L’ouverture du Ellenborough Park Hotel, à la périphérie de Cheltenham, marque le début d’une nouvelle ère pour l’une des demeures les plus caractéristiques des Cotswolds. Avec sa structure originale datant du 16th siècle, le bâtiment a une histoire longue et variée, servant de demeure seigneuriale (invités notables inclus George III); le centre d'un grand 19th-exploitation foncière du siècle dernier; et pendant une grande partie du vingtième siècle, une école de filles. Plus récemment, le bâtiment abritait l'hôtel Delabere, qui a fermé ses portes en 2008 pour faire place aux vastes rénovations qui ont transformé le parc Ellenborough en un hôtel de luxe alliant des siècles d'histoire à la modernité. Soixante-deux chambres sont réparties dans les quatre bâtiments de la propriété, allant des chambres traditionnelles de la Woodland Court, construite à cet effet, à la suite Istabraq, nichées sous les poutres dans le grand hall d'origine de la maison principale. Les garnitures d'origine abondent, des foyers aux escaliers, mais une attention toute particulière a également été portée aux détails modernes, des produits de salle de bain Penhalgion aux formats exceptionnels, en passant par des systèmes sonores à la pointe de la technologie. Un autre ajout contemporain est la piscine - maintenue à une température constante autour de 30 degrés, elle est utilisable toute l’année. Et il y a aussi un spa sur place, avec une gamme complète de traitements, ainsi qu'une salle de sport et une piscine spa, un sauna et un hammam. Les options de restauration incluent un bar / brasserie, le club Tudor et une cuisine raffinée dans la salle à manger Beaufort, avec un menu impeccable conçu par le chef David Kelman, servi sur un fond de 16th lambris de chêne du siècle. Le thé de l'après-midi peut également être pris dans le grand hall de l'hôtel. Situé à deux pas de l'hippodrome de Cheltenham (à l'orée des 90 hectares de la propriété), l'hôtel est également parfaitement situé pour toutes sortes d'activités dans la région des Cotswolds. Il est même équipé de nombreuses bottes Hunter et de chaussures de marche Dubarry. pour les clients d'emprunter s'ils envisagent de s'attaquer à la campagne. Ellenborough Park propose actuellement un «forfait paradis aux fraises» comprenant manucure ou pédicure, thé de l'après-midi, fraises fraîches à l'arrivée, hébergement pour deux adultes, petit-déjeuner anglais complet et utilisation du spa pour 345 euros par chambre. Visitez www.mantiscollection.com pour plus de détails et pour réserver.