Des lieux spectaculaires pour séjourner dans les meilleures régions gastronomiques d'Italie, d'Amalfi à Pouilles
Par Cond? Nast Traveller En partenariat avec
Des plages
Les meilleurs hôtels dans les Pouilles
Alba abrite des restaurants renommés tels que le Giardino da Felicin, le Ristorante Enoclub, la Trattoria della Posta et la Trattoria La Libera. Situé dans le centre d'Alba, le Vincafe peut servir de base pour visiter tous ceux-ci, mais possède également son propre excellent restaurant..
La Casa Scaparone est une maison de campagne vieille de 400 ans située à seulement cinq kilomètres d'Alba et située sur 10 hectares de terres agricoles dans la campagne du Roero. Elle est célèbre pour ses vins rouge Barbera et Arneis blanc ainsi que pour ses noisettes, fruits, fromages et truffes. . Les propriétaires sont passionnés par la cuisine bio piémontaise (le petit-déjeuner buffet est délicieux) et invitent également des musiciens folkloriques locaux à jouer..
Il y a aussi l'hôtel Casa Pavesi, un manoir du 19ème siècle situé au pied du château de Grinzane Cavour qui sert des produits locaux raffinés..
À Sinio, à 14 km d'Alba, vous trouverez le B & B Il Sole Delle Rive, une élégante maison d'hôtes dotée d'un grand jardin, d'un bain à remous et d'une ancienne grange où le petit-déjeuner est servi..
Manger & Boire
Les meilleurs restaurants et hôtels de Noto, en Sicile
Dans le nord-est du pays, les régions autour de Venise - Vénétie et Frioul Vénétie Julienne - sont connues pour leurs risottos, leur polenta, leurs gnocchis à base de pommes de terre ou de courges, leurs pâtes bauletti et offelle, leur pain à la citrouille et leur pain riche et corsé, le sopresso salami et une variété de plats de poisson raffinés. Essayez la sardèle (sardines frites marinées au citron, noix de pin et raisins secs) et le risotto nero (riz noir crémeux à l'encre de seiche). Complétez les plats avec l'un des Proseccos locaux, qui sont étonnamment peu coûteux. Si vous souhaitez suivre les bulles, dirigez-vous vers Trévise pour visiter un vignoble..
Pour le luxe vénitien, l'hôtel cinq étoiles San Clemente Palace Kempinski à Venise possède trois restaurants gastronomiques, deux bars, une piscine et une terrasse surplombant les lagons..
Située dans la banlieue vénitienne de Marghera, la Casa Villa Gardenia est une maison d'hôtes à la gestion familiale qui sert d'excellents petits-déjeuners maison. Le chic Venissa est un hôtel élégant proposant une cuisine raffinée sur l'île voisine de Mazzorbo, à 40 min trajet en bus depuis Venise.
La Villa Sacchetta est un Bed & Breakfast de caractère situé dans la lagune de Venise, à proximité des plages de Cavallino-Treporti. Un service de prêt de vélos est assuré pour explorer la région..
La Sicile
Noto, capitale baroque de la Sicile
L'Émilie-Romagne est la grande bête de la cuisine italienne, la patrie des grands classiques tels que le fromage Parmigiano-Reggiano, le vinaigre balsamique de Modène et le jambon de Parme. Les habitants vous proposeront également des spécialités régionales telles que le jambon Culatello et le fromage Grana Padano. Sa capitale, Bologne, est parfois appelée «la grosse ville» en raison de ses riches pâtes égales, ses tortellinis à la viande, ses sauces au beurre et son ragus à la bolognaise, arrosés d’un lambrusco pétillant)..
Le Grand Hotel Majestic gia'Baglioni, un hôtel cinq étoiles situé dans un palais du XVIIIe siècle au cœur de Bologne, abrite un restaurant réputé servant des spécialités régionales et une cave à vin bien garnie - essayez la côtelette de veau bolognaise avec du jambon de Parme ou le menu de dégustation à six plats du chef avec un dessert surprise.
Juste au nord-est de Bologne, l'exceptionnel Agriturismo Flabeto, juste à l'extérieur de Budrio, est un refuge rural où vous pourrez vous détendre dans un hamac et regarder les animaux de la ferme. Un bon petit-déjeuner buffet vous attend.
Parme, avec sa galerie nationale, sa fondation culturelle Magnani Rocca, ses opéras Camera di San Paolo et Teatro Regio, le théâtre en bois Teatro Farnese et le château voisin de Torrechiara, est un endroit charmant pour passer quelques jours. Il existe de nombreux bons restaurants: essayez La Greppia, le Parizzi merveilleusement décadent, la Trattoria Antichi Sapori semi-rurale, l’innovant Osteria del Gesso, le saucisson de Sorelle Picchi ou le plat à la bombe au pigeon de Ristorante Cocchi..
Sur place
Où est filmé 'Trust'?
Pour un vrai régal, l’hôtel cinq étoiles Park Hotel Pacchiosi occupe un grand bâtiment du XIXe siècle doté d’un excellent restaurant à la carte. Le Palazzo Dalla Rosa Prati possède sa propre kitchenette si vous souhaitez cuisiner vous-même les produits locaux..
La cuisine toscane est réputée pour sa simplicité et abrite des dizaines d'écoles de cuisine. La nourriture est souvent composée de pains (pane toscano, pain plat schiacciata) et de soupes copieuses, mais les viandes rôties (arrosto misto), le ragoût de poulet cibreo, le bistecca alla fiorentina (steak florentin) et le sanglier raviront les carnivores. Le Chianti est le vin le plus célèbre de la région, mais ceux de Brunello di Montalcino et de Vino Nobie di Montepulciano sont aussi des favoris internationaux..
Située dans une maison de campagne de la Renaissance, la Villa Armena Relais est un hôtel spacieux doté d'un restaurant Slow Food avec un chef primé et d'une cave à vin bien garnie. Le Relais Borgo Santo Pietro est un bel hôtel situé dans un bâtiment vieux de 800 ans, juste à l'extérieur de Chiusdino. Il propose une cuisine toscane biologique au menu..
Bien entendu, Florence possède plusieurs très bons hôtels, notamment l’hôtel quatre étoiles Spadai et le moderniste cinq étoiles Portrait Firenze, qui propose une grande variété de restaurants; Au bord de la rivière Borgo San Jacopo, le chef Peter Brunel évoque des plats imaginatifs tels que des crevettes roses au céleri et de l’eau de gin. La Bandita Townhouse de Pienza est vivement recommandée par les gastronomes.
Lieux de séjour
5 des meilleurs hôtels familiaux en Italie et en Sicile
Cependant, pour l'expérience toscane, un lieu Agriturismo est recommandé. L'Agriturismo Bonello est une ferme du XVIIIe siècle située dans la campagne en périphérie de Pienza. Elle sert des plats toscans simples. L'Agriturismo Il Macchione est une ferme en pierre du XVIIIe siècle située sur un terrain privé de 50 hectares avec une piscine extérieure..
La Campanie, la région autour de Naples, abrite la pizza (essayez à la fois la marinara ou la margherita), la calzone et la focaccia. Son abondance de légumes joliment cuits en fait également la meilleure région d'Italie pour les végétariens: le ragoût de cianfotta, l'aubergine parmigiana et les imbottiti au pepperoni sont des légumes favoris, de même que de nombreux plats de pâtes. Les carnivores peuvent également se défouler avec le ragoût de lapin coniglio all'ischitana, les tubes de pâtes farcies Ziti ripieni et des cargaisons de fruits de mer.
Naples compte de nombreux hôtels haut de gamme d'où vous pourrez explorer les délices culinaires de la ville, notamment le Palazzo Alabardieri quatre étoiles et le UNA Hotel Napoli quatre étoiles, qui abrite un restaurant au dernier étage. La très populaire côte amalfitaine abrite également des hôtels attrayants, tels que le NH Collection Grand Hotel Convento di Amalfi, classé 5 étoiles, situé dans un ancien monastère du XIIIe siècle, proposant une cuisine japonaise et méditerranéenne au menu. surplombe la côte et propose un excellent petit-déjeuner.
Des guides
Guide de voyage à Venise
Les Pouilles (en italien) ou les Pouilles (en napolitain) forment le talon du pied italien. Peu connu des étrangers mais très populaire auprès des voyageurs italiens, il possède des kilomètres de belles plages et partage une grande partie de sa géographie et de sa cuisine avec ses voisins de l'Adriatique, la Grèce et l'Albanie. Ses pâturages accidentés sont parfaits pour l'élevage d'agneaux, tandis que son sol fertile produit une grande partie de l'huile d'olive italienne, du blé dur, des tomates, des artichauts, des fèves et des légumes verts, garantissant la popularité des plats simples et ultra-frais. Des pâtes telles que les maccheronis et les orecchiettes, des fromages sucrés, dont de la ricotta et du poisson local, figurent sur la plupart des menus..
La Masseria La Chiusa Delle More est une ferme gastronomique située à Peschici au milieu de cinq hectares d'oliveraies. Au sommet de la région, à Barletta, l'Hotel Tenuta San Francesco abrite un restaurant familial spécialisé dans les spécialités des Pouilles. Plus au sud, à Ostuni, la Masseria Il Frantoio est une ferme biologique entourée de 200 hectares de vergers d'agrumes et d'oliveraies. Moulin du 15ème siècle. Il sert des repas traditionnels - le repas de huit plats du chef Rosalba Balestrazzi est une expérience inoubliable..
Les séjours en ville
Où échapper à la foule à Venise
Les appartements Ponticello situés dans le centre de la vieille ville de Palerme constituent une base autonome pour vous permettre de savourer certaines des spécialités locales, tout comme le Palazzo Montevago, plus chic, basé dans un bâtiment du XVIIe siècle..
De l'autre côté de l'île, Syracuse abrite toujours le magnifique marché quotidien d'Ortigia, où vous pourrez acheter une délicieuse gamme de fruits de mer, de légumes, de fromages et de viandes. Les Appartamenti Ortigia Centro et le Talia Ortigia Apartment sont des maisons idéales pour vous permettre de préparer vos propres plats d'inspiration locale. Pour ceux qui veulent être gâtés, le quatre étoiles Algil? Ortigia Charme Hotel est un bâtiment prestigieux datant des années 1700 avec des meubles anciens et un service de prêt de vélos..
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Grands petits restaurants italiens sur la côte amalfitaine
Côte
Grands petits restaurants italiens sur la côte amalfitaine
Le sud-est magnifique de la Sicile
îles