Depuis le lancement Hix Oyster & Chop House en 2008, le chef britannique Mark Hix a pris de l'ampleur en ouvrant six restaurants réputés à Londres - le plus récemment, Hix Belgravia au Hot-Listed Belgraves hotel - et un sur la côte sud. Non content de conquérir la scène des restaurants traditionnels, Hix accueille maintenant les convives dans sa maison du Dorset..
Chaque mois, huit invités seront invités chez Hix, à Charmouth, où il leur préparera un déjeuner de quatre plats, leur expliquant comment créer chaque plat et pourquoi certains ingrédients se complètent. Il est possible de demander au chef comment écumer les huîtres, saisir un steak à la perfection ou des côtelettes de saison, tout en dégustant des vins assortis à ses saveurs..
Diners affamés pour plus pourrait dîner à HIX Oyster and Fish House à proximité de Lyme Regis, ou dirigez-vous vers la star gastronomique du Dorset - et l'un des favoris de Hix's - le Hive Beach Caf?, à 20 minutes de route le long de la côte à Bridport.
Les gourmands gloutons voudront peut-être travailler leurs indulgences en se promenant dans le port de Lyme Regis, connu sous le nom de Cobb et rendu célèbre par John Fowles. La femme du lieutenant français, ou lors d'une promenade plus calorique sur les falaises et les plages riches en fossiles de la côte jurassique.
Week-end de table de cuisine à partir de 299 €, comprenant deux nuits en B & B dans une maison de ville de Lyme, une démonstration de cuisine avec plats et boissons et une copie signée de «Kitchen Table». Les week-ends sont ouverts du 9 au 11 septembre, du 7 au 9 octobre et du 11 au 13 novembre 2012. Pour réserver, contactez Seasoned Travel (0844 809 2599).
Sur la photo: Mark Hix avec Tracey Emin à HIX Oyster et Fish House, Lyme Regis
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