Certains des meilleurs restaurants sont ceux qui ne ressemblent pas beaucoup, mais on nous dit par le bouche à oreille à quel point ils sont incroyables. La plupart des meilleurs spots géorgiens de «trou dans le mur» ont peut-être acquis une certaine notoriété, mais cela ne change rien à leur humble existence et à leur nourriture tout simplement géniale.
Le cochon aveugle
Crédit: Chris S./Yelp The Blind Pig (Prix de l'hôtel et photos)
Jackson Georgia a récemment acquis sa renommée en devenant la ville de «Hawkins» dans Stranger Things de Netflix, mais The Blind Pig est un favori bien aimé depuis des années. Dans une modeste cabane près de l'eau, les côtes les plus tendres et charnues sont fumées avec de superbes viandes pour barbecue. Des pommes de terre frites Medallion, du ragoût Brunswick et de très bons haricots cuits au sucre brun complètent ce menu du sud parfait.
Cultivé à la maison
Crédit: Paul C./Yelp Home Grown (Prix de l'hôtel et photos)
Cet endroit est un gros problème au centre-ville d'Atlanta; la nourriture est d'origine locale et très méridionale. Il peut y avoir beaucoup de monde au petit-déjeuner, grâce à leurs énormes biscuits au poulet et autres mets délicats du matin; mais l'attente en vaut vraiment la peine. Les produits de base, comme les œufs, les biscuits et la sauce, sont de la plus haute qualité. Venant d'un habitué du pays, vous devez essayer le piment sur votre sandwich au petit-déjeuner.
Vieux Hickory House Crédit: John E./Yelp Old Hickory House (Prix et photos de l'hôtel)
Vous connaissez peut-être la maison originale de Hickory si vous avez regardé cette scène de Smokey et du Bandit où le policier sort de la salle de bain, avec du papier hygiénique collé à lui. Tant que cet emplacement ne fonctionne plus, l'emplacement de Tucker l'est! C'est un vieil immeuble avec des serveurs chevronnés qui y sont depuis des années et qui font la cuisine à la maison. Principalement connus pour leur barbecue et leur ragoût incroyable, il est bon de savoir qu'ils préparent un petit déjeuner aussi méchant.
Le café sifflet d'arrêt
Crédit: Suzanne F. The Whistle Stop Cafe (Prix et photos de l'hôtel)
En 1991, le film «Les tomates vertes frites», nominé aux Oscars, a été tourné dans un petit bâtiment de Juliette, en Géorgie. Une fois le film terminé, il a été transformé en café, tout comme celui sur grand écran. Le nom résume exactement ce que vous devriez essayer; les tomates vertes frites avec sauce radis, la salade de tomates vertes frites avec la vinaigrette Vidalia ou le sandwich aux tomates vertes frites avec du bacon. Homme, homme, ces tomates sont parfaitement juteuses et acidulées avec une panure légère et dorée; ils vivent vraiment au nom.
Tavas
Crédit: Wize C./Yelp Tavas (Prix et photos de l'hôtel)
Le scepticisme se précipite quand on se rend dans le vieux centre commercial, où quelques entreprises seulement occupent son immense étendue d'espaces. Mais dès que vous ouvrez la porte et que vous sentez les arômes grecs de Tavas à Conyers, cette hésitation disparaît. De la savoureuse tarte aux épinards à la croûte de flocons délicate, en passant par les assiettes gyro et les pizzas méditerranéennes les plus parfaites, ce minuscule restaurant est la vraie affaire. Tout est exactement ce que vous espériez, jusqu'à la Baklava gluante, fourrée au miel.
Hajime
Crédit: Toni W. / Yelp Hajime (Hôtel Prix et Photos)
Les nouilles sont des nouilles, non? Blasphème! Il existe un art de faire un bol authentique de Ramen, et Hajime l'a maîtrisé. Leurs nouilles faites maison et leur bouillon de porc rappellent parfaitement le Japon. Les œufs à la coque sont toujours sur le point, ne sont pas liquides ou complètement solides. Les nouilles épicées sont une bonne variante de la tradition, mais pensez à commander un niveau épicé 1 à moins que vous ne soyez vraiment un bourreau de punition. Pour un supplément de 1,50 $, vous pouvez ajouter une autre pile de nouilles à votre bouillon.
CJ's Hotdogs
Crédit: Facebook.com CJ's Hotdogs (Prix et photos de l'hôtel)
Quand Géorgie et hot-dogs viennent à l'esprit, on pense à «The Varsity»! Mais dans McDonough, un candidat insoupçonné est en train de tuer le match. Le piment est un peu plus moelleux et il y a beaucoup de garnitures parmi lesquelles choisir, comme la relish de Chicago, les piments et le piment. Ce qui rend vraiment ces hot-dogs si bons, c'est le boeuf 100% black angus utilisé pour leur fabrication. Bonne chance pour choisir entre des frites fraîchement coupées ou des rondelles d'oignon panées à la bière. Il est difficile de repérer Cj dans son emplacement dans un centre commercial situé dans un coin du centre commercial; mais cherchez leur remorque de restauration et ils sont là.
La cuisine campagnarde
Crédit: Facebook.com The Country Kitchen (Prix de l'hôtel et photos)
Barnesville en Géorgie. Jamais entendu parler de ça? C'est une petite ville de la Géorgie centrale, qui abrite également le Gordon College. Vous ne le croirez pas, mais le long d’une longue route de terre est le Country Kitchen, un établissement modeste servant les meilleurs fruits de mer frits du sud d’ici à la côte. Vous pouvez commander des assiettes individuelles, mais le buffet a littéralement tout, des crevettes aux huîtres en passant par les pétoncles, en passant par les cuisses de grenouille! Il y a beaucoup de monde et le chiffre d'affaires en fruits de mer est rapide, les clients avalant leurs bienfaits; de nouveaux lots sont sortis toutes les quelques minutes. Avec tous ces fruits de mer, les frites sont négligées. C'est dommage parce qu'ils sont "ah-mazing"! The Country Kitchen est la véritable représentation d'un «trou dans le mur»; vous pourriez facilement passer si on ne vous avait pas dit de quel bijou il s'agissait.