La Géorgie possède beaucoup de joints de barbecue bien-aimés. Alors, comment déchiffrez-vous le grand du pur légendaire? Eh bien, vous devez simplement tous les essayer ou demander à quelqu'un qui l'a fait! Sachez que lorsque nous vous disons que Holy Smoke BBQ & More, situé un peu au sud d’Atlanta, figure parmi les meilleurs, vous entendrez parler de vos papilles gustatives. Bien qu’un simple bébé comparé à des produits de longue date tels que Old Hickory House à Tucker et Fresh Air Barbecue à Jackson, ce petit joint sud au large de McDonough Square a fait ses débuts sur une note positive.
Crédit: Brian M./Yelp Holy Smoke BBQ & More Tout tourne autour de la viande. Les succulences parfaitement fumées du bois, allant des côtes légèrement glacées au porc tendre et moelleux. Lorsqu'une viande est correctement fumée sur du bois, elle développe sur les bords extérieurs ce croustillant salé et terreux, tout en maintenant un centre humide qui se désagrège juste entre vos doigts. Il n'a pas besoin de sauce car la saveur est très équilibrée, mais bien sûr, les Sudistes ont bien peur de prendre une belle pointe de bonbon épicé pour donner un petit coup de pied.
En passant un peu au-dessus de certains des joints de barbecue nus, vous trouverez une liste de ses côtés, notamment des fèves au lard sucrées, du fromage mac n crémeux, une salade de pommes de terre consistante, une salade de chou, des frites fraîchement coupées, des frites croustillantes de patates douces et du gombo frit à la mode du sud. Des rondelles d'oignon enrobées de bière et des champignons frits juteux constituent un excellent ajout à un repas, que ce soit avec un côté ajouté ou un apéritif. Il existe très certainement une technique de friture pour que la pâte soit légère, croustillante et pas trop grasse, et Holy Smoke la cloue.
Crédit: Eva M./Yelp Holy Smoke BBQ & More Mais si l'une des parties se démarque des autres, c'est le ragoût savoureux et charnu de Brunswick. L’équipage est fier d’utiliser une forte proportion de viande de porc, de poulet et de bœuf dans ce ragoût substantiel. Ce barbecue classique n’est pas une soupe après tout, il doit être rempli de protéines. Un peu de maïs, des oignons et des épices secrètes ajoutent la saveur de la signature.
Crédit: Facebook.com Holy Smoke BBQ & More est un restaurant en brique humble et confortable qui se trouve sur une rue latérale de la partie principale de McDonough Square. Les visiteurs découvrent la véritable hospitalité du sud du pays grâce au groupe le plus sympathique, sympathique et soudé qui anime l’endroit. Donc, si vous avez la chance de vous présenter, vous vivez une expérience complète en Géorgie.
Holy Smoke BBQ & More
Adresse: 13 Hampton Street, McDonough, GA 30253
Téléphone: 770-294-7513
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