Si vous êtes un amateur de bière, une visite au Colorado peut être une visite au paradis, car partout où vous regardez, il y a de la bière, il n'y a pas moyen d'y échapper. Et c'est beaucoup de bière bien faite, en particulier les trucs qui proviennent des grandes brasseries de l'État.
Great Divide Brewing Co., à Denver
Crédit: Brasserie Great Divide Brasserie Great Divide Brewing Great Divide Brewing Co., Denver (Hôtels à proximité)
Great Divide Brewing a été créée en 1994 et est devenue une brasserie d’artisanat de renommée internationale. Parmi ses récompenses, on compte 18 médailles du Great American Beer Festival et cinq récompenses de la World Beer Cup. Chaque fois que cela est possible, il s'approvisionne localement avec des ingrédients de la plus haute qualité et accueille même des camions de nourriture dans sa brasserie tous les soirs. La brasserie Denver Barrel Bar, située dans le centre-ville, propose 16 robinets de bières de saison et tout au long de l'année dans un espace moderne et intimiste. et une bière légèrement acidulée avec une finale sèche qui la rend rafraîchissante mais complexe. Des visites guidées gratuites dans les coulisses sont proposées tous les jours dans les nouveaux locaux du quartier River North, ainsi que dans la brasserie originale et le Tap Room situés au cœur du centre-ville de Denver.
Brasserie Avery, Boulder
Crédit: facebook.com Avery Brewing Company Avery Brewing Company, Boulder (Hôtels à proximité)
Adam Avery a créé Avery Brewing en 1993 et le site basé à Boulder n'a cessé de croître depuis. En fait, il a récemment déménagé dans un nouvel emplacement plus grand dans la région de Gunbarrel, qui propose 30 bières à la pression, ainsi qu’un restaurant servant une cuisine de style f00d, comprenant des plats végétariens et sans gluten. Je suis surtout connu pour ses grandes bières alcoolisées, comme la Old Jubilation Ale avec 8,3% d’ABV et une bière d’Halloween, la Méphistophélès 'Stout, à 17,1% d’ABV. Parmi les brasseries les plus populaires que l'on retrouve fréquemment dans les brouillons figurent le White Rascal Belgian-Style Wheat et le Maharaja Imperial IPA, bien qu'Avery expérimente également diverses méthodes et saveurs pour produire de superbes créations en édition limitée, comme le Rumpkin vieilli dans de fins fûts de rhum frais. Des visites gratuites, à la fois guidées et autoguidées, sont disponibles tous les jours.
New Belgium Brewing, Fort Collins
Crédit: New Belgium Brewing Nouvelle Belgique Brewing New Belgium Brewing, Fort Collins (Hôtels à proximité)
Commencée en 1989, à une époque où le fondateur livrait la bière Fat Tire sur son vélo, New Belgium est aujourd'hui considérée comme l'une des brasseries les plus respectées et les plus appréciées de la nation. Bien que Fat Tire soit toujours considérée comme sa bière phare, la brasserie propose souvent de nouvelles brasseries et des programmes saisonniers exceptionnels. New Belgium s'attache à adopter le style de vie du Colorado et à le transposer à un public plus large qui produit non seulement une excellente bière, mais a également un impact écologique et communautaire. Il dispose également d'une salle de robinetterie récemment rénovée et de ce qui est considéré comme la meilleure tournée de brasseries de la région. Assurez-vous simplement de réserver votre place à l’avance pour éviter les déceptions et mangez bien à l’avance, car vous goûterez à de nombreuses bières différentes.
Brassage de la main gauche, Longmont
Crédit: Brasserie de la main gauche Brasserie de la main gauche Left Hand Brewing, Longmont (Hôtels à proximité)
Left Hand Brewing a ouvert ses portes en 1993 et fait partie des grands gagnants du Great American Beer Fest, avec des favoris tels que Fade to Black, Black Jack Porter et Sawtooth Ale. Du plus clair au plus sombre, du plus léger au plus audacieux, les bières artisanales de cette brasserie Longmont sont très variées, ce qui signifie qu'il y en a pour tous les goûts. La bière en dents de scie est la bière phare, mais nous recommandons vivement le Milk Stout Nitro, un jus moelleux aux notes de cassonade, de crème à la vanille, de café torréfié et de chocolat. Si vous êtes dans le coin, vous pouvez visiter la salle de dégustation tous les jours de la semaine pour déguster ces bières et bien d’autres. Des visites guidées gratuites de la brasserie offrent également une vue détaillée de l'action en coulisses.
Compagnie de brassage de cale sèche, Aurora
Crédit: Dry Dock Brewing Dry Dock Brewing Dry Dock Brewing Company, Aurora (Hôtels à proximité)
La Dry Dock Brewing Company a démarré en 2005 en tant que projet minuscule à l'arrière du magasin partenaire de la société soeur, The Brew Hut. Il s'agissait de la première brasserie artisanale à Aurora. . Son plus gros vendeur est la blonde aux abricots, qui nécessite environ 25 000 livres de purée d’abricot chaque année et remporte fréquemment des médailles au Great American Beer Festival. La brasserie et la salle de robinetterie comprennent un grand coin salon, des tables, une cheminée, un jeu de palets et d’autres jeux. Il y a aussi une pile de menus pour commander des plats à livrer et un magasin de brasseries à domicile où les visiteurs peuvent siroter en faisant leurs emplettes.
Brasserie Kannah Creek, Grand Junction Crédit: Kannah Creek Brewing Kannah Creek Brewing Kannah Creek Brewing Company, Grand Junction (Hôtels à proximité)
De l'autre côté de l'État, à Grand Junction, la Kannah Creek Brewing Company est une brasserie artisanale de quartier ouverte et ouverte en local depuis 2005. Lands End Amber, des blondes aux pâles, aux stouts et aux porteurs. La brasserie chaleureuse et accueillante est également un endroit fantastique pour passer une soirée en ville.Outre sept robinets principaux, comme le Lands End Amber, un Altbier à l’allemand, de nombreux plats saisonniers, tels que le Cherry Bourbon Barrel Brown avec des notes de chocolat et de cerise, font leur apparition, de sorte que quasiment tous les palais heureux. La brasserie a récemment étendu ses activités à Edgewater, une installation de production ultramoderne de 30 barils d'une capacité de 12 000 pieds carrés, située dans le sud du centre-ville de Grand Junction. Des visites guidées sont disponibles, mais n'oubliez pas d'appeler à l'avance.
Odd13 Brewing, Lafayette
Crédit: Odd13 Brewing Odd13 Brewing Odd13 Brewing, Lafayette (Hôtels à proximité)
Odd13 Brewing à Lafayette célèbre son quatrième anniversaire en 2017 et a été appelé l'une des brasseries les plus en vogue de Denver. Il est connu comme le premier à pouvoir présenter une «IPA style brumeuse et fruitée de la Nouvelle-Angleterre» dans le Colorado, et serait en passe de devenir un pionnier dans la scène artisanale florissante de l'État. Depuis son ouverture dans la vieille ville de Lafayette en 2013, l'entreprise a été multipliée par deux chaque année. En fait, en 2015, ils ont vendu tellement, qu'ils ne pouvaient plus produire de bière et ont dû investir dans de nouveaux équipements pour augmenter leur capacité. L'établissement dispose maintenant d'un nouvel établissement brillant situé en bas de la rue du Tap House, qui propose de la musique en direct, des soirées-débats et de nombreux autres événements.
Brasserie Black Bottle, Fort Collins
Crédit: Black Bottle Brewery Brasserie Black Bottle Black Bottle Brewery, Fort Collins (Hôtels à proximité)
Black Bottle Brewery est une brasserie / pub haut de gamme qui a ouvert ses portes à Fort Collins en 2012. Le fondateur et maître brasseur Sean Nook a déclaré qu'il avait passé des années à brasser une bière à la maison avant de réunir un groupe pour en faire un mode de vie. Aujourd'hui, ils brassent de la bière dans leur sous-sol et proposent un menu complet dans le restaurant, qui propose une large sélection de bières à la pression Black Bottle, ainsi qu'un certain nombre de robinets pour les invités, de bières en bouteille de spécialités et de grands classiques nationaux, tels que New Belgium et la Sierra Nevada, vins et meads. Les meilleures bières sont le Friar Chuck, un Kolsch allemand, qui a remporté la médaille de bronze 2015 du Great American Beer Festival et le There Goes The Neighbourhood, une Saison de seigle belge.
Brasserie Breckenridge, Littleton
Crédit: facebook.com Breckenridge Brewery Breckenridge Brewery, Littleton (Hôtels à proximité)
La brasserie Breckenridge Brewery a ouvert ses portes il y a plus d'un quart de siècle près de la rue principale, Richard Squire, dans la rue Main, dans le centre-ville de Breckenridge, la station de ski qui porte son nom. À l’époque, c’était l’une des trois brasseries artisanales dans un État qui deviendrait éventuellement l’épicentre du mouvement artisanal. Aujourd'hui, c'est l'une des 50 plus grandes brasseries du pays. Elle a récemment ouvert un campus de 12 hectares à Littleton, juste au sud de Denver, avec une brasserie, une taperie et le restaurant Farm House. La société compte désormais cinq sites et est expédiée dans 32 États, mais conserve néanmoins son intégrité en tant que l’un des producteurs les plus intéressants de cet État. Le Nitro Vanilla Porter, avec ses notes de caramel, de café et de chocolat, est un must. La brasserie-brasserie Breckenridge, située dans le centre-ville, demeure un pilier de son atmosphère animée, de son tarif de pub et de son choix de bières exceptionnel. Les installations de Littleton proposent des visites guidées d'une brasserie de 90 minutes et des visites d'échantillonnage cinq jours par semaine, bien que vous deviez réserver en ligne à l'avance.