Top 9 des meilleures choses à faire en Nouvelle-Écosse

Si vous recherchez une destination de vacances inoubliable, la Nouvelle-Écosse, une province maritime de l'Atlantique canadien, a vraiment tout pour vous: des villages côtiers pittoresques au bord de la mer, des fruits de mer frais et une riche histoire maritime aux paysages spectaculaires, des airs celtiques, des vignobles et surtout des gens accueillants. Vous trouverez une tonne de choses à voir et à faire, mais assurez-vous de mettre au moins certaines de ces expériences incontournables sur votre itinéraire.

L'observation des baleines Crédit: Bigstock.com Rorqual à bosse dans la baie de Fundy, en Nouvelle-Écosse

Observation des baleines (Hôtels à proximité)

Le Canada est réputé pour offrir certains des meilleurs endroits au monde pour l'observation des baleines, et la Nouvelle-Écosse fournit certains des meilleurs des meilleurs. Vous aurez l'occasion de regarder les rorquals et les raies qui arrivent en mai et les rorquals à bosse qui arrivent en juin, qui durent tous pendant l'été et même jusqu'en octobre. Témoigner d'une brèche de baleine, alors qu'ils s'élancent vers les nuages ​​et reviennent avec des éclaboussures bruyantes, est une expérience de toute une vie, même si le simple fait de voir leurs becs pouvant atteindre une hauteur de 13 pieds est tout aussi excitant. Avec les eaux grouillant de baleines en été, vous pouvez voir ces becs tout autour de vous.

Les meilleurs points de vue se trouvent généralement le long de la piste Cabot au Cap-Breton et dans la baie de Fundy.

Conduire la piste Cabot Crédit: Bigstock.com Cape Breton, Nouvelle-Écosse, Canada

Driving the Cabot Trail (Hôtels à proximité)

La route incroyablement pittoresque connue sous le nom de la piste Cabot se trouve sur l'île du Cap-Breton et est considérée comme l'une des meilleures routes du monde. La route, longue de 185 km, serpente le long des falaises au bord de l’océan, bouclant ainsi une boucle autour de la pointe nord de l’île et longeant les hauts plateaux du Cap-Breton, plongeant les voyageurs dans les cultures encore vivantes des cultures celte et acadienne. Outre les paysages à couper le souffle, il existe de nombreuses autres raisons de visiter le Cap-Breton, notamment les délicieux fruits de mer frais, les superbes plages sans fin, la musique celtique traditionnelle presque tous les soirs de la semaine et la possibilité d'observer des baleines, des dauphins, phoques, macareux, pygargues à tête blanche et plus encore.

Embarquez pour une croisière à la voile Crédit: Bigstock.com Bluenose II, Halifax

Embarquez pour une croisière à la voile (Hôtels à proximité)

Que diriez-vous de naviguer sur une réplique du navire que vous avez vu au dollar canadien? Le Bluenose original a été construit pour concourir pour le trophée des pêcheurs internationaux et a remporté sa première course en 1921. Au cours des 17 années suivantes, elle a vaincu tous les prétendants pour devenir la fierté de la province. Le Bluenose II est une réplique authentique qui sort de la charmante ville portuaire française du XVIIIe siècle, Lunenburg, pendant les mois d'été. Si vous souhaitez vivre l'expérience d'un cran, inscrivez-vous (bien à l'avance) comme matelot de pont pour une journée comprenant une séance d'orientation sur la sécurité, une leçon sur l'histoire du grand voilier, l'apprentissage des noeuds, la manière d'ancrer et même de prendre une tourner au volant.

Explorez le lieu historique national de Port Royal Crédit: Bigstock.com Lieu historique national de Port Royal

Explorez le lieu historique national de Port Royal (Hôtels à proximité)

Les amateurs d'histoire ne voudront pas manquer une visite à Port Royal, le premier établissement européen de la province. Ici, vous pouvez voir l'histoire reconstruite sur le site de l'Habitation de Port Royal, établie par la France en 1605 et servant de capitale à l'Acadie pendant près de dix ans, jusqu'à sa destruction par les forces militaires britanniques. Remontez dans le temps en imaginant les chansons de l'Ordre, le chaos dans la cuisine et les expériences des premiers pionniers arrivés il y a quatre siècles.

Partez pour une aventure de rafting palpitante et unique Crédit: Bigstock.com

Partez pour une aventure de rafting palpitante et unique (Hôtels à proximité)

En Nouvelle-Écosse, vous pouvez faire du rafting d’une manière unique, unique en son genre: le rafting à la marée. Il est alimenté par le célèbre alésage de marée de la baie de Fundy, avec des passagers qui montent à bord d'un bateau Zodiac en eaux vives et ressentent la précipitation alors qu'ils surfent sur les vagues de plus de 8 pieds de la plus haute marée du monde, ce qui a été comparé à un tour de montagnes russes. Une minute, vous flottez paisiblement le long de l'eau calme et admirez le paysage impressionnant, puis, une minute plus tard, l'eau se transforme soudainement en rapides déchaînés.

Fundy Tidal Bore Adventures propose ces excursions de rafting qui partent du pont de Gosse à Green Oaks près de la ville de Truro.

Profitez de dégustation de vin et de tourisme Crédit: Bigstock.com Vineyard, Nouvelle-Écosse

Profitez de dégustations de vins et de visites (Hôtels à proximité)

Le vin de la Nouvelle-Écosse attire de plus en plus les visiteurs. Au-delà de son littoral accidenté et battu par les océans, les vins proposés par la province rivaliseraient avec ceux de la Champagne, en France, bien que les viticulteurs aient à affronter des conditions difficiles, comme un sol rocheux et acide et des températures fraîches vins mousseux. Ici, vous pouvez vous promener dans de charmantes allées champêtres qui serpentent dans des vallées luxuriantes, puis visitez l'un des nombreux établissements vinicoles pour une dégustation, une visite et bien plus encore, avec plus de 70 viticulteurs de la province, y compris au Cap-Breton les vallées Annapolis et Gaspereau, Marble Mountain et au-delà.

Randonnée sur le sentier du cap Split Crédit: Wikimedia Commons Cape Split, Nouvelle-Écosse

Randonnée sur le sentier du cap Split (Hôtels à proximité)

Il y a des kilomètres et des kilomètres de sentiers de randonnée dans toute la province, mais si vous recherchez une randonnée idéale, le sentier du cap Split est l'un des plus beaux treks de la Nouvelle-Écosse, situé dans la réserve de parc provincial du cap Split.La randonnée côtière aller-retour de près de 20 km peut être accomplie en environ quatre à cinq heures et récompense les randonneurs avec une vue imprenable sur la baie de Fundy et ses plus grandes marées du monde. Il commence au niveau de la mer et traverse un couvert forestier luxuriant avant de culminer à environ 200 pieds au-dessus de l'eau, avec des falaises abruptes de chaque côté et une multitude d'oiseaux nicheurs à surveiller.

Aller phare en sautillant Crédit: bigstock.com Peggy's Cove

Go Lighthouse Hopping (Hôtels à proximité)

Si vous aimez les phares, vous allez adorer la Nouvelle-Écosse. Les voyageurs qui se rendent dans la province sont souvent émerveillés par la beauté des nombreux phares qui ont servi de phare aux marins qui tentent de naviguer en toute sécurité sur cette côte accidentée. L'un des plus célèbres est le phare de Peggy's Cove, qui longe la rive sud. Le phare classique rouge et blanc situé dans le village de pêcheurs de Peggy's Cove marque l'entrée est de la baie St. Margaret. Il a été éclairé pour la première fois en 1915. Son image, située au sommet d'un monticule de rochers avec des vagues qui se fracassent, a été un spectacle frappant depuis. Parmi les autres phares à visiter, notons le phare Boar's Head de 1864, le phare de Louisbourg, le phare de Low Point et le phare de Cape Sable, le plus haut phare de la Nouvelle-Écosse.

Brew Hopping Crédit: Granite Brewery Granite Brewery

Brew Hopping

La Nouvelle-Écosse est également une destination de choix pour les amateurs de bière, avec sa scène de brasseries artisanales qui commence à attirer des amateurs du monde entier. En fait, la capitale abrite le plus grand nombre de pubs par habitant de tout le pays. La Granite Brewery a créé la tendance en ouvrant ses portes en 1985. Depuis, une explosion a eu lieu, avec près de 40 brasseries dans la province à ce jour. Profitez de visiter les brasseries et les brasseries, les bars à bière artisanale, les magasins de bouteilles, les visites guidées et plus encore.