Les régions viticoles du monde, de la Napa Valley en Californie aux pays producteurs comme l’Italie, la France et l’Espagne, en passant par l’Amérique du Sud et des lieux plus surprenants comme la Nouvelle-Zélande, offrent la possibilité de s’échapper véritablement en sirotant un vin local étonnant, en regardant vignobles et apprécient souvent une foule d’activités. Si c'est votre idée d'une escapade fabuleuse, pensez à réserver un séjour dans l'une de ces magnifiques propriétés viticoles.
Les Sources de Caudalie, Martillac, France
Crédit: Les Sources des Caudalie Les Sources des Caudalie, France Les Sources de Caudalie, Martillac, France (Photos & Prix)
Ce complexe de luxe et spa dans la région viticole de Bordeaux se trouve au cœur des vignobles de Smith Haut Lafitte et est entouré de vignes et d’arbres. Il propose une combinaison unique de soins de spa et de vin dans son spa Vinotherapy, le tout premier «spa à vin» au monde, utilisant une source souterraine naturelle ainsi que des extraits de vigne et de raisin. Vous pourrez vous détendre avec des bains en tonneau, des bains au vin rouge, des enveloppements au merlot, un massage au sauvignon ou un gommage broyé au cabernet. Il y a deux restaurants remarquables sur place: l'Auberge de la Table du Lavoir et La Grand'Vigne, qui proposent tous deux une cuisine délicieuse préparée par un chef talentueux, Nicolas Masse. Il dispose également d'un bar et d'un salon à cigares panoramique.
Castel Monastero, Toscane, Italie
Crédit: Castel Monastero Castel Monastero, Toscane, Italie Castel Monastero, Toscane, Italie (Photos & Prix)
Construit à l'origine comme un monastère au 11ème siècle, Castel Monastero est entouré de collines paisibles près de Sienne. Après son passage en tant que monastère, il a été transformé en château et résidence de campagne de la noble famille Chigi avant d'être finalement transformé en complexe de luxe qu'il est aujourd'hui. Situé dans un ancien village médiéval au riche passé historique, l'hôtel lui-même propose des équipements modernes, une décoration sophistiquée et de nombreuses touches historiques charmantes. Entouré de vignobles et de la pittoresque campagne toscane qui semble provenir d’une fresque médiévale, c’est un rêve toscan devenu réalité. Bien que l'hôtel se trouve dans une région relativement isolée, il offre le summum en matière de détente et de tranquillité, ainsi que de nombreux équipements pour vous tenir occupé, notamment deux piscines extérieures, un centre de remise en forme, un spa à service complet et un restaurant Gordon Ramsey.
Vineyard Hotel, Cape Town, Afrique du Sud
Crédit: Vineyard Hotel Vineyard Hotel, Le Cap, Afrique du Sud Vineyard Hotel, Le Cap, Afrique du Sud (Photos & Prix)
Le Vineyard Hotel se situe le long de la rivière Liesbeek, réputée pour son charme historique et ses restaurants réputés. Cette vaste propriété, dotée de jardins plantés de vignes viticoles, était autrefois le domaine viticole de Lady Anne Barnard, construit en 1799 avant de devenir un hôtel de luxe de l’ère victorienne, ce qui en fait la troisième plus ancienne auberge du Cap. Il n’existera peut-être pas de meilleur endroit pour partir à la découverte des millésimes de la région, avec une topographie particulièrement impressionnante dans les environs. Le sommet le plus haut de la montagne de la Table domine l'hôtel. Vous aurez le choix entre plusieurs hébergements, des cottages indépendants Garden Cottages aux suites jardin, en passant par la suite Kitty, située au troisième étage et offrant une vue spectaculaire sur les montagnes et les portes coulissantes balcon avec chaises longues.
Allison Inn & Spa, Newberg, Oregon
Crédit: www.bigstock.com Allison Inn & Spa Allison Inn & Spa, Newberg, Oregon (Photos et prix)
L'Allison Inn & Spa est situé dans la vallée de Willamette en Oregon, le plus grand AVA de l'État. Il se fond parfaitement dans son cadre charmant dans des tons de terre subtils qui s'harmonisent avec les jardins environnants, les vignes et les pelouses luxuriantes. Cette région abrite plus de 200 établissements vinicoles, tous facilement accessibles depuis l'établissement, qui produit un certain nombre de cépages différents, y compris le pinot noir de renommée internationale. Chacune des 85 chambres de l'auberge offre une vue sur la vallée depuis ses balcons ou terrasses privés, ses confortables cheminées à gaz, ses œuvres d'art originales et son mobilier impressionnant. Le restaurant sur place, JORY, nommé d'après le sol argileux volcanique indigène de la région, est rempli de centaines de bouteilles locales. Son spa primé de 15 000 pieds carrés propose même des soins de «pinothérapie» et un «massage mimosa».
Auberge du Soleil, Napa, Californie Crédit: aubergedusoleil.aubergeresorts.com/ Auberge du Soleil, Napa, Californie Auberge du Soleil, Napa, Californie (Tarifs et photos)
L'Auberge du Soleil, l'une des destinations les plus exclusives et les plus chères de la région viticole californienne, est idéale pour une occasion spéciale. Ce somptueux hôtel de caractère, l’un des premiers dans la Napa Valley, a ouvert ses portes en 1985 en tant que retraite romantique idyllique dont le but est de fournir «l’expérience du couple à vie». Chacune de ses 52 villas de style méditerranéen disposent de cheminées à bois, Les vérandas privées qui donnent sur 33 hectares d'oliveraies luxuriantes et une ambiance qui reflète la beauté verdoyante et solaire des environs. Les repas de son restaurant gastronomique sont réputés parmi les meilleurs de l'État, avec un menu axé sur des plats d'inspiration méditerranéenne, comprenant les ingrédients florissants de la région. Le directeur des vins, Kris Margerum, dirige le personnel des restaurants lors des visites et dégustations de vignobles de niveau avancé, afin de s'assurer qu'ils créent les accords parfaits pour les menus à prix fixe du restaurant. Vous trouverez également une belle piscine et un spa de luxe de 7 000 pieds carrés où vous pourrez vous adonner à un rituel rajeunissant de l’eau et à d’autres soins après une journée passée à explorer les 400 établissements vinicoles de la région.
Algodon Wine Estates, Mendoza, Argentine
Crédit: algodonwineestates.com Algodon Wine Estates, Mendoza, Argentine Algodon Wine Estates, Mendoza, Argentine (Prix et photos)
Ce refuge paisible propose des dégustations de vins depuis sa boutique sur place, des hébergements luxueux et la possibilité de posséder un morceau de vignoble du domaine, avec des lots disponibles à l'arrière de la propriété, ainsi qu'une étiquette de vin personnalisée. Les terrains de plus de 2000 acres comptent également deux lodges invités, un parcours de golf de 18 trous, un centre équestre, un terrain de polo et un centre de spa et de remise en forme haut de gamme. Chaque chambre comprend un poêle à bois ou une cheminée, ainsi qu'un patio privé offrant une vue pittoresque sur le jardin. Détendez-vous avec un verre de vin au bord de la piscine ou faites une sieste sous les oliviers centenaires. Si vous souhaitez sortir et explorer, le personnel peut vous aider à organiser un tour de rafting, à vélo ou à vin, ou même une excursion dans les Andes à proximité.
Cordeillan-Bages, Médoc, France
Crédit: Cordeillan-Bages Cordeillan-Bages, Médoc, France Cordeillan-Bages, Médoc, France (Photos & Prix)
Cordeillan-Bages offre un emplacement idéal, une cuisine exceptionnelle et un service exceptionnel dans un magnifique manoir du XVIIIe siècle situé dans un vignoble de deux hectares juste au sud de Paullac. Les vignes poussent jusqu'à la propriété et celle-ci comprend la cave à vin rêvée du sommelier avec plus de 200 champagnes différents. La cuisine créative du chef étoilé Jean-Luc Rocha fait de chaque repas une expérience inoubliable, avec des plats comme le homard bleu et l'agneau de lait viennois, en particulier lorsqu'il est associé au cru bourgeois du château. Situé dans des jardins luxuriants, l'hôtel lui-même comprend 28 chambres et suites lumineuses et accueillantes. Depuis les terrasses, vous pouvez regarder les vignes tout en appréciant le parfum de verveine et de pin. Dans les environs, vous pourrez faire des visites de châteaux, des caves de vinification privées, des balades en calèche, des expositions d’art contemporain et plus encore.
L'AND Vineyards, Alentejo, Portugal
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La région de l'Alentejo est connue comme le grenier à pain du Portugal, produisant la moitié du vin de la nation et étant le plus grand producteur mondial de liège. C'est là que vous découvrirez les vignobles de L'AND, une propriété exclusive comprenant seulement 22 suites réparties dans un paysage magnifique mis en valeur par la forêt, un lac scintillant et des vignobles, tout en offrant une vue sur le château médiéval de Montemor. L'un des meilleurs hôtels viticoles du monde, l'établissement abrite également son propre domaine viticole, un spa bio de luxe et un restaurant d'inspiration régionale, ainsi qu'un service exceptionnellement attentif, mais non intrusif. La collection de suites privées comprend même des plafonds rétractables, permettant aux clients de dormir à la belle étoile.
Cape Lodge, Yallingup, Australie
Crédit: facebook.com Cape Lodge, Yallingup, Australie Cape Lodge, Yallingup, Australie (Photos & Prix)
Cette propriété de luxe cinq étoiles se situe dans son propre vignoble au cœur de la région viticole de Margaret River, en Australie occidentale, dans le sud-ouest de l'Australie. Cette région du pays, située à environ trois heures au sud de Perth, est réputée pour ses cabernets, ses rieslings et ses chardonnays raffinés, ainsi que pour son abondance de restaurants gastronomiques servant une cuisine délicieuse. Le restaurant de l'hôtel, le Cape Lodge, sert des plats à base de produits locaux et de saison, tandis que les hébergements comprennent une résidence de cinq chambres et 22 suites de luxe offrant une vue sur un vignoble de plus de 8 hectares produisant exclusivement du Shiraz et du Sauvignon Blanc. En dehors de la propriété, l'hôtel peut organiser des sorties d'observation de baleines, des démonstrations de tonte des moutons et des balades à cheval. Vous pourrez également explorer les grottes particulièrement magnifiques de la région, réputées pour leurs formations éblouissantes, telles que Lake, Jewel et Mammoth Cave, et déguster des vins dans les vignobles voisins, tels que Cullen Wines et Vasse Felix.