Voici notre guide pour tout obtenir, du poulet jerk aux galettes jamaïcaines dans la capitale
Par Emma Beaumont
La cuisine au rhum, Notting Hill
Facebook.com/TheRumKitchenCe week-end, la plus grande fête de rue d'Europe est de retour. Oui, le carnaval de Notting Hill est de retour pour envahir les rues de l'ouest londonien et votre week-end de férié (dimanche 24 et lundi 25 août). Comme toujours, attendez-vous à des groupes d'acier géniaux, à une quantité vertigineuse de costumes ornés de bijoux et à de longues files d'attente pour le légendaire stand de restauration de Mama Jerk. Mais la cuisine des Caraïbes est pour la vie, pas seulement pour le carnaval. Et il n’ya jamais eu plus d’occasions d’obtenir votre correctif de jerk chicken à Londres, longtemps après que le dernier étage sonore se soit éteint.
Le Rum Kitchen, à Notting Hill, propose tous les classiques des Caraïbes, à des prix imbattables, dans l’ouest de Londres. Attendez-vous à des beignets de poisson salé, du mouton au curry et à la dorade moins attendue, avec sofrito butternut. Les vrais connaisseurs de jerk ont déploré les niveaux d'épices moins qu'explosifs, mais ce sont les cocktails ici qui vous coupent la tête. Essayez le poinçon de crâne Hochet (un mélange de rhums sombres et clairs, avec un mélange de jus et d'épices) et profitez des bonnes vibrations qui en résultent..
Boom Burger se trouve juste au coin de Portobello Road. Capitalisant sur l'engouement pour les hamburgers à Londres, ce nouveau spot donne une touche épicée à la galette et au pain. Obtenez le hamburger maison avec jerk mayo et un côté de frites de plantain dangereusement addictives.
Si vous recherchez une expérience plus authentique, il est difficile de battre Negril à Brixton. Ce joint décontracté est lent sur le service, mais qui peut se plaindre lorsqu'on lui présente son plateau de signature: un demi-jerk de poulet, des quartiers de bananes plantains, du riz et des pois et des beignets de poisson, parmi d'autres mets qui dérangent l'estomac? Ne vous inquiétez pas, soyez heureux et ramenez-vous à la maison. Les autres endroits qui ne déçoivent pas dans cette partie de la ville sont la très animée Bamboula (goûtez à la maison spéciale, chèvre au curry) et le Fish, Wings and Tings du Brixton Market, qui pourrait probablement faire n'importe quoi et le rendre délicieux.
Le centre de Londres ne devrait toutefois pas se sentir mal à l'aise avec deux nouveaux arrivants qui animent Covent Garden. Il y a d'abord Dub Jam, un endroit idéal après le travail pour une cannette de Red Stripe et quelques brochettes de poitrine de porc à se faire jerk. À proximité, la Jamaïquaine innovante Patty Co tente de révolutionner le monde du travail al desko le déjeuner. En vendant des pâtés fraîchement sortis du four (un cousin du pâteux de Cornouailles) à emporter, les garnitures plus riches, qui comprennent du bœuf épicé et du poisson avec du poisson salé, inspireront à coup sûr l'envie du lieu de travail.
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