Situé dans le quartier animé de Key West, le restaurant de fruits de mer Stoned Crab fait partie du complexe rétro Ibis Bay Resort, qui a été entièrement rénové pour représenter le «vieux Key West» des années 1950. Le chef Paul Menta est en grande partie responsable du succès de ce joyau des îles culinaires.
Crédit: Facebook.com Assis au bord de l'eau, le restaurant en plein air offre une place au premier rang pour les kayakistes, les planchistes et les bateaux, tandis que de nombreux poissons sont également visibles depuis les tables près du quai. Les brises de mer offrent l'atmosphère ultime pour un restaurant centré sur tout ce qui concerne l'océan.
Le crabe lapidé envoie chaque jour un équipage pour collecter de manière durable les entrées de la journée et pour arracher les pinces de crabe en saison. Le crabe de roche est la seule viande durable à 100% disponible, car les crabes libèrent la savoureuse griffe en tant que mécanisme de défense et s'enfuient dans l'océan pour faire repousser l'appendice. Connecté au restaurant est également un marché de poisson frais-parler d'un lieu multifonctionnel.
Comme son nom l'indique, le crabe de pierre est un plat de choix. Key West est une destination populaire pour trouver cette variante de jambe de crabe exceptionnellement juteuse et légèrement sucrée, venant souvent pré-marqué afin que vous n'ayez pas à faire le travail. Divers restaurants proposent des accompagnements de sauce, mais les cuisses de Stoned Crab sont tellement fraîches et tendres qu'elles n'ont vraiment besoin de rien.
Vous ne pouvez vous tromper avec aucun des plats de poisson fraîchement pêché: le homard se classe parmi les meilleurs et les crevettes roses Key West sont servies «de front» pour préserver la saveur succulente. Le ceviche est l’une des spécialités du chef, tout comme la trempette au poisson fumé, et les deux sont des entrées idéales pour un repas au paradis.
Après avoir mangé, envisagez de faire du kayak ou de la navigation de plaisance dans la baie. Ou vous pouvez simplement vous détendre sur les quais et siroter des cocktails bio faits maison: c'est une victoire, une victoire.
Le crabe lapidé
Site officiel
3101 N Roosevelt Blvd, Key West, FL 33040, États-Unis - (305) 433-9431