Édimbourg - plaque tournante de la culture, centre historique - accueille les touristes depuis le début du 19th-siècle, quand il a commencé à générer une réputation pour son architecture remarquable et sa communauté intellectuelle. Il convient donc que le nouvel hôtel sur la scène de la ville antique, No.11 rue Brunswick, est un 21st-fusion des deux siècles.
Les propriétaires, Hamish et Susan Grant, ont acheté la propriété géorgienne - alors dans un état de délabrement avancé - au début de l'année 2012, et ont entrepris de la restaurer dans son ancienne gloire, ses portiques grandioses, ses colonnes ioniques et autres..
Aujourd'hui, près de 200 ans après la conception du bâtiment par le célèbre architecte écossais William Playfair, ses 10 chambres rénovées - élégantes, à l'italienne, compensées par une palette de couleurs gris ardoise et vert (un clin d'œil subtil au climat écossais, peut-être?) - sont équipée de salles de bains ultramodernes et de grandes fenêtres à guillotine largement ouvertes.
Les repas et le thé de l'après-midi passent par la Brasserie, qui propose un menu flexible composé d'ingrédients locaux. Rannoch Smokery, les boucheries Crombies of Edinburgh et la laiterie Banchory Devenick proposent tous leurs produits au chef Ryan Smith.
À une courte distance de marche du théâtre d'Edimbourg (cinq minutes) et de la vieille ville (12 minutes), les sites touristiques ne sont pas une randonnée inspirée du style Arthur's Seat, ce qui est toujours pratique pour une ville qui a été désignée comme l'une des villes britanniques. mieux explorer à pied.
Doubles à partir de? 125. Pour plus d'informations, visitez le site www.11brunswickst.co.uk.
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