Restaurant barbecue asiatique haut de gamme situé dans le quartier artistique de Wynwood à Miami, KYU a été nommé demi-finaliste du prix James Beard du meilleur nouveau restaurant du pays. Prononcés comme «Q», les viandes fumées maison de KYU constituent le véritable spectacle, où vous pourrez goûter à des aliments tels que les poitrines de magret de canard alléchantes et la poitrine de bœuf Wagyu parfumé au poivre noir. Le Time Magazine a également ajouté KYU à sa liste des «Meilleurs restaurants de chaque État», certifiant que le titre de KYU était le meilleur endroit pour manger dans l'État de Floride.
Time a également récemment désigné KYU comme le meilleur restaurant de Floride, mettant en avant son plat rafraîchissant de tataki au thon servi avec du piment fermenté et des agrumes. Situé à seulement un pâté de maisons des célèbres murs Wynwood, le menu du KYU est aussi coloré que son extérieur aux couleurs vives.
La cuisine ici regorge de saveurs, alors que le chef Michael Lewis a créé un menu varié de plats novateurs inspirés de ses voyages à travers le monde, en utilisant des techniques telles que la pratique du barbecue japonais appelée Yakinku.
Vous trouverez un éventail d'autres plats alléchants à choisir, y compris le poulet frit coréen allant de la fumée à la friteuse, créant une saveur unique qui ne ressemble à rien de ce que vous avez essayé auparavant, tandis que les petits pains au crabe croustillants, le tartare de bœuf et Les côtes de dos pour bébé sont croustillantes.
Essayez de ne pas dévorer vos assiettes trop rapidement car vous voudrez économiser de la place pour le dessert. Le gâteau KYU à la noix de coco de maman est un incontournable pour les journées chaudes et ensoleillées de la Floride, car il est associé à une boule de crème glacée à la noix de coco et à une noix de coco grillée. Les amateurs de chocolat voudront se gâter avec le gâteau au chocolat noir Smores, délicieux avec une crème glacée banane-bourbon.
Bien sûr, vous voudrez laver votre repas avec un verre, et KYU vous offre certainement beaucoup de choix. Essayez le cocktail Wynwood Mule, servi dans une boîte de conserve Warhol, ou optez pour la Raging Geisha avec whisky japonais, Saint-Germain, concombre et basilic frais.
Lorsque vous entrez dans KYU, vous remarquerez qu'il dispose d'une cuisine ouverte avec un fumeur et un grill servant de centre de table au restaurant. Ils ont créé une atmosphère qui incarne le style familial, conçu pour offrir une cuisine haut de gamme dans une ambiance sans prétention. KYU a réussi à en faire un lieu de prédilection dans la région, un lieu de prédilection à prix abordable avec une cuisine toujours excellente.
KYU
Adresse: 251 NW 25th St., Miami
Téléphone: 786-577-0150