La tarte aux noix de pécan est un aliment de base du sud des États-Unis datant du XIXe siècle. La popularité de la tarte au sirop a grimpé en flèche lorsque Karo a commencé à en faire la promotion. Mais avec les plantations de noix de pécan qui s'étendent sur plusieurs hectares aux côtés de pêchers et d'arachides, il est simplement nécessaire que toutes ces noix croquantes soient utilisées à bon escient. Il existe de nombreuses façons de déguster des pacanes, mais la tarte aux pacanes domine dans le sud, et à juste titre.
Les habitants du sud ont fait preuve de créativité en préparant des recettes, ce qui ravit les passionnés de tartes qui se lancent dans un pèlerinage au dessert à travers l’État. Curieux de savoir où résident les tartes les plus délicieuses et uniques? Continuer à lire!
Mary Mac's
Crédit: Facebook.com Mary Mac's (Hôtels à proximité)
Si vous êtes à la recherche de la gastronomie du sud, le Mary Mac's Tea Room à Atlanta détient le titre depuis assez longtemps. Le poulet frit, le gruau et la tarte aux pêches rappellent toutes les cuisines du sud; mais leur tarte aux pacanes pourrait légitimement être considérée comme l’un des meilleurs plats. Mince, mais généreusement remplie de pacanes croquantes, cette interprétation peut être un peu moins sucrée que votre création noisette moyenne; c'est un équilibre agréable de croûte de beurre, de garniture sucrée et de pacanes grillées.
Fox Brother's
Crédit: Facebook.com Fox Brother's (Hôtels à proximité)
Ce plat à barbecue ne propose que deux desserts, un vrai pudding à la banane et une tarte aux pacanes. Pourquoi seulement deux? Parce qu'ils sont parfaits et que rien d'autre n'est nécessaire. La tarte aux noix de pécan reçoit une touche unique avec un peu de chocolat, et c'est complètement incroyable. Ceux qui évitent généralement la tourte aux pacanes à cause du sirop de garniture renversent généralement l'essence de la barre chocolatée de cette tourte. La crème fouettée à la cannelle est recouverte d'une garniture chaude et épicée.
La tarte trou
Crédit: Facebook.com The Pie Hole (Hôtels à proximité)
L'authenticité rayonne du bâtiment et à l'intérieur, vous trouverez des personnes qui sont vraiment douées pour faire des tartes et qui adorent le faire. La tarte aux pacanes de base obtient cinq étoiles sur cinq, mais la tarte aux tortues est totalement hors des charts! Des tonnes de pacanes croustillantes sont recouvertes de caramel salé et de chocolat riche; c'est si parfaitement équilibré.
Ellis Bros. Noix De Pécan
Crédit: yelp.com Ellis Bros. Pecans (Hôtels à proximité)
Depuis 1944, la famille Ellis produit une variété de pacanes tout en créant des friandises du sud. Aujourd'hui, leurs bosquets s'étendent sur 2500 acres avec 20 variétés de noix de pécan. Oui, il y en a plus d'un genre! Ils ont même leur propre noix de pécan; les Ellis. Leurs noix dodues sont utilisées dans une tarte aux noix de pécan traditionnelle avec un centre classique et gluant et une croûte en flocons. Si c'est la simplicité que vous voulez, vous obtiendrez une tarte aux pacanes irrésistible fidèle aux saveurs authentiques du Sud de Ellis Bros. Les tartes entières sont ridiculement à un prix raisonnable à 9,95!
Côtelette sur les briques
Crédit: Facebook.com Chop House on the Bricks (Hôtels à proximité)
Après un délicieux dîner à base de canard ou de steak, la tourte aux pacanes de Chop House complète le repas. Le dessert prend une base solide avec une base de tarte aux noix de pécan parfaitement exécutée, mais la touche unique provient de la crème glacée à la cannelle avec du sirop de canne à sucre. Un peu de crème glacée rehausse de quelques crans le niveau de gourmandise de la tarte et la cannelle fait ressortir les notes de noix de pécan grillées. La combinaison est tellement bonne que vous pourriez vous retrouver à préparer une glace à la cannelle à l'ancienne pour vos tartes de Thanksgiving. Ou peut-être une marque de magasin fera l'affaire.
Lane Southern Orchards
Crédit: Facebook.com Lane Southern Orchards (Hôtels à proximité)
Il ne fait pas plus frais que d'acheter une tarte aux noix de pécan dans un verger. Lane Southern Orchards récolte des pêches et des pacanes fraîches pour créer d'incroyables sucreries Georgia. Toute une livre de noix de pécan est emballée dans sa tarte et vous pouvez faire livrer ce vrai classique directement à votre porte. Les tartes de Lane sont si satisfaisantes grâce à l'abondance de noix! Et la manière dont ils réduisent les noix en morceaux donne une texture impressionnante.
Olde Pink House Crédit: Facebook.com Olde Pink House (Hôtels à proximité)
Le bâtiment historique de Savannah est bien sûr rose et empli d’un charme chaleureux. C'est le cadre idéal pour savourer les délices du sud. Une délicieuse croûte de noix de pécan entoure une garniture chaude et davantage de pacanes rôties; une fine couche de chocolat recouvre le dessus, tandis que la crème glacée à la vanille et la crème fouettée sont placées sur le côté. Décadente et riche, cette interprétation doit être abordée avec un estomac moins que plein, alors planifiez en conséquence!
Southern Baked Pie Company
Crédit: Facebook.com Southern Baked Pie Company (Hôtels à proximité)
Quand les ingrédients locaux vont dans une tarte, vous savez que vous obtenez quelque chose de vraiment authentique dans la région. Amanda Wilbanks a rassemblé des recettes de famille pour créer une liste de tartes maison du sud avec sa croûte «tout au beurre» caractéristique, qui a une texture au-delà du paradis. La tarte aux pommes et aux pacanes au caramel regorge de pommes récoltées localement, fabriquées à partir de caramel à gratter, de noix de pécan gorgées de Géorgie et d'un struesel de pacanes croquantes qui s'entrelacent harmonieusement. Et oh mon Dieu, ai-je mentionné la croûte de beurre?
Savannah's Candy Kitchen
Crédit: Facebook.com Savannah's Candy Kitchen (Hôtels à proximité)
En matière de tarte des fêtes, de nombreux Géorgiens jurent en commandant à Candy Kitchen de Savannah. Avec du sirop de canne pur, des pacanes de Géorgie, des œufs frais, du beurre et une croûte légère et croustillante, c’est aussi traditionnel que vous pouvez l’obtenir. Cette tarte imite la variation des générations que vous trouverez à de nombreuses tables de vacances du sud; pas de rebondissements ni de modifications. Parfois, il est agréable de revenir à la simplicité de tout cela, et le goût de la tarte à la savane fait justement cela. Il ne faut que quelques jours pour qu'une nouvelle tarte arrive à votre porte.Gardez-le au congélateur et vous pourrez en profiter à tout moment! Il se conservera quelques mois s'il est bien emballé.