La Varsity est au cœur de la gastronomie d’Atlanta depuis son ouverture en 1928; les habitants s'arrêtent régulièrement pour un chien chili, tandis que les touristes viennent de loin pour goûter au plus grand restaurant au monde avec service au volant.
Qu'est-ce qui rend The Varsity tellement meilleur que le reste des fast-foods? Qualité. Plusieurs camions s’arrêtent tous les jours pour apporter des ingrédients frais et de première qualité. Les méthodes n'ont pas changé au fil des ans et cette cohérence fait que les gens continuent à venir, car ils savent qu'ils obtiendront les mêmes saveurs délicieuses qu'ils se souviennent de leur enfance.
Le menu des Varsity est simple, mais il y a certainement des choses qui les rendent célèbres. Commençons par la sarriette. Les Chili Dogs semblent être les plus en vogue; un petit pain moelleux, un hot-dog au bœuf 100% juteux, du piment sec et de la moutarde jaune créent la tempête parfaite pour la qualité de la restauration rapide. Un petit indice; commandez un «poids lourd» pour plus de piment «sec», qui ne contient pas de fèves et a une consistance friable, tout en étant assaisonné avec beaucoup d'épices. Le Chili le fait juste, ne sautez pas sur le piment!
Les hamburgers au fromage chili, également connus sous le nom de steaks au fromage chili pour certains habitants, sont essentiellement des hamburgers au chili et au fromage américain. Il peut être difficile de choisir entre un Chili Dog ou un Chili Cheese Burger, alors optez pour un combo et obtenez-en un!
C'est ici que le coeur se déchire vraiment; des frites fraîches ou des rondelles d'oignon croustillantes. Tous deux se classent parmi les meilleurs parmi les «cordes» et les «sonneries»; la pâte à anneaux à l'oignon ne ressemble en rien à ce que vous verrez sur une île congelée à l'épicerie; c'est anormalement floconneux. Si vous dînez avec quelqu'un, vous pouvez toujours en obtenir un et le diviser.
Par où commencer avec le dessert? Dans mon enfance, je rêvais d'orange givrée, également connue sous le nom de FO. La boisson à l'orange Signature est mélangée dans un milk-shake crémeux, ce qui en fait un plaisir unique. Et si c'est un peu trop fou pour vous, les laits frappés au chocolat sont tellement chocolatés que c'est irréel; vous n'avez probablement jamais eu un shake au chocolat aussi riche. Allez encore plus simple avec un P.C .; lait au chocolat crémeux avec des glaçons fins. Commandez un N.I.P.C si vous préférez gratter la glace, mais ce n'est pas recommandé.
Les tartes frites à la main sont irrésistibles et se déclinent en saveurs de pomme et de pêche. Étant donné que la pêche est le fruit emblématique de la Géorgie, nous la considérerons comme la meilleure. De généreuses portions de garniture pour tarte acidulée sont enfermées dans une croûte en flocons non sucrée pour un équilibre fantastique mettant en valeur les saveurs de fruits.
Commander peut être un peu chaotique, mais cela fait partie de l'expérience. De nombreux registres s'alignent sur un énorme comptoir; les foules inondent souvent la grande salle, surtout si les Braves ou les Falcons jouent ce jour-là. Les lignes bougent rapidement, car les travailleurs affairés prennent les commandes et les empilent sur votre plateau rouge en un clin d'œil.
Au lieu de dire discrètement «ensuite s'il vous plaît», les préposés crient «Qu'est-ce que tu vas avoir!» La phrase est une tradition.
La prochaine fois que vous irez à Atlanta, faites une halte en voiture ou installez-vous dans la salle du pont supérieur pour admirer une vue pittoresque de la ville.