Le Sud est bien connu pour la musique country, le thé sucré et la NASCAR. Mais l'un des plus gros attraits des États du Sud est la nourriture, et la Caroline du Nord ne fait pas exception. Le Tarheel State est l’un des meilleurs endroits pour goûter à la vraie cuisine méridionale authentique, comme le barbecue, les côtes levées, le gruau et, bien sûr, l’âme. Que vous traîniez sur la côte, exploriez les montagnes de l'ouest de la Caroline du Nord ou que vous restiez quelque part entre les deux, vous trouverez de nombreux restaurants du Sud authentiques à découvrir.
Le barbecue authentique Pit, Raleigh
Credit: www.facebook.com The Pit sert un authentique barbecue de style est de la Caroline du Nord. The Pit Authentic Barbecue, Raleigh (Hôtels à proximité)
Le barbecue de style de l'est de la Caroline du Nord est souvent qualifié de «tout sauf le couinement», car il provient de tout le cochon, qui est fumé et déchiqueté puis assaisonné de vinaigre et d'une variété d'épices. And The Pit, situé dans le quartier des entrepôts de Raleigh, est l’un des meilleurs endroits pour déguster un authentique barbecue de style oriental. Ils utilisent tous les porcs d'élevage local élevés en liberté et des produits frais et locaux dans leurs entrées et plats d'accompagnement. En plus du barbecue de porc, ils servent également des côtes levées, une poitrine, de la dinde barbecue, du poulet frit et même un plat de tofu au barbecue. De plus, ils suggéreront le vin ou la bière parfaits, ou, si votre style vous convient, vous pourrez choisir parmi une vaste sélection de whisky bourbon raffiné.
Nana's Soul Food, Charlotte
Credit: www.facebook.com Arrêtez-vous à Nana's Soul Food à Charlotte pour déguster du poulet poêlé. Nana's Soul Food, Charlotte (Hôtels à proximité)
Nana's Soul Food a été créée par la famille Morrison après avoir déménagé à Charlotte et eu des difficultés à trouver de la véritable nourriture Southern Soul. Ils ont donc ouvert leur propre restaurant et servent des mets délicieux depuis. Choisissez une petite assiette ou une grande assiette, puis commencez à la charger de viandes comme le poulet frit, les côtelettes de porc, le pain de viande, les côtes levées ou le poisson-chat, ainsi que des côtés comme des pois aux yeux noirs, du chou vert, du macaroni au fromage ou des ignames. Assurez-vous de laisser la place à l'un de leurs authentiques desserts du sud, comme le pudding à la banane, le cordonnier à la pêche ou la tarte aux patates douces.
Patates douces, Winston Salem
Credit: www.facebook.com Les patates douces à Winston Salem servent une cuisine inspirée du sud et inspirée par la cuisine du sud. Sweet Patatoes, Winston Salem (Hôtels à proximité)
Située dans le centre-ville de Winston Salem, Sweet Potatoes est l’invention de Vivian Joiner et Stephanie Tyson. Ce restaurant primé sert une cuisine unique, inspirée du sud, allant du début à la fin du repas. Pour un apéritif, essayez un panier de tomates vertes et d'okra frits, des couennes de porc fraîchement frites ou une trempette verte au chou vert. Ensuite, plongez dans une assiette de poulet poêlé, de côtelettes de porc ivre, de crevettes et de gruau barbecue, ou de quelques côtes «Slap Yo 'Mama», accompagnées de verdures épicées, de patates douces confites, de purée de raifort ou de gombo. Et bien sûr, terminez-le avec un morceau de tarte ou de cordonnier fait maison.
Tête De Biscuit, Asheville
Credit: www.facebook.com Biscuit Head à Asheville propose des sandwichs uniques comme le biscuit-poitrine et le biscuit au poulet frit au mimosa. Biscuit Head, Asheville (Hôtels à proximité)
La devise de Biscuit Head est «Mettez du Sud dans votre bouche» et c'est exactement ce que vous ferez lorsque vous vous arrêterez pour manger un morceau. Leur menu comprend des plats uniques comme le biscuit de poisson-chat frit, le biscuit de poulet frit au mimosa et le brouillage de quinoa, ainsi que des friandises sucrées telles que des beignets à la granola et aux biscuits faits maison et servis avec du lait caillé au citron. Mais le caractère unique ne se limite pas à la nourriture: terminez votre repas avec un café au lait au bacon ou un saké sanglant au saké, servis avec des cornichons faits maison.
Crook's Corner Café et Bar, Chapel Hill
Crédit: www.facebook.com Crook's Corner à Chapel Hill est un passage obligé pour les gastronomes du Sud. Crook's Corner Café et Bar, Chapel Hill (Hôtels à proximité)
Qualifié de «lieu sacré pour les gastronomes du Sud» par le New York Times, le Crook's Corner de Chapel Hill propose de délicieux plats réconfortants du Sud dans une atmosphère décontractée et est un favori des habitants et des visiteurs. Au menu, tout part du sud des hushpuppies jalapeno-cheddar, des huîtres frites et du mac n 'cheese épicé pour commencer le repas, des crevettes et du gruau, du poulet tabasco et du steak à la cajun pour le repas principal, et du pudding à la banane et du pudding menthe Juleps pour le dessert.
Vers 1800, Fayetteville Crédit: www.facebook.com Essayez le poulet et les gaufres au Circa 1800 à Fayetteville. Circa 1800, Fayetteville (Hôtels à proximité)
Le restaurant et bar Circa 1800 du centre-ville de Fayetteville s’engage à proposer aux clients des plats préparés avec les meilleurs ingrédients locaux, notamment des produits de base, du bœuf, du porc, du miel et des produits de boulangerie, ainsi que des boissons locales comme de la bière artisanale et des spiritueux distillés. Leur menu comprend de nombreuses offres typiquement méridionales, comme les roulés aux œufs fourrés au chou et au piment, et à la soupe maison faite de bouillon à la tomate, de chou vert, de jambon de pays et de pois à oeil noir. Vous trouverez également de nombreux plats principaux préférés comme le gumbo-laya de poisson-chat, des gâteaux au crabe, des côtelettes de porc et des poulets rôtis de Cornouailles, ainsi qu'une sélection de salades servies avec des vinaigrettes maison uniques, notamment le ranch Bloody Mary, le basilic bleu au babeurre vinaigrette au fromage et aux tomates patrimoniales.Le restaurant sert également un brunch qui a ses propres spécialités du sud, comme l'omelette du sud fourrée au piment fait maison, au bacon, aux oignons et au chou vert, au poulet et aux gaufres traditionnels et bien sûr aux crevettes et au gruau.