Un mode de vie à Austin, au Texas, le barbecue est pris au sérieux dans cette partie du pays. Avec une gamme de restaurants haut de gamme servant une cuisine alléchante, les gastronomes trouveront des viandes fumées reconnues au niveau national et des maîtres de pitons chevronnés. Là où les visiteurs, tout comme les visiteurs, font la queue pour prendre un pique-nique en plein air ou à l’intérieur, pour savourer une sélection de morceaux de viande, de côtes et de saucisses parmi les meilleurs barbecues de la ville. Une des listes les plus savoureuses que nous ayons dressées, continuez à découvrir les meilleurs endroits pour savourer un délicieux barbecue à Austin, au Texas.
Crédit: facebook.comLa BarbecueLa Barbecue La Barbecue (Hôtels à proximité)
Vous ne pouvez tout simplement pas vous tromper en commandant quoi que ce soit à La Barbecue. Incontestablement reconnu comme l’un des meilleurs sites de barbecue d’Austin, les visiteurs auront du mal à trouver un ventilateur qui ne profite pas d’une tranche de la poitrine séchée frottée qui fume de 12 à 15 heures à basse température. Après une copieuse portion de cette délicieuse viande, vous pouvez même apercevoir l’anneau distinct de fumée rouge qui indique qu’elle a été fumée pendant longtemps. Le meilleur des meilleurs, assurez-vous de commander un côté de la tarte Frito à côté de la poitrine tendre déchirée. Assurez-vous simplement de gagner suffisamment de temps, car vous risquez de trouver de longues files d'attente car cet endroit compte un large éventail de fans.
Crédit: franklinbarbecue.comFranklin BarbecueFranklin Barbecue Franklin Barbecue (Hôtels à proximité)
Lorsque les touristes arrivent à Austin, ils ne visitent généralement que Franklin Barbecue en haut de leur liste d’endroits où aller. Ils ont des files interminables, mais beaucoup pensent que l'attente en vaut la peine, même le président Obama leur a rendu visite. Probablement le meilleur endroit pour trouver un barbecue authentique dans l'État du Texas, le vainqueur de James Beard, Aaron Franklin, est dédié à son métier. Servant une viande sans hormones ni antibiotiques, la poitrine est excellente et mérite le détour. Avec les coupes grasses qui fondent dans la bouche, même les «extrémités brûlées» noircies figurent en bonne place sur la liste des choses à essayer. Parmi les autres plats préférés, citons les côtes de bœuf, le porc effiloché et le délicieux sandwich au texan Tipy.
Crédits: facebook.comMicklethwait Craft MeatsMicklethwait Craft Meats Micklethwait Craft Meats (Hôtels à proximité)
Un mélange parfait de barbecue Texas traditionnel et de créations innovantes, Micklethwait Craft Meats se distingue par la qualité exceptionnelle de sa cuisine. En se séparant de la concurrence en se concentrant sur leurs offres de saucisses et leur sélection artisanale, les offres proposées changent tous les jours et comprennent tout, du canard et de l'agneau aux cerises aux agrumes et au poivre d'Alep. En plus du tarif de barbecue standard, ceux qui veulent essayer quelque chose de vraiment unique le trouveront certainement ici, comme vous pouvez essayer de chèvre tirée, barbacoa et côte de bœuf primée. Assurez-vous de ne pas oublier la délicieuse sélection de plats car les tourtes de fromage et les tartes à la lune valent la peine d'être ajoutées à votre assiette.
Crédit: facebook.comStiles Switch BBQ et BrewStiles Switch Barbecue et Brew Stiles Switch BBQ and Brew (Hôtels à proximité)
Stiles Switch BBQ and Brew est un restaurant de style familial qui sert constamment de délicieuses viandes de haute qualité. Un endroit idéal pour un excellent barbecue sans les tracas, les habitants dévorent la gamme de côtes de boeuf, de côtes de porc et de dinde du restaurant. Le service est à la fois efficace et convivial. Les clients peuvent choisir parmi une variété de saucisses allant du cheddar jalapeno à l'original, tandis que les côtes de bœuf noircies se marient bien avec une croûte poivrée et un intérieur rose-rouge. Les côtés sont tout aussi bons, comme la cocotte de maïs, la sélection de bières et le dessert aux cordonniers pêche se marient bien avec l'événement principal.
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Comme pour entrer dans un salon, le Freedman est doté de sols en bois dur et de plafonds avec poutres apparentes rappelant le vieil ouest. Installé dans un bâtiment historique près de l'Université du Texas, il a été construit en tant que magasin en 1869. Les clients peuvent désormais choisir parmi un menu varié composé de viandes traditionnelles et de garnitures de betteraves fumées avec du chèvre et du vinaigre balsamique, faits maison. des cornichons, des légumes fumés et un dessert au pudding à la banane. Les commandes recommandées incluent l'assiette de côtes de porc et de saucisses de poitrine de la Sainte-Trinité, ou si vous devez choisir une seule commande, le porc ou la poitrine tirée est un must. Accompagnant whisky et barbecue, les visiteurs trouveront même une gamme de cocktails à base de bourbon fumé, tels que l’Ol 'Schmokey avec du bourbon Evan Williams et des oranges fumées, pour laver certains des plus délicieux barbecue en ville.
Crédit: facebook.comKerlin BBQKerlin BBQ Kerlin BBQ (Hôtels à proximité)
Dirigé par une équipe de mari et femme, Kerlin BBQ est l'un des meilleurs choix pour les barbecues en ville. Fumeurs de viande de bœuf, ils fument leur viande à feu vif pendant une courte période, ce qui donne une chair croustillante et sombre tout autour et une tranche de viande tendre qui retient son humidité. Accompagnant kolache et poitrine de poisson fumée, ce plat désormais classique ne constitue qu'une partie de l'expérience du barbecue à avoir ici. De haute qualité sans attendre, les experts du barbecue recommandent de goûter la poitrine, les kolaches au barbecue, les côtes de porc et les pâtisseries fourrées au barbecue.
Crédits: facebook.comBois Old Time Pit Barre-B-QCBois Vieux Time Pit Bar-B-Q Cooper's Old Time Pit Bar-B-Q (Hôtels à proximité)
Au milieu de tous les nouveaux visages de la scène du barbecue, le barbecue de Cooper est fier d’être un endroit constamment classé au premier rang pour déguster des plats traditionnels. Accablant à prendre dans la gamme de viandes dans la fosse de service, de poitrine et steak d'aloyau aux côtelettes de porc, côtes de boeuf et de porc, cabrito et saucisses. Choisir ce que vous voulez est votre premier défi, car le spectacle de viandes délicieuses est un art de la table.Les experts recommandent d'essayer la côtelette de porc et la poitrine fumée en plus des côtes de bœuf grasses. Les longes de porc sont réputées pour être très maigres, tandis que le poulet est humide et poivré. Choisissez un côté du macaroni au fromage et au jalapeno, ou pour ceux qui ont la dent sucrée, vous devez essayer l'un des nombreux desserts faits maison qui vont des saveurs de pomme, de mûre et de pêche.
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Un restaurant en tôle rouge, Iron Works a ouvert ses portes en 1935 en tant que Weigl Iron Works pour les travaux de décoration architecturale au Texas. Fumeurs de viande depuis 1978, ce magasin historique de forgeron est idéalement situé à côté du centre de conventions. Un frottement sec épicé est utilisé sur toutes les viandes en plus des haricots piment et piment, tandis que la viande est recouverte de la sauce épicée et régulière avant de servir. On fume au charbon de bois local, tandis qu'une vieille glacière à soda offre aux clients une variété de rafraîchissements nostalgiques. Idéales pour les clients affamés, les énormes côtes de bœuf et de porc sont un must, tandis que la poitrine est toujours tendre et moelleuse. Fabriquées sur place, les saucisses se marient bien avec un plateau et un bol de chili con carne rouge du Texas.
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Un favori original pour les amateurs de barbecue, Black's BBQ est depuis longtemps une destination de choix pour ceux qui recherchent une sélection de viandes fumées. Entreprise familiale, la famille Black perpétue la tradition depuis plus de trois générations. Les visiteurs trouveront ici sept types de viande différents, notamment de la poitrine de poisson fumée pendant 14 heures. Fumé lentement sur du bois de chêne, le poulet juteux est à tomber par terre avec sa peau croustillante et les saveurs fumées du Texas BBQ. Associez votre viande à la gaufre originale de Barrett Black, qui offre un extérieur feuilleté légèrement sucré et croustillant et un intérieur moelleux qui s'accordent bien avec le poulet cuit à la perfection.
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Loin des foules et des longues files d'attente, le Lamberts Downtown Austin propose une approche décontractée de la cuisine la plus populaire à Austin. Au lieu de commander à la livre ou de manger sur un vieux plateau de cafétéria, vous trouverez ici du bœuf fumé qui n’est pas vendu à 14 heures. Essayez la pointe de poitrine frottée au café pour quelque chose d'unique, ou essayez l'une de leurs côtes levées d'un sanglier croustillant d'un autre monde, parfait pour un apéritif en milieu de journée. Les côtés du restaurant sont également assez impressionnants, car les tartes au macaroni au fromage cuites au four et à la crème de noix de coco sont des gâteries décadentes. Ceux qui recherchent une soirée de musique live trouveront également toute une gamme d’interprètes tout au long de la semaine.
Crédit: facebook.comValentina's Tex Mex BBQValentina's Tex Mex BBQ Valentina's Tex Mex BBQ (Hôtels à proximité)
Approche unique dans une ville de traditions, le barbecue Tex Mex de Valentina offre une fusion des deux plats préférés de la ville. Là où la poitrine fumée et le porc effiloché se trouvent dans de délicieux tacos et sandwiches, les clients ne peuvent tout simplement pas se tromper en essayant l'une de ces nouvelles approches de la scène du barbecue. Les gourmets raffolent des tortillas et du maïs fumés faits maison et encouragent les inconditionnels du barbecue à goûter aux tacos carnitas fumés et au taco poitrine, au guacamole et à la salsa tomate-serrano. Le taco Real Deal Holyfield pour le petit-déjeuner est un véritable succès, en plus du Cerveza Beef Fajita et du Pulled Pollo.