Un hôtel historique élève le niveau de l'hébergement de luxe à Cuzco, l'ancienne capitale des Incas au Pérou, dans les Andes. Le Palacio Nazarenas a été converti d'un 16th-couvent du siècle, sur un site vieux de 8 000 ans, et rouvrant le 15 juin 2012 en tant qu'hôtel Orient-Express de 55 suites.
La riche histoire du bâtiment a été révélée lors d'un projet de restauration qui a duré quatre ans. Sous les planchers de verre du spa, on peut voir les restes de murs incas et des objets anciens découverts par des archéologues sont exposés dans la bibliothèque. Des peintures murales plus récentes de l'époque coloniale ornent les murs des couloirs, tandis que les teintes rosées qui la parcourent rappellent le plafond d'origine de la suite Nazarenas, décorée de roses.
Toutes les suites sont toutes enrichies en oxygène pour atténuer les symptômes du mal de l’altitude - Cuzco se trouve à environ 3 400 mètres - et comprennent un peu de luxe, comme un choix d’oreillers et un iPad avec une application de city-guide Cuzco. Les suites 'Z Collection' disposent d'un balcon avec vue sur la montagne Ausangate dans les Andes ou sur le joli quartier de San Blas de la ville. Même le contenu du mini-bar reflète la culture locale, fournissant tous les ingrédients nécessaires et les instructions permettant de mélanger le pisco sour parfait. Un majordome personnel est à votre disposition si vous préférez le laisser à un expert.
Le restaurant Senzo sert une cuisine andine contemporaine, que vous pourrez apprendre à préparer vous-même dans le cadre d'un forfait culinaire «Goût du Cuzco». L'expérience est dirigée par le chef exécutif de l'hôtel, Virgilio Martinez, qui emmène les clients au marché chercher des ingrédients frais avant de leur apprendre à préparer des plats tels que Ceviche, un apéritif péruvien classique de poisson cru mariné finement tranché.
Comme le restaurant, le spa utilise la richesse des ingrédients naturels des environs. Le sel rose des Andes, le café, l'avocat et le miel sont utilisés dans la gamme de produits biologiques de l'hôtel, destinés aux massages et aux soins du corps. Vous pourrez également emporter chez vous le parfum caractéristique de l'hôtel, une combinaison parfumée d'orchidées, de jasmin, d'eucalyptus et d'herbes, créé à l'aide de fleurs et d'herbes locales..
La plupart des sites touristiques de Cuzco - la Plaza de Armas, la résidence de l'archevêque, la pierre des douze angles - se trouvent à quelques minutes de marche de l'hôtel. Vous pourrez également vous renseigner sur les conseils d'initiés de notre équipe d'historiens experts, de sommeliers et même de chamans. , disponible pour enseigner aux clients la riche histoire et la culture de la ville.
Un séjour de trois nuits avec l'expérience «Goût de Cuzco» coûte à partir de 504 euros la nuit (sur la base d'un séjour de trois nuits) en formule bed and breakfast. Pour réserver contacter Palacio Nazarenas (0845 077 2222; www.palacionazarenas.com)
Pour un avant-goût du Pérou plus près de chez vous, Ceviche est un nouveau restaurant péruvien et bar pisco situé à Soho. Il sert une cuisine authentique venue de Lima, du ceviche au plat de viande classique.. Ceviche, 17 Frith Street, Londres W1 (020 7292 2040; cevicheuk.com)
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