Pensez en Algarve et vous imaginerez probablement un endroit colonisé par des vacanciers anglais et allemands. Mais il y a une autre Algarve, avec sa côte aux falaises rouges et ses villages idylliques mauresques blanchis à la chaux et parsemés de cheminées en treillis et d'orangers..
Où se loger en Algarve
Des guides
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PLUS D'HÔTELS DANS L'ALGARVE
POUSADA DO INFANTE (POUSADA SAGRES)
Construite dans les années 1960, la pousada de 51 chambres jouit d’un emplacement magnifique sur les falaises orientales, mais elle est balayée par le vent. Elle abrite un bon restaurant servant des fruits de mer bien préparés.. ?
Ponta da Atalaia, Sagres (+351 282 620240; pousadasofportugal.com).
QUINTA DO CARACOL
Cette ancienne ferme reconvertie vieille de 200 ans compte sept chambres accueillantes.. ?
S? O Pedro, Tavira (+351 281 322 475; fax: 323 175l; quintadocaracol.com).
PINE CLIFFS, UN RESORT DE COLLECTION DE LUXE
Situé sur une falaise surplombant l'océan Atlantique, Pine Cliffs, le complexe A Luxury Collection Resort offre une évasion complète, des plages préservées, de superbes parcours de golf et une cuisine fabuleuse.. ???
Praia da Falesia, Albufeira (+351 289 500 100; pinecliffshotel.com).
VILACAMPINA
Situé dans la réserve naturelle de Ria Formosa et entouré d'orangeraies, le Vilacampina est un hôtel paisible doté de neuf chambres élégantes. Détendez-vous au bord de la piscine ou montez à vélo et parcourez les plages de sable sans fin. Tavira, à 8 km de là, est l'endroit où aller pour le dîner avec ses cafés, ses restaurants et son marché. ?
Luz de Tavira (+351 281 961 242; fax: 961 249; vilacampina.pt).
VILA JOYA
Situé à 15 km à l'ouest d'Albufeira dans un quartier résidentiel entouré de forêts de pins, cet hôtel d'inspiration marocaine compte 20 chambres et des intérieurs élégants. Depuis les jardins luxuriants de palmiers, de cyprès et d’agaves, un sentier mène à la plage. Il y a une piscine, un sauna turc, un court de tennis et un restaurant deux étoiles Michelin tenu par le chef autrichien Dieter Koschina. ???
Praia da Gal ?, Albufeira (+351 289 591 795; fax: 591 201; vilajoya.com).
VILLA TERMALE DAS CALDAS DE MONCHIQUE SPA RESORT
Située à l'intérieur des terres, au milieu des collines verdoyantes de Monchique, la Villa Termal das Caldas de Monchique regroupe des hôtels de tailles et de styles différents, allant de l'hôtel intimiste Central, datant du XIXe siècle, de 13 chambres, au moderne hôtel D Carlos, avec 192 chambres et suites. . Il y a une piscine thermale dans des jardins bien entretenus, un spa et un certain nombre de soins proposés ainsi que des programmes de plein air comme la marche et le vélo.. ?
Caldas de Monchique (+351 282 910 910; fax: 910 990; monchiquetermas.com).
Des guides
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BUGAGEM
Bugagem est un endroit facile à manger après une visite à Sagres Point. Prenez tout ce que le poisson vous offre: vous ne pouvez pas vous tromper. Tous les produits proviennent des plages à proximité.
Pra? A de Republica, Vila Sagres
COSTA
Sert un excellent repas de poisson, d'huîtres et de fruits de mer. ?
Sitio da F? Brica, Vila Nova de Cacela (+351 281 951 467)
GIGI PRAIA
Vous ne trouverez pas de Gigi dans aucun des guides, mais pour ceux qui sont au courant, c'est l'expérience ultime du déjeuner. Le restaurant se situe entre la mer et la réserve de Ria Formosa; le seul moyen de l'atteindre est d'utiliser l'une des plus longues passerelles en bois d'Europe. Gigi lui-même est plus grand que nature et attire autant que la multitude de poissons et de crustacés scintillants qu'il sélectionne à l'aube sur le marché aux poissons de Quarteira. Il entre et sort toujours de la cuisine, prépare des plats spéciaux, discute avec les invités, assiste aux airs d'opéra qui jouent en arrière-plan et surveille le personnel amical et efficace et son tout aussi sympathique chien d'eau portugais, Folha. La capture du jour est inscrite au tableau et peut inclure des œufs de pieuvre, des gambas grillées avec une sauce épicée au piri-piri, du turbot, du calmar, du homard ou du thon. Pour un traitement spécial, essayez les étonnantes crevettes géantes rouges (carabiniers), fendu et grillé au charbon de bois. Les légumes proviennent des fermes voisines et les vins sont sélectionnés dans les vignobles par le grand homme lui-même. Déjeuner seulement, réservation indispensable.
Place Quinta do Lago, Almancil (+351 964 045 178)
JARDIM DAS OLIVEIRAS
Il vaut la peine de visiter ce restaurant pour le seul trajet en voiture, qui vous emmène sur près de 900 mètres, dans des montagnes fraîches boisées d’eucalyptus, d’oliviers et de chênes-lièges, offrant un aperçu des vallées en terrasses ci-dessous. Avec ses fours à bois et ses cheminées à foyer ouvert, le Jardin das Oliveiras est spécialisé dans les aliments de montagne. Parmi les plats rustiques proposés, il y a la polenta portugaise, qui est parsemée d'herbes aromatiques et parsemée de morceaux de viande de porc; épicé chourico cuit sur une flamme à votre table; et un ragoût de chou, de porc et de saucisses Monchique. Le sanglier local est cuit lentement avec des champignons et un délicieux porc noir est grillé avec de l'huile d'olive et de l'ail, puis haché en petits morceaux qui fondent dans la bouche. Terminer avec le gâteau traditionnel de Monchique, bolo tacho, une combinaison de maïs, chocolat, miel et oeuf.
Station de Porto Seco, Monchique (+351 282 912 874; jardimdasoliveiras.com)
OCÉAN
Restaurant deux étoiles Michelin à Vila Vita Parc. Une visite qui mérite le détour, rien que pour les bouches amusantes, qui changent régulièrement (notre préféré était une "carotte croustillante" parfaitement circulaire, épicée à l'Arabian ras el hanout).
VILA VITA Parc Resort & Spa, Rua Anneliese Pohl, Alporchinhos (+351 282 310 100; www.restauranteocean.com)
REI DAS PRAIAS
C’est une plage parfaite: petite mais pas trop petite, avec une mer d’azur, des rochers de grès sculptés de manière spectaculaire et l’un des meilleurs restaurants de poisson de l’Algarve. À votre arrivée, des amuse-gueules sont servis gratuitement sur votre table: carottes cuites et coupées en tranches mélangées à de l'ail cru et de la coriandre fraîche, olives noires, pâte de sardine et morceaux de fromage de chèvre régional avec pain croustillant. Contrairement à d’autres restaurants, où la pêche arrive à votre table en un seul morceau, le poisson atlantique d’une excellente fiabilité est découpé en filets pour vous, avec les joues savoureuses laissées pour le cognoscenti. Des bouteilles d’huile d’olive locale sont placées sur la table pour que vous puissiez arroser votre plat et des bouteilles de vin tapissent les étagères. Covela 2004, a ros?, Est fortement recommandé. Réservation indispensable.
Praia dos Caneiros, Ferragudo (+351 282 461 006, restaurantereidaspraias.com).
RESTAURANTE QUATRO AGUAS
Ce restaurant réputé se trouve au bord de l'eau de la ville la plus pittoresque et préservée de l'Algarve. Tavira est ornée des flèches de 37 églises, mais son histoire remonte au-delà du christianisme jusqu'à l'islam. La ville s’est enrichie en sel au XIIIe siècle et les marais salants sont encore travaillés aujourd’hui; un passage devant eux vous amène au restaurant. La Quatro Aguas est justement célèbre pour son Filets de polo avec arroz de feijao (filets de pieuvre frits avec un ragoût de riz et de haricots), mais peixe na cinza com migas de lingueirao (poisson frais et herbes cuits à la vapeur sur des braises de charbon), accompagnés de boulettes de pain avec des palourdes et des crevettes roses, fond également dans la bouche. Segredo de figo, un gâteau à la citrouille, aux amandes et aux figues, se marie bien avec le cocktail maison, Amarguinha 4 Aguas, un mélange de liqueur d’amande, de citron et d’herbes aromatiques.
Station de théâtre, Agios, Tavira (+351 281 325 329).
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Des guides
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Intérieur
Dirigez-vous vers les collines au nord de Portimeo et explorez le paysage verdoyant et préservé de la Serra de Monchique. La jolie ville thermale de Caldas de Monchique, avec sa place centrale ombragée d'eucalyptus, est visitée depuis l'époque romaine pour sa source thermale. Pour des soins de spa, rendez-vous à la Villa Termal das Caldas (00 351 282 910 910; www.monchiquetermas.com).
Comment se rendre à l'Algarve
AÉROPORT
Aéroport international de Faro (00 351 289 800 800; www.ana.pt)
AIRLINES DU ROYAUME-UNI
British Airways (0870 850 9850; ba.com)
easyJet (easyjet.com)
Flybe (0871 522 6100; flybe.com)
Jet2 (0871 226 1737; jet2.com)
TAP Air Portugal (0845 601 0932; flytap.com)
VOYAGISTES
SCOTT DUNN (+44 20 8682 5040; scottdunn.co.uk)
Quand aller en Algarve
Évitez la chaleur et les touristes qui descendent sur l’Algarve en été et visitez au printemps ou à l’automne lorsque les champs sont remplis de lis arums sauvages et de rosiers en jaunes et roses. La douceur de l'hiver rend également possible des vacances hors saison dans la région. En février, les journées ensoleillées sont suffisamment chaudes pour les déjeuners en plein air, même si la température baisse rapidement en début de soirée..