Avec des spécialités locales préparées à partir d'ingrédients frais et provenant directement du bateau, il existe une variété de points chauds pour les gourmands dans les Caraïbes qui sont parfaits pour tous les âges. Ici, les familles pourront déguster des fruits tropicaux cueillis chaque matin et des plats régionaux préparés avec des épices savoureuses, puis se familiariser avec les techniques de cuisson locales, transmises de génération en génération. La combinaison parfaite d'eaux cristallines, de fonds tropicaux et de scènes culinaires montantes, découvrez le top 10 des voyages dans les Caraïbes pour les familles de gourmands.
Sainte Lucie Crédit: bigstock.com Sainte-Lucie, Caraïbes Sainte-Lucie (Prix et photos de l'hôtel)
Sainte-Lucie abrite des villes au bord de l'eau dont toute la famille peut profiter, de Gros Islet à Anse la Ray, où vous pourrez déguster des fruits de mer au barbecue servis avec des fruits à pain, des patates douces et du maïs noirci. La cuisine ici a des influences françaises et britanniques, le poisson salé et la banane verte étant son plat national. Les gourmets de tous âges apprécieront de goûter les beignets de morue à la Jamaïque préparés avec des herbes locales, suivis du gâteau au manioc aux saveurs de cerise, de noix de coco ou de pomme dorée. Dans la matinée, le thé au cacao des Caraïbes est un must.
Porto Rico
Crédit: bigstock.com Vieux San Juan, Porto Rico Puerto Rico (Prix et photos de l'hôtel)
Apportez votre pantalon extensible lors de votre voyage à Porto Rico, ce lieu incontournable de la gastronomie proposant une gamme de plats délicieux. Une combinaison d'influences espagnoles, américaines et des Premières Nations, Porto Rico est connue pour ses ingrédients de porc et de poivre dans des cuisines comme le lechon asado, qui est servi dans des restaurants 5 étoiles aux stands en bord de route. Le mofongo est un autre plat incontournable à base de plantain frit, écrasé dans un bol avec du bouillon, tandis que siroter un authentique Pina Colada est considéré comme un droit de passage.
Jamaïque
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Il est simplement difficile de résister à l'attrait de la Jamaïque, où vous trouverez de nombreuses stations balnéaires familiales qui diffusent du reggae et servent de délicieux poulet jerk et du porc, qui sont marinés dans une sauce piquante puis cuits lentement au feu de bois pimenté. . La baie de Boston est connue pour ses stands en bordure de route, tandis que le jerk acidulé est populaire dans l’île. Vous pouvez dîner au Curry Conch où Bob Marley a déjà passé du temps au restaurant Pushcart, mais si vous voulez vraiment vous plonger dans la cuisine jamaïcaine, vous pouvez vous inscrire à un cours de cuisine pour en savoir plus sur le callaloo cuit à la vapeur, les crevettes à la sauce de noix de coco et des beignets de banane.
Anguilla
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Emmenez la famille à Anguilla pour une escapade tropicale, où vous trouverez des barbecues en front de mer et des restaurants haut de gamme. La cuisine traditionnelle des îles est influencée par les cultures antillaises, espagnoles, françaises, anglaises et africaines, qui mettent l'accent sur les fruits de mer frais locaux. Asseyez-vous et régalez-vous de conques, de langoustes, de langoustes, de crabes, de crevettes et de crevettes, puis goûtez aux poissons locaux comme le marlin et le mahi-mahi ou offrez-vous des beignets frits. Barbecue et jerk, callalloo (un ragoût à base de légumes verts africains) et bisque de homard sont également populaires.
Saint-Barth
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Si vous recherchez des vacances familiales de luxe, rendez-vous à Saint-Barth. Vous trouverez de nombreux restaurants haut de gamme pour vous choyer, où des chefs du monde entier préparent des mets raffinés. Parcourez les charmants cafés-terrasses de Gustavia, puis visitez des restaurants emblématiques en bord de mer ou le plus grand magasin de vin de la région, La Cave de Saint Barthelemy. Plongez vos orteils dans le sable pendant que vous mangez des beignets de morue à la morue à La Gloriette ou savourez une cuisine de qualité Michelin à On-The-Rocks. Vous pouvez également préparer votre propre pique-nique et vous laisser tenter par les spécialités locales telles que le poulet au curry et à la noix de coco.
Îles Caïmans
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Plus qu’une destination bancaire, les îles Caïmanes sont un lieu de prédilection pour les familles de gourmands, où vous pourrez vous détendre sur la plage Seven Mile et en apprendre davantage sur ses 300 ans d’histoire. Mélange éclectique d'influences britanniques, jamaïcaines et centraméricaines, le plat national des îles Caïmanes est la soupe aux tortues. Plus communément servi sont ses autres délices de l'île, y compris le crabe de terre frit, beignets de conque de poulet Jerk et pain de maïs avec crème anglaise. Passez une soirée sans enfants en appréciant les restaurants de bord de mer romantiques comme le Wharf Restaurant & Bar ou goûtez à la cuisine de la région allant de la ferme à la table, à la Brasserie.
Grenade
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En entrant dans la Grenade, vous découvrirez une odeur de noix de muscade persistante dans les airs lorsque vous explorerez la magnifique île tropicale. Elle est surnommée «l'île aux épices» pour une raison: elle produit du clou de girofle, de la noix de muscade, du gingembre et de la cannelle. Ces épices travaillent ensemble pour créer des plats locaux tels que le porc au gingembre, le bouillon de mouton au curry et les écrevisses, où l'huile de duvet est un ragoût iconique idéal pour les festivals et les fêtes. Assurez-vous d'essayer le souse d'agneau, où la conque est attendrie et cuite lentement avec du jus de citron vert, de l'ail et du piment. Terminez votre repas avec une boule de glace à la noix de muscade.
Saint Martin
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Presque comme si vous en aviez deux pour le prix d'un, à Saint-Martin, vous trouverez des délices français et néerlandais à explorer.Les adultes peuvent se régaler de libations maison telles que la liqueur de baies de goyave à base de rhum vieilli en fûts de chêne, de sucre de canne et de baies, tandis que les enfants ne se lassent pas du fameux Johnny Cake avec sa délicieuse friture. Plongez dans une pâtisserie française ou un poulet barbecue dans un étal en bordure de route, ou essayez la merveille à un pot appelée Locri, faite de poulet et de riz. Si vous êtes là pour le carnaval, assurez-vous d'essayer de la conque et des boulettes.
Îles Turques et Caïques
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Les familles qui aiment les conques devraient placer les îles Turques et Caïques en haut de leur liste. Vous trouverez de tout, des beignets de conques à la salade de conques, en passant par des conques frites et de la poudre de conque, vendus dans des cabanes de conques autour de l'île principale de Providenciales. Le poisson frit hebdomadaire dans le quartier de Blue Hills est une autre expérience incontournable pour les amateurs de nourriture, tandis que le poisson-lion se retrouve également dans de nombreux menus. Souvent servi entier, le vivaneau est populaire en plus du mérou et de la queue de homard.
Martinique (Prix et photos de l'hôtel)
Mélange de traditions africaines, françaises, caribéennes et sud-asiatiques, la Martinique est la destination gastronomique idéale pour les familles mangeuses aventureuses. Situés dans des villas coloniales françaises et des plantations, les restaurants servent des plats tropicaux à base de fruits, de légumes et de poissons locaux. Goûtez au boudin aux saucisses locales à base de porc ou de chatrou, une petite pieuvre. Lambis est un gros escargot de mer dans des ragoûts et des ragoûts, tandis que Dorade Grilee est une dorade généralement servie avec des pommes de terre ou des chips. Les adultes peuvent se désaltérer avec le Ti Punch, une boisson traditionnelle de la Martinique avec du jus de canne distillé aux Antilles.