L’un des meilleurs aspects du voyage consiste à apprécier la bonne nourriture et peut-être à essayer quelque chose de nouveau en cours de route. De plus en plus de gens se considèrent comme des gourmets de nos jours, ce qui signifie généralement non seulement savourer un repas délicieux, mais aussi apprécier les techniques culinaires et les origines d'un aliment - pas nécessairement le snobisme alimentaire - de nombreuses villes aux États-Unis proposent une large gamme des restaurants qui ne manqueront pas de satisfaire, y compris ceux-ci.
Crédit: bigstock.com Las Vegas, NevadaLas Vegas, Nevada Las Vegas, Nevada
Sin City est bien connue pour ses machines à sous, ses tables de poker et ses têtes de table, mais elle compte également une liste de stars telles que Bobby Flay, Gordon Ramsey et Giada de Laurentiis, qui a récemment ouvert son tout premier restaurant au The Cromwell. En ce qui concerne les steakhouses, les visiteurs peuvent choisir parmi les produits CUT de Wolfgang Puck, le steak Charlie Palmer, le steak SW de Steve Wynn et le Carnevino de Mario Batali, qui présentent un œil de canard Riserva incroyablement succulent vieilli à sec de 240 jours. Sans oublier les chefs français étoilés comme Pierre Gagnaire au Mandarin Oriental et Joel Robuchon au MGM Grand. Aujourd'hui, Las Vegas est devenu un monde fantastique pour les gastronomes.
Crédit: bigstock.comNew OrleansNew Orleans Nouvelle-Orléans, Louisiane
La Nouvelle-Orléans est connue depuis longtemps comme une ville obsédée par la nourriture, et si vous voulez suivre la fête sans escale, vous aurez tout d'abord envie de vous livrer à l'une de ses meilleures cuisines. Des gombos aux écrevisses en passant par les haricots rouges, le riz sale et les beignets divins, la Nouvelle-Orléans semble constamment redéfinir ses saveurs locales. Dégustez des plats réconfortants comme le poulet et les boulettes chez Eat, un nouveau restaurant français, ainsi que la cuisine créole classique au Meson 923. Ne manquez pas Frankie & Johnny's lorsque vous avez envie d'une langouste et d'une bière bien fraîche. Vous constaterez que la reconstruction post-Katrina a eu un impact significatif sur la scène des restaurants de la ville.
Crédit: AMagillSan DiegoSan Diego San Diego, Californie
La scène culinaire grandissante de San Diego est l'une des plus chaudes du sud de la Californie. La ville est le berceau des frites Carne Asada - une version française de nachos à la frite surmontée d'un tas de guacamole, de crème sure, de fromage et de bœuf mariné qui met l'eau à la bouche. Ne manquez pas d'essayer ce plat au centre-ville de Lolita ou à La Puerto dans le quartier de Gaslamp. Vous trouverez quelques-uns des meilleurs tacos au poisson au nord de la frontière mexicaine dans un camion-restaurant, le Mariscos German, dans le quartier de San Ysidro, mais si vous recherchez un restaurant exquis mais sans prétention avec une vue imprenable sur l'océan, George's Au Cove, c'est ça. Le menu du chef Trey Foshee est décrit comme étant celui de California Modern: sain, mais indulgent, proposant du poisson ultra-frais ainsi que des légumes, de la viande et du gibier.
Crédit: Tracy HunterAustin TexasAustin Texas Austin, Texas
Austin a presque toujours eu beaucoup de choix de plats fantastiques, mais plus récemment, les chefs de la ville sont devenus beaucoup plus créatifs, ajoutant des rebondissements intéressants aux favoris du Texas. La bande-annonce Thai Kun d'East Side King a souvent été nommée «Best Of», y compris «Hot 10 meilleurs nouveaux restaurants en Amérique» de Bon Appétit. Vous y trouverez des produits de base du Sud-Ouest, tels que de petites côtes recouvertes d'herbes thaïlandaises, ainsi qu'un nouveau dessert particulièrement décadent. : Glace pilée au cheddar, qui comprend la glace pilée au cheddar blanc, le dulce de leche, la pomme verte, la pomme fuji, le cornet de gaufres, le sel jalapeno et le cheddar vieilli râpé. Bien sûr, il y a beaucoup de bons vieux grillades au Texas, y compris le Old School Bar & Grill, servant un Brisket frais et humide, des saucisses, du poulet et des côtes levés dans un vieil autobus scolaire.
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Aspen est peut-être mieux connu comme l'un des terrains de jeux d'hiver préférés des États-Unis, mais c'est également un pôle d'attraction pour les grands chefs tels que «Iron Chef», Aspen Matshuhisa de Nobu Matshuhisa, un restaurant de choix à Aspen pour les fruits de mer et les sushis japonais raffinés. C'est l'une des tables les plus en vogue de la ville pour les stars, les joueurs X et d'autres chefs célèbres tels que Thomas Keller. Pour un hamburger haut de gamme, dirigez-vous vers la taverne Ajax de Little Nell pour essayer le bien-aimé Double Cheeseburger Ajax avec des frites à la truffe. Pendant que vous y êtes, cherchez dans la foule des visages célèbres, il y a presque toujours un ou deux personnes qui apprécient ce plat populaire.
Crédit: bigstock.comNew York, New YorkNew York, New York La ville de new york, new york
Bien entendu, la Grosse Pomme est l’une des villes gastronomiques les plus célèbres d’Amérique. Elle figure souvent au premier rang des listes de lecteurs et de critiques. C'est une ville de grands experts culinaires et une Mecque gastronomique où les chefs les plus prometteurs viennent apprendre à être les meilleurs - et Joe, en moyenne, apprend à être un critique gastronomique. La ville est également un endroit idéal pour profiter des petites cuisines familiales et des restaurants chics et haut de gamme comme Le Bernardin, un restaurant quatre étoiles proposant des fruits de mer de qualité supérieure. Les gourmets se dirigent de plus en plus vers les arrondissements extérieurs pour des plats authentiques et abordables, comme les grands chinois du Queens. Mais la ville de New York est connue depuis longtemps pour son italien hors du commun, que l'on peut trouver dans des endroits comme Dominick dans le Bronx, favori depuis plus de 50 ans.
Crédit: ajleonDenver, ColoradoDenver, Colorado Denver, Colorado
Denver offre non seulement un ciel bleu lumineux sans fin et une vue imprenable sur les montagnes Rocheuses, mais est devenue l'une des villes les plus réputées pour les microbrasseries, ainsi que pour ses restaurants centrés sur la bière comme Euclid Hall, Cheeky Monk et Root Down. , les repas saisonniers servis dans un environnement ultra-branché avec une grande variété de bières artisanales. Le nombre de food trucks a grimpé en flèche ici et comprend des options telles que le très tentant Big Fat Cupcake Truck, ainsi que Manna from Heaven.Pendant ce temps, les restaurants du chef Justin Brunson - Old Major, Masterpiece Delicatessen et Culture Meat & Cheese - font désormais partie des restaurants les plus célèbres de la ville, avec de nombreuses distinctions et récompenses qui les placent parmi les hauts lieux culinaires incontournables de Denver.
Crédit: bigstock.comFisherman's Wharf à San FranciscoFisherman's Wharf à San Francisco San Francisco, Californie
La City by the Bay, et en réalité toute la région de la baie de San Francisco, est l'un des lieux de prédilection des gastronomes dans le pays, y compris Chez Panisse de Berkeley, la crème de la crème en matière de cuisine gastronomique de saison. Dans la ville même, les connaisseurs de camions de nourriture adorent Off the Grid, qui encercle chaque semaine des chariots de nourriture qui sillonnent différentes parties de la ville. San Francisco est non seulement réputée pour ses fruits de mer frais comme le crabe dormeur et le pain au levain - essayez-les au Swan Oyster Depot, qui a plus de 100 ans, plutôt que sur la jetée - mais vous pouvez également déguster une pizza parfaite ainsi que des pâtes à la perfection au curieusement nommé Farine + Eau.
Crédit: bigstock.comSeattleSeattle Seattle, Washington
Seattle a beaucoup plus à offrir que la prise fraîche de la journée au marché de Pike Place ou une tasse de café au Starbucks original, bien que les deux soient une expérience incontournable pour le premier visiteur. C'est une plaque tournante pour les fruits de mer, les marchés de producteurs, les cavistes, les brasseries et les grands chefs. The Walrus and the Carpenter est la patrie de l'huître «purification de l'âme», nominée pour le prix James Beard, Renee Erickson. The Whale Wins, son restaurant le plus récent, The Whale Wins, situé dans le quartier de Fremont, juste au nord du centre-ville, combine son amour du sud de l'Europe et de la cuisine britannique pour créer une «cuisine rustique à l'élégance sans effort», notamment du poulet rôti et des moules au curry.
Crédit: rayb777Portland OregonPortland Oregon Portland, Oregon
Portland est en passe de devenir l'une des «villes gastronomiques» les plus populaires d'Amérique. P-Town s'est forgé une réputation de dîners de la ferme à la table, de microbrews bien conçus et d'un nombre incroyable de food trucks. En fait, si vous aimez goûter à une cuisine unique et délicieuse à l’arrière d’un camion, d’une voiture, d’une fourgonnette ou d’une remorque, il n’ya peut-être pas de meilleure ville. Un échantillon des plus de 200 camions de restauration comprend des plats Beez Neez comme la saucisse au renne et du porc effiloché Porklandia sur une gaufre au pain de maïs Jalapeno de Gaufre Gourmet. Alors que les Portlandiens sont connus pour être plutôt soucieux de leur santé, la ville abrite également le Voodoo Donuts, rendu célèbre par son bar à l'érable recouvert de bacon et sa poupée vaudou indulgente, un beignet à la levure garnie de gelée à la framboise garnie de glaçage au chocolat. et un pieu de bretzel.
Crédit: lmnop88aPhiladelphia, PennsylvaniePhiladelphie, Pennsylvanie Philadelphie, Pennsylvanie
Philadelphie, est célèbre pour son steak au fromage. Pat's King of Steaks, la maison du cheesesteak original de Philly, est détenu et exploité par la famille Olivieri depuis plus de 80 ans. Son fondateur, Pat Olivieri, a inventé le sandwich au steak en 1930. Mais la Ville de Brotherly Love possède également un certain nombre de restaurants exceptionnels allant de la ferme à la table, tels que The Farm and Fisherman and Garden sur Washington Square, ainsi que de superbes food trucks. Le Sweet Box Cupcake Truck propose des mets artisanaux de première qualité, tels que des crêpes au snickerdoodle et au bacon, tandis que le BrazBQ propose des carrés de steak rôtis quotidiennement, avec du bœuf tendre taillé à la commande.
Crédit: arnold | inuyakiChicagoChicago Chicago, Illinois
La scène culinaire de Windy City est à son apogée, avec tout, des dîners éphémères abordables dans les microbrasseries aux établissements haut de gamme comme Nightwood, qui servent certains des meilleurs plats de saison de la région. Le chef exécutif Jason Vincent a récemment été nommé meilleur nouveau chef par Nourriture et vin magazine, pour ses pâtes faites maison et ses plats à base de légumes à base d’ingrédients bio et régionaux. Chicago est célèbre pour ses hot dogs, mais Hot Doug's les emmène encore plus loin avec des versions exotiques comme le kangourou et le saucisson de canard au foie gras ainsi que des frites de canard à associer. Si vous avez envie d'un bon steak, le Chicago Cut Steakhouse a été nommé le n ° 1 dans la ville par USA Today et l'un des meilleurs endroits pour le steak en Amérique par Food Network.
Crédit: bigstock.comKansas CityKansas City Kansas City, Missouri
Si vous avez un budget serré et une envie de barbecue, Kansas City est l'endroit à ne pas manquer. Il est considéré comme une «destination de choix» pour les amateurs de barbecue avec des restaurants populaires comme Arthur Bryant et Gates Bar-B-Q en compétition pour attirer votre attention. Certains prétendent que Gates est le meilleur qui soit, avec des plats préférés comme les côtes, la poitrine et les extrémités brûlées, tandis que d’autres affirment qu’il n’ya pas mieux que celui d’Arthur Bryant, avec des côtes charnues particulièrement savoureuses. De toute façon, vous êtes gagnant si vous recherchez une bonne affaire et un bon barbecue ici.
Crédit: Paul et JillSanta FeSanta Fe Santa Fe, Nouveau-Mexique
Certains des meilleurs plats de la nouvelle cuisine mexicaine se trouvent à Santa Fe. La ville a un style culinaire très particulier qui comprend fréquemment des tortillas de maïs bleu et des produits locaux, ainsi que des influences espagnoles et amérindiennes. L’un des arguments les plus courants que vous entendrez probablement autour du dîner est de savoir si le chili vert ou le chili rouge est le meilleur. Au restaurant The Shed, récompensé par le prix James Beard, vous pouvez essayer les deux. Ce restaurant sert les meilleurs enchiladas au poulet, enveloppés dans des tortillas de maïs bleu et dans une sauce au piment rouge et vert. Mais vous trouverez ici beaucoup plus que du chili rouge et vert, y compris des plats fusion au Compound, où le chef Mark Kiffen mélange les saveurs de la Méditerranée et du Sud-Ouest.
Crédit: quinn.anyaPortland, MainePortland, Maine Portland, Maine
Portland a subi une transformation majeure au cours des dernières années pour devenir une ville sophistiquée proposant une cuisine raffinée. Aujourd'hui, il offre bien plus que de la chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre et des rouleaux de homard frais. Vous trouverez non seulement de nombreux marchés de producteurs et des associations de consommateurs avec de l'agneau, des pommes de terre et du miel cultivés localement, mais aussi l'un des meilleurs restaurants du nord-est, Fore Street de Sam Hayward, qui a lancé la révolution alimentaire de la ville il y a une vingtaine d'années avec un menu différent tous les jours. des produits locaux préparés dans un four à bois. Le chef et copropriétaire du Five Fifty-Five, Steve Corry, perfectionne depuis neuf ans les plats à base d'ingrédients locaux, y compris les moules de Bangs Island. Nouvel arrivant, Eventide Oyster Co., un hommage au vieux bar brut, est également devenu un favori rapide.
Crédit: _e.tNapa ValleyNapa Valley Napa Valley, Californie
Napa et toute la région de la vallée de la Napa sont célèbres pour leurs vignobles et leurs vignobles spectaculaires, certains des meilleurs vins au monde provenant de cette région. Même si ce n’est pas toujours une destination populaire pour les gourmands, la scène culinaire est en train de prendre de l’ampleur, atteignant et même dépassant parfois sa célèbre boisson. French Laundry de Thomas Keller a lancé la révolution alimentaire avec éclat et elle ne déçoit toujours pas. The Goose and Gander propose un intérieur de type pub avec une cuisine fraîche et créative et une liste de cocktails saisonniers exceptionnelle, tandis que Etoile au Domaine Chandon propose une approche californienne moderne. Le restaurant de Meadowood à Sainte-Hélène abrite Christopher Kostow, qui a remporté quatre Chronicle et trois étoiles Michelin avec sa cuisine californienne contemporaine préparée avec soin.
Crédit: kimberlykvNewport, Rhode IslandNewport, Rhode Island Newport, Rhode Island
Newport est célèbre pour ses hôtels particuliers et ses vues à couper le souffle sur la baie de Narragansett. Sans surprise, cette ville balnéaire abrite également un certain nombre de restaurants remarquables qui offrent une cuisine haut de gamme dans un cadre sophistiqué. Le chef Karsten Hart de la salle à manger du Castle Hill Inn met l'accent sur des ingrédients comme le poisson frais local, les viandes régionales et les produits de saison, dans un menu de saison typiquement autochtone, comprenant des plats comme la morue grillée avec du beurre d'algues fumé. Au 22 Bowen's Wine Bar & Grille, vous pourrez profiter d'une vue exceptionnelle sur le port depuis le patio extérieur et d'un large choix d'entrées, notamment d'un steak épais grillé à votre guise, d'un bar cru et d'un vaste choix de fruits de mer frais.
Crédit: arnold | inuyakiLos AngelesLos Angeles Los Angeles, Californie
Certains disent que L.A. a dépassé même New York pour devenir la première ville alimentaire du pays. La Cité des Anges est devenue une véritable ville en plein essor culinaire qui a peut-être commencé avec Roy Choi, l’alun du Bernardin qui a révolutionné l’alimentation avec ses camions Kogi BBQ vendant des tacos barbecue à 2 $ coréens. Los Angeles abrite également le premier chef célèbre, avec Wolfgang Puck au premier plan. Bien entendu, vous pourrez également déguster certains des plats mexicains les plus authentiques. La petite entreprise familiale La Casita Mexicana est l’un des meilleurs restaurants pour les plats à base de légumes Jalisco. La ville a également perfectionné le brunch du dimanche - Eveleigh à West Hollywood et Farmshop à Brentwood offrent certains des meilleurs.