La Mamounia à Marrakech - l'hôtel classé parmi les palmarès d'or et de disque dur qui a rouvert ses portes en 2009 après une restauration de 100 millions d'euros de sa splendeur mauresque-art déco - pourrait être mieux connu actuellement pour ses invités célèbres (Winston Churchill, Marlene Dietrich et Jennifer Aniston ont tous séjourné) et son spa primé, mais cachés dans ses jardins calmes et bien entretenus, vous trouverez une autre raison de visiter: le pavillon Le Menzeh, où les clients pourront siroter du thé marocain et goûter des pâtisseries qui fondent les traditions classiques françaises Saveurs arabes.
Le chef pâtissier Richard Boulon et son équipe de 20 personnes ont mis au point un menu pour Le Menzeh qui associe des ingrédients de la région locale - des fruits des vallées de l'Ourika et de l'Asni, et des fraises cultivées dans le jardin de La Mamounia - avec du beurre et du chocolat importés de France, résultant en une liste de délicatesses moreish. Choisir un seul sera délicat: il y a le classique Cherry Plum avec des croûtons au citron et au kirsch poêlés au citron, la Figue à la crème d'amande, la crème glacée au romarin et à la vanille et la glace Nectarine à la pistache verte, au guimauve et à la pistache- Cream, ainsi que le favori personnel de Boulon - la collection La Grande Dame, avec ses sablés bretons parfumés au sel de mer, sa crème au citron, son chocolat noir et son gingembre. Ce dernier est propre à La Mamounia et "nous permet d’apprécier la douceur des dattes en équilibrant le fruit avec l’acidité du citron", explique Boulon. "Et le gingembre apporte un goût poivré qui complète l'équilibre en bouche."
Assurez-vous de réserver suffisamment de temps pour essayer le plus de pâtisseries possible: Le Menzeh - ouvert aux clients et aux visiteurs de La Mamounia - ressemble à une oasis idéale pour échapper à l'agitation de Marrakech pendant un séjour en ville cet automne..
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