locaux à la découverte de dauphins sur la côte de Lovina en passant par la plongée avec tuba. au large de Java. L'ouest abrite le parc national de Bali Barat, une zone montagneuse de forêts ombrophiles naturelles, de forêts de mangroves, de savanes et d'îles de coraux. C'est le dernier refuge de Bali Starling, une espèce en voie de disparition, et vous pouvez visiter le projet de récupération de Bali Starling à Tegal Bunder. Recherchez également les macaques à longue queue, les cerfs rusa, les renards volants et les écureuils géants noirs. À Pemuteran, visitez le projet de l'écloserie de tortues où vous pouvez relâcher une tortue dans l'océan.
CŒUR DE L'ÎLE ET D'UBUD
L'architecture traditionnelle balinaise, avec son concept de cour, est tournée vers l'intérieur. Ainsi, en termes de beauté, l’île elle-même. L'intérieur est une zone volcanique à la végétation abondante et aux fleurs éclatantes, où les collines sont gravées de rizières en terrasse. Dans cet environnement fertile, il ne semble pas que ce soit une coïncidence que la culture et l'art se soient épanouis. La route principale au nord de Denpasar est bordée de villages spécialisés dans différentes formes d'art: Celuk est réputée pour ses orfèvres; Batuan pour les peintres et les danseurs; Mas pour ses sculpteurs sur bois. Ubud et ses environs, quant à eux, forment une toute autre ligue.
Dans les années 1920 et 1930, la famille royale d'Ubud a invité un certain nombre d'invités à se rendre et a ainsi lancé le développement de la ville en tant que centre d'art international. Les visiteurs les plus influents étaient l’artiste allemand Walter Spies et le peintre hollandais Rudolf Bonnet, qui vivaient tous deux à Ubud et dans les environs pendant de nombreuses années. Aujourd'hui, les rues sont bordées de galeries d'art, de boutiques d'artisanat et de cafés; mais malgré toute la commercialisation, la petite ville a réussi à conserver un esprit véritablement artistique et une atmosphère de charme. Il y a un rythme apaisant ici. La plupart des visiteurs achètent en douceur, regardent la tradition legong Danses dans l'ancien palais, promenez-vous dans l'enceinte familiale de I Gusti Nyoman Lempad, l'artiste le plus célèbre de Bali, admirez d'autres peintures à la Puri Lukisan (museumpurilukisan.com) et Neka (museumneka.com) musées d'art et peut-être se promener dans le petit Sanctuaire de la forêt des singes (monkeyforestubud.com) avec ses temples et ses macaques à longue queue. Ceux qui ont plus d'énergie peuvent faire du vélo de montagne ou du rafting en eaux vives le long de la rivière Ayung. Si les peintures abstraites sont la vogue de l'art à Ubud même, autour de la gorge spectaculaire de la rivière Ayung, juste à l'ouest de la ville, c'est presque comme si l'hôtel de luxe s'était développé comme une forme d'art à part entière..
L'EST
Vous avez une impression de temps placide à l’est de Bali. Des routes calmes serpentent le long des rizières bordées de cocotiers et de bananiers. Anciens établissements tels que Tenganan, une rare Bali Aga (balinais) sont dispersés autour de Gunung Agung, le plus grand volcan de l’île. Des sentiers parcourent des collines recouvertes d'ananas, des temples, des ruisseaux et des cascades. La grande attraction de l'est est la vie rurale préservée. Ses plages manquent d’attrait conventionnel: on dit que plus on va vers l’est, plus le sable devient noir de lave. Un voyage sur la côte est depuis la capitale de Bali était plutôt une entreprise; mais une nouvelle route rapide menant à Klungkung a permis de réduire les temps de trajet, ce qui entraînera inévitablement plus de tourisme. Pour le moment, toutefois, cela reste assez limité: des bus partent en excursion à la journée pour Tenganan et des pensions de famille et des restaurants se sont développés autour du village de Candi Dasa.
LE SUD
La région située au sud de la capitale, Denpasar, est réputée offrir les meilleures plages de Bali. Ce n’est donc pas un hasard si les hôtels se sont développés ici à un rythme effréné. Pourtant, malgré tous les efforts commerciaux, la réglementation de Bali selon laquelle aucun bâtiment ne peut dépasser la hauteur d'un cocotier a empêché le sud de l'île de devenir un Miami asiatique. Les résidents locaux vous diront avec étonnement qu'il y a presque autant d'hôtels dans la région que de temples, mais même les plus grands d'entre eux sont peu élevés et relativement discrets..
Comment se rendre à Bali
AÉROPORT
Aéroport de Jakarta et Aéroport de Bali.
AIRLINES DU ROYAUME-UNI
Malaysia Airlines (0871 423 9090; malaysiaairlines.com), Qantas (0845 774 7767; quantas.com.au), Singapore Airlines (0844 800 2380; singaporeair.com)