Pour certaines personnes, manger plus d'aliments crus fait partie de la résolution du nouvel an, mais pour d'autres, il s'agit d'un choix de vie durable. Les aliments que nous mangeons ont un impact énorme sur notre santé en général, et les aliments crus comptent parmi les choix les plus sains que vous puissiez faire. Lorsque les aliments sont cuits, bon nombre des enzymes bénéfiques qu’ils contiennent sont détruits, ce qui signifie qu’ils peuvent être plus difficiles à digérer et à absorber les nutriments. Aller complet à l'état brut est un engagement de taille, mais vous pouvez modifier légèrement votre alimentation pour éliminer les toxines de votre corps et vous sentir plus frais et vivant.
Manger sainement en voyage peut être particulièrement difficile, en particulier lorsque vous vous rendez dans des régions isolées où l'accès aux fruits, aux légumes, aux noix et aux graines est limité. Vous ne pouvez emporter que votre nourriture personnelle à la maison, surtout si vous voyagez en avion. Cependant, il existe dans le monde entier des endroits étonnants qui ont embrassé la scène de la nourriture crue et qui offrent une option saine et délicieuse pour les habitants et les voyageurs. Ce sont quelques-uns des meilleurs endroits à visiter pour les amateurs de nourriture crue.
Crédits: facebook.comByron Bay, Nouvelle-Galles du Sud, AustralieByron Bay, Nouvelle-Galles du Sud, Australie Byron Bay, Nouvelle-Galles du Sud, Australie (Prix et photos des hôtels)
Si vous n'êtes pas familier avec l'est et le sud-est de l'Australie, Byron Bay est une ville côtière très appréciée des amateurs de santé. La cuisine locale, les aliments de saison et les aliments complets sont au cœur de la cuisine. De nombreux restaurants sont à la disposition des voyageurs qui tentent de conserver des aliments non cuits, sans viande et sans gluten lors de leurs visites sur la côte. L'un des meilleurs magasins à s'arrêter ici s'appelle Naked Treaties, réputé localement pour ses délicieux desserts crus et ses smoothies biologiques. Ici aussi, vous pouvez manger un repas cru avec des options créatives et tentantes comme des pizzas crues et des spaghettis de courgettes crus. Il est ouvert tous les jours de 8h00 à 15h00 et propose également de très bonnes trempettes, boissons frappées et boissons au café.
Crédit: facebook.comVantraVantra Londres, Royaume-Uni (Prix et photos de l'hôtel)
Les restaurants de produits alimentaires bruts ont fait leur apparition un peu partout à Londres, ce qui en fait une destination incontournable pour tous ceux qui souhaitent adopter un régime alimentaire sain. Le Saf Express est un arrêt recommandé pour les repas crus pour les voyageurs pressés dans la ville. La cuisine Saf Express est située au 6, avenue Argall, unité 16 et vend des déjeuners, des collations et des desserts écologiques et sains qui ne vous alourdiront pas et ne vous ralentiront pas. Sur le 25-27 Oxford Street, vous trouverez Vantra Vitao, qui est axé sur la nutrition crue de pointe. C'est aussi un point chaud pour l'observation de célébrités et de personnalités sportives. Il y a aussi une grande sélection de thés ici. Le Bonnington Café est également un endroit idéal pour prendre un déjeuner avec des aliments crus. Si vous êtes en ville pour quelques jours, envisagez de prendre un cours ou un atelier sur les aliments crus avec un chef local ou une école de cuisine.
Crédit: facebook.comRAWRAW Los Angeles, Californie, USA (Prix de l'hôtel et photos)
Aux États-Unis, Los Angeles et la région du sud de la Californie constituent sans doute le meilleur endroit pour se passionner pour les aliments crus. Un nom célèbre à connaître dans la ville est Planet Raw, qui a été populaire auprès de tous les types de gastronomes. Vous pouvez obtenir des versions brutes de vos aliments réconfortants préférés et voyager avec vos papilles gustatives au Japon, en Inde, au Mexique et au-delà. Pour en savoir plus sur la nourriture, consultez l'un des pop-ups bruts ou des classes brutes de Juliano; un calendrier est affiché sur le site Web de Planet Raw. Le Café Gratitude est un autre lieu de prédilection dans le secteur des aliments crus, à Los Angeles, sur Larchmont Boulevard, dans le centre-ville de Los Angeles, à San Diego et à Venise. Vous pouvez même vous inscrire à des plans de repas comprenant des menus de salades crues, des smoothies, des jus de fruits et des thés pour nettoyer et rajeunir votre corps.
Crédit: facebook.comJuicelandJuiceland Austin, Texas, USA (Prix de l'hôtel et photos)
Bien que vous n'associez pas initialement le Texas à la nourriture crue, la ville expérimentale et progressive d'Austin possède une excellente scène de nourriture crue. C'est le genre d'endroit où vous pouvez dire «non» à ce sandwich au barbecue dégoulinant et à une tranche de côtes levées en faveur de fruits et de légumes frais et sains. Il est intéressant de noter que le siège mondial de Whole Foods est situé à Austin et que de nombreux petits magasins d’aliments naturels sont également disséminés dans la ville. Pour prendre un peu de temps lors de vos visites, arrêtez-vous à JuiceLand, qui compte plusieurs succursales à Austin. Counter Culture, un restaurant à découvrir à Austin, est réputé pour sa bruschetta crue et ses autres plats végétaliens cuits.
Crédit: facebook.com เชิญ เชิญ Khunchurn Cuisine végétarienne thaïlandaise คุณ เชิญ Khunchurn Cuisine végétarienne thaïlandaise Chiang Mai, Thaïlande (Prix et photos de l'hôtel)
Chiang Mai, en Thaïlande, est un autre lieu de prédilection pour les amateurs de cuisine crue. Les marchés ici vendent des produits frais et biologiques et se trouvent sur le marché de Muang Mai et d'autres plus petits autour de la ville. Mieux encore, le marché de Muang Mai est ouvert 24h / 24 afin que vous ne soyez jamais perdu sans repas! Khun Churn est un restaurant branché très prisé ici, surtout lorsqu'il propose un buffet à volonté. Ce restaurant a également offert la livraison de boîtes à lunch végétariennes, ce qui est toujours populaire parmi la foule de travailleurs locale. Le restaurant végétarien bio Alice's est également spécialisé dans les aliments crus et propose des shots d'herbe de blé, de gingembre, de pousse et de kombucha. Les lasagnes d'aubergines crues, les salades d'algues, le gâteau au fromage cru et les spaghettis crus sont des choix prisés par ce restaurant préféré de Chiang Mai.
Crédit: facebook.comZurich, SuisseZurich, Suisse Zurich, Suisse (Prix et photos de l'hôtel)
On pense que la Suisse est le berceau du mouvement des aliments crus, car le Dr Paul Kouchakoff de l'Institut de chimie clinique de Lausanne a établi un lien entre les aliments cuits et les réactions au stress corporel. Bien que la Suisse ne soit pas souvent considérée comme un pays qui refuse la viande au profit des légumes, il existe de savoureuses options d'aliments crus à Zurich. Hiltl est un restaurant hautement recommandé. Il est abordable et propose un grand choix de plats équilibrés. D'autres chaînes, telles que Tibits et Molino, Hitzberger, ont ajouté des étiquettes végétaliennes à leurs plats. Pour économiser de l'argent lors de vos voyages en Suisse, pensez à faire vos courses dans les épiceries Coop ou Migros afin de vous procurer des aliments de base que vous pourrez préparer dans votre auberge ou dans la cuisine de votre hôtel.
Crédit: TEDX Sophie Navita, chef des plats UbudRaw, Chef des aliments, Sophie Navita Ubud, Bali (Prix et photos de l'hôtel)
Ubud est un excellent endroit pour essayer des aliments crus pour la première fois si vous ne vous êtes jamais beaucoup intéressé à cela auparavant. Une bonne option à essayer ici s'appelle tout simplement Fresh Restaurant, un lieu de fusion asiatique sain à Ubud. C'est un restaurant cru et végétalien qui a une section à l'étage donnant sur un jardin, ce qui est un bon changement de rythme par rapport à l'animation de la ville en bas. Le prix est raisonnable et la présentation est tout simplement magnifique. Le menu comprend une soupe glacée à la citronnelle et à la noix de coco, du pain grillé au tempeh et une salade de betteraves. Une autre option intéressante dans la région est le restaurant Sage, connu pour son atmosphère détendue, sa musique et ses délicieux desserts.