Vancouver est une ville du Pacifique parfaite, scintillante au bord d'un magnifique port
Vancouver n’est plus un marigot mais une vision miroitante et moderniste en verre, avec de grandes aspirations et un esprit sain et chaleureux. Sa fortune réside dans son cadre exceptionnel sur la côte ouest du Canada, à des milliers de kilomètres de l'est plus peuplé.
Où se loger à Vancouver
SYLVIA HOTEL 1154, rue Gilford, Vancouver (Colombie-Britannique) V6G 2PS (001 604 681 9321; télécopieur: 682 3551; www.sylviahotel.com). Ce bâtiment de couleur lierre a été construit en 1912. Il se trouve juste en face de la plus belle plage de la ville, English Bay. Les chambres offrent une vue magnifique sur le port. Le service est impeccable, l'hôtel est une entreprise familiale depuis et la plupart du personnel est là depuis au moins 10 ans. ? WEDGEWOOD HOTEL 845, rue Hornby, Vancouver (Colombie-Britannique) V6Z 1V1 (00 1 604 689 7777; télécopieur: 608 5348; www.wedgewoodhotel.com). Cet élégant hôtel de caractère est situé dans le centre, à côté de Robson Square, qui, avec ses cafés et ses restaurants, constitue un point central de la ville. Le service est irréprochable. ? THE PAN PACIFIC HOTEL 300-999 Canada Place, Vancouver (Colombie-Britannique) V6C 3B5 (001 604 662 8111; télécopieur: 685 8690; www.panpaciifc.com). Ce vaste hôtel de 504 chambres est situé au bord de l’eau à Canada Place et est membre du groupe Leading Hotels of the World. La plupart des chambres offrent une vue imprenable sur Coal Harbour, les montagnes et le pont Lion's Gate Bridge. Il y a quatre restaurants, dont le japonais Misaki et le restaurant primé Five Sails, proposant une cuisine créative de la côte ouest. ?? L'HÔTEL IMPRESS 721, rue Government, Victoria, île de Vancouver (001 250 384 8111; fax: 381 5959). Un chemin de fer du Canadien Pacifique, un hôtel de style château et la grande dame architecturale de Victoria. Ses origines impériales sont indéniables, ses dimensions spacieuses. Il a d'énormes fauteuils en cuir, un thé de quatre heures et des portraits de la royauté et des gouverneurs généraux. ? THE WICKANINNISH INN PO Box 250, Tofino, Île de Vancouver (001 250 725 3100; télécopieur: 725 3110; www.wickinn.com). Charmant hôtel de 46 chambres sur la côte ouest de l'île de Vancouver. Chaque chambre dispose d'une cheminée, d'un balcon et d'une vue imprenable. Dehors, des sentiers mènent à travers la forêt et descendent vers la plage immaculée de Chesterman. Les taxis peuvent vous emmener dans la petite ville de Tofino, qui propose des boutiques de souvenirs, une poignée de restaurants et des hydravions proposant des visites touristiques. ?? WESTIN BAYSHORE RESORT & MARINA 1601 Bayshore Drive (001 604 682 3377; fax: 687 3102; www.westinbayshore.com) .Au bord du port, à côté du parc Stanley. 510 chambres, dont 23 suites. Le club de remise en forme dispose de deux piscines et de la marina de neuf yachts entièrement équipés. Les repas en plein air au baar offrent l'une des meilleures vues de la ville. ?? OPUS HOTEL 322, rue Davie (001 604 642 6787; télécopie; 642 6780; www.opushotel.com). Dernier lieu à voir, l'Opus propose cinq décors, du minimaliste au contemporain éclectique. Les «salles de bains spa» voyeuristes disposent d’incroyables baies vitrées dans les douches. Les services comprennent un service de chariots de complimentray, un personal shopper dédié et un vaste programme de soins pour animaux de compagnie. ?? THE FAIRMONT HOTEL VANCOUVER Le 900 West Georgia Street (001 604 684 3131; fax: 662 1929; www.fairmont.com). Un château de style Renaissance française, situé au coeur du centre-ville de Vancouver. Son toit de cuivre est un repère de la ville de Vancouver. La suite royale de quatre chambres s'étend sur un demi-pâté de maisons. Le Fairmont a une histoire glamour ouverte par la reine mère lors de sa première visite au Canada en 1939. Il accueille maintenant des stars telles que Robin Williams, Charlize Theron et Goldie Hawn.. ??
Où manger à Vancouver
Évêques 2183 West 4th Avenue, Vancouver (00 1 604 738 2025; www.bishopsonline.com). Une destination classique sur 4th Avenue, Bishop's sert une cuisine canadienne raffinée.
C RESTAURANT 1600 Howe Street, Vancouver (00 1 604 681 1164; www.crestaurant.com). Situé sur False Creek, le restaurant C est fantastique et offre une vue magnifique.
ÉLIXIR À l’hôtel Opus, 322, rue Davie, Vancouver (00 1 604 642 0557; www.elixirvancouver.ca). Un superbe bistrot français à l'Opus Hotel de Yaletown, Elixir possède une salle à manger animée et une cuisine inventive.
RESTAURANT CARBURANT 1944 West 4th Avenue, Vancouver (00 1 604 288 7905; www.fuelrestaurant.ca). Un excellent restaurant fusion à Kitsilano où les chefs cuisinent à la fenêtre.
LA BUCA 4025 MacDonald Street, Vancouver (00 1 604 730 6988; www.labuca.ca). Une trattoria italienne classique avec une grande sensation de voisinage.
SALLE DE DÉGUSTATION DE SEL 45 Blood Alley, Vancouver (00 1 604 633 1912; www.salttastingroom.com). Une salle de dégustation spécialisée dans les fromages, les charcuteries et une gamme de vins et de bières.
La barre de sable 1535, rue Johnston, Granville Island, Vancouver (00 1 604 669 9030; www.vancouverdine.com). Un restaurant de poisson traditionnel animé sur Granville Island, qui a un balcon sur l'eau.
TOJO'S 1133 West Broadway, Vancouver (00 1 604 872 8060; www.tojos.com). Tojo's à Kitsilano est une sorte d'institution et notre critique avait le meilleur des plats japonais qu'il ait jamais goûtés ici. Ordre omakase et vous mettrez votre choix entre les mains du chef. Plats - comprenant des coquilles Saint-Jacques à la rhubarbe et du crabe dormeur aux légumes en julienne et aux champignons sont servis avec soin et le personnel est extraverti et informel.
VIJ'S 1480 Ouest 11th Avenue, Vancouver (00 1 604 736 6664; www.vijs.ca). Un restaurant indien et un favori local où aucune réservation n'est prise: vous pouvez passer une heure à attendre une table tout en vous divertissant avec des collations et des discussions, mais ça vaut le coup d'attendre.
Que voir à Vancouver
ZONES
PARC STANLEY
Une forêt de mille acres, le parc Stanley est étonnant: arbres géants, mâts totémiques haïda, belles plages, aquarium, lac de castor, pittoresque salon de thé et restaurant, et même un terrain de cricket. C'est une joie pure de marcher ou de faire du vélo.
ÎLE DE GRANVILLE
Granville Island était autrefois un lieu essentiellement industriel et abrite aujourd'hui un marché immense et florissant, notamment le marché des enfants seulement (1496, Cartwright Street, Vancouver; www.kidsmarket.ca), diverses compagnies de théâtre, des studios de danse, une école d'art et magasins d'art. C'est devenu une destination touristique à part entière et à juste titre. Le marché ouvre à 7h du matin; Il y a de magnifiques étalages de légumes, pâtisseries, chocolat, beignets, sautés, sushis et, chez JJ Bean, quelques-uns des meilleurs cafés de la ville. Les boutiques d'art autour du marché vendent des œuvres d'art inuites et des Premières nations, ainsi que des peintures qui doivent beaucoup à Emily Carr, l'artiste la plus connue de la Colombie-Britannique..
KITSILANO
Kitsilano, au bord de la baie English, est un quartier de maisons agréables, avec de belles plages réputées pour leur coucher de soleil, des rues animées telles que Fourth Avenue et un festival en plein air de Shakespeare en été, The Bard in the Park..
YALETOWN
Yaletown était autrefois un quartier d'entrepôts, mais est maintenant un quartier chic de restaurants, d'architectes d'intérieur et de lofts. Il a beaucoup de charme, et beaucoup de rues sont encore pavées avec les briques qui sont arrivées dans les magasins comme ballast dans les premiers jours.
MUSEES
MUSÉE D'ANTHROPOLOGIE
6393 NW Marine Drive, Vancouver (00 1 604 827 5932; www.moa.ubc.ca). Le Musée d'anthropologie est spécialisé dans la culture des Premières Nations, en particulier celle des peuples côtiers. C'est un bâtiment superbe: ouvert, spacieux et bien aménagé. Le peuple haïda de l'île de la Reine-Charlotte a construit d'énormes maisons en planches de cèdre. À l'extérieur, des poteaux ont été érigés pour marquer le potlatch, célébration traditionnelle de la famille et de la parenté. Ces mâts mesurent jusqu'à 30 mètres de haut et sont sculptés avec les animaux totémiques d'une famille. Prenez le temps de participer à une visite guidée. le guide explique l'apparition d'ours, de baleines et d'aigles de presque tous les pôles étonnants. Ces pôles sont de véritables œuvres d'art, ainsi que des proclamations d'humanité et de magie protectrice. Les Haïdas et les autres peuples côtiers se voient attribuer tout leur dû, et des artistes modernes tels que Bill Reid sont également exposés. Ouvert tous les jours au printemps et en été; Mar-Dim en hiver.
LE MUSÉE DE VANCOUVER
1100 Chestnut Street, Vancouver (00 1 604 736 4431; www.museumofvancouver.ca). Le Museum of Vancouver possède une collection historique d'objets appartenant au passé de Vancouver, y compris de vastes collections d'archéologie et des Premières Nations. Ouvert du mardi au dimanche.
GALERIE D'ART DE VANCOUVER
750 Hornby Street, Vancouver (00 1 604 662 4719; www.vanartgallery.bc.ca). La Vancouver Art Gallery abrite une belle collection d'œuvres d'artistes classiques et contemporains. Ouvert tous les jours.
Vancouver: toutes les activités
EXCURSIONS
PONT DE SUSPENSION CAPILANO
3735 Capilano Road, North Vancouver (001 604 985 7474; www.capbridge.com). En bas, dans une vallée juste au nord de Vancouver, se trouve le pont suspendu de Capilano, un des préférés des visiteurs, un pont élevé parmi les vieux cèdres rouges géants bordant le canyon de Capilano. À un moment donné, vous vous retrouvez à 70 mètres du sol en se balançant doucement.
FAUX CREEK
De Granville Island, vous pouvez prendre des petits traversiers directement de l'autre côté de False Creek ou simplement rester à bord pour un aller-retour. Ces bacs sont réguliers et amusants, ressemblant à quelque chose qu'un enfant pourrait concevoir. Certains transportent des vélos. Tout au long de False Creek, les condos étincelants montent.
GROUSE MONTAGNE
Grouse Mountain, haute de 1 230 mètres et la station de ski la plus proche de Vancouver, compte 22 pistes, un parc de snowboard et une petite réserve clôturée pour les loups et les ours. Une télécabine vous conduit à la montagne sans effort et, bien sûr, lorsque vous arrivez au sommet, vous êtes accueillis par une somptueuse cafétéria. La vue sur Vancouver vaut le prix de la télécabine à elle seule. Vancouverites - Les Vanneurs - aiment gravir un sentier diabolique jusqu'au sommet, il s’appelle Grouse Grind et est en quelque sorte un signe d’honneur. Ne manquez pas Grouse Mountain, surtout si Whistler, à deux heures de route, ne figure pas dans votre itinéraire.
ILE DE VANCOUVER
Il faut plus ou moins une journée entière pour découvrir que l'île de Vancouver est réputée pour l'observation des baleines et que la meilleure saison pour ce voyage est de mars à octobre. Plus d'informations à ce sujet dans notre guide des destinations de l'île de Vancouver ici
FERRY TOURS
Vancouver Harbour Tours (Marina Harbour Cruises, Denman Street, Vancouver; 00 1 604 688 7246; www.boatcruises.com) organise des visites de la région de Vancouver, notamment des croisières au coucher du soleil et des soupers-croisières.
Promenades en mer
Réserver un vol en hydravion: c’est une façon excitante de voir Vancouver et les environs. Harbour Air (00 1 604 274 1277; www.harbour-air.com) propose des excursions en hydravion et des vols réguliers.
Comment se rendre à Vancouver
AÉROPORT L'aéroport international de Vancouver est situé sur Sea Island, à l'ouest de la ville. AIRLINES DU ROYAUME-UNI
British Airways (084444 930787; www.ba.com) et Air Canada (0871 220 1111; www.aircanada.com) desservent Vancouver depuis Heathrow.