Vous n'avez pas besoin de cogner dans les restaurants haut de gamme pour goûter à la cuisine locale la plus authentique. En fait, vous pouvez dépenser très peu et très bien manger dans les restaurants ambulants, les kiosques de rue et les lieux conviviaux aux quatre coins du monde. , surtout dans ces 20 villes fantastiques.
Crédit: CarlosVanVegasMexico City, MexiqueMexico City, Mexique Mexico, Mexique
Les gastronomes qui se rendent à Mexico devraient se préparer à être époustouflés par l'incroyable variété et le facteur époustouflant de l'alimentation de rue ici. On ne peut nier l'attrait d'un taco génial, mais vous en trouverez bien plus dans la capitale mexicaine, notamment du maïs rôti en épis enrobé de mayo, des flocons de chili, du fromage cotija et un filet de citron vert - autrement dit élote, gâteaux de semoule de maïs connus sous le nom de tlacoyos et de délicieux bonbons à la mangue enrobée de piment. Des stands de nourriture vendant tout cela et bien plus encore, y compris ces légendaires tamales et quesadillas au maïs bleu, se trouvent dans toute la ville, ainsi que dans les marchés de Mercado San Juan et La Merced.
Crédit: kurmanstaffChicago, IllinoisChicago, Illinois Chicago, Illinois
Les plats de rue de Chicago sont illégaux car la cuisine n'est pas autorisée sur les chariots et les camions, mais elle n'a pas semblé empêcher ses 30 camions de restauration, comme The Meatyballs Mobile servant des boulettes de viande ou Da Lobster, l'incarnation mobile du homard de la Gold Coast. Cabane qui distribue sa fabuleuse parure de la côte est aux résidents et aux visiteurs de la ville des vents. Profitez de tout, du surf et du gazon avec deux sortes de bacon aux spécialités du jour comme le roulé mexicain avec salsa, coriandre, fromage Chihuahua, tous disponibles avec du homard, bien sûr, ainsi que du crabe ou des crevettes. Miam.
Crédit: adactioBruxelles, BelgiqueBruxelles, Belgique Bruxelles, Belgique
Bruxelles est connue pour son architecture art nouveau et en tant que siège du siège de l'Union européenne - mais saviez-vous également que la gastronomie de cette ville est l'une des meilleures au monde? Bien que ce ne soient pas que des restaurants raffinés qui servent son tarif exceptionnel, vous trouverez de véritables frites belges, ou des frites, dans les stands de frites dans tous les types de plats, des remorques converties aux structures plus permanentes, bien que tous viennent avec un nombre de sauces à couper le souffle. comme la mayonnaise et une forme de ketchup brésilien épicé. Noordzee / Mer du Nord, une institution bruxelloise spécialisée dans les produits de la mer, propose une délicieuse soupe de poisson, des croquettes de crevettes grises faites maison et des plats frits comme des calamars. Bien sûr, les gaufres, servies par des camions à gaufres mobiles et des stands permanents, garnies de sucre en poudre, de fraises, de crème fouettée et de chocolat, sont un must pour le dessert.
Crédit: quinn.anyaSan Francisco, CASan Francisco, CA San Francisco, Californie
Dans City by the Bay, les gastronomes s'amusent dans des camions et des charrettes, allant des gaufres à la crème brûlée au chocolat noir en passant par le bœuf tendre au daikon mariné et au shisho vert en passant par le Chairman Truck, suivis des amateurs avec une intensité et un dévouement inégalés. RoliRoti pourrait se rapprocher, les habitants et les touristes faisant la queue tôt samedi matin pour se livrer au sandwich à la porchetta, au filet de porc rôti enveloppé dans du ventre de porc croustillant et recouvert de pinot grigio. Bacon Bacon propose également des options étonnantes pour les amateurs de viande de porc, avec son bacon enrobé de chocolat et sa poitrine de poulet panée Beta Bacon, tandis que le Kung Fu Tacos est un autre type obligé de compter - il y a presque toujours une ligne pour son style de tacos de fusion coréenne .
Crédit: stu_spivackPortland, OregonPortland, Oregon Portland, Oregon
Plus de 400 chariots de nourriture parcourent les rues de Portland, dans l'Oregon, vendant de tout, du barbecue de style Caroline aux saucisses de renne et aux bols de ramen fumants. Souvent mélangés dans des lots semi-permanents appelés «cosses», il est facile de trouver pratiquement n'importe quel type de nourriture en déplacement. Les foules à l'heure du déjeuner ont tendance à se rassembler autour du SO 10th Avenue et SW Alder Street, tandis que les noctambules se rassemblent autour du SE Hawthorne Boulevard et du SE 12th Avenue à la recherche de délicieuses crêpes et tartes aux cerises. La Snow White House, qui sert des crêpes et des sandwichs depuis près de deux décennies, est un lieu de prédilection. Que vous soyez d'humeur salée ou sucrée, de viande ou végétarienne, vous le trouverez ici. Bien que le processus soit lent, cela vaut la peine d'attendre.
Crédit: furibondBerlin, AllemagneBerlin, Allemagne Berlin, Allemagne
Berlin propose certains des meilleurs plats de rue en Europe et ne se limite pas à des plats favoris comme la currywurst (saucisse frite recouverte de ketchup et de poudre de curry) ou aux kebabs turcs, bien qu'ils soient tous deux facilement disponibles. Vous trouverez également des camions de restauration tels que la House of Flying Dumplings, un pilier de Berlin avec des boulettes de Jiaozi traditionnelles et incroyablement savoureuses, disponibles en classique porc et ciboulette ou en tofu et shitake. Les habitants se rendent à Burgermeister, situé sous la gare de Schlesisches Tor, pour savourer des hamburgers grillés à la perfection, assis sur des tabourets en caisse de bière. Vous ne voudrez pas rater Die Dollen Knollen-Puffermanufaktur, situé sur le marché du Sudstern Saturday, servant un classique pancake allemand aux pommes de terre et proposant des plats variés comme du poisson fumé ou du fromage cottage issu d'un millésime 1977 Citroen H van, équipé friteuses -hot pour obtenir ces pommes de terre bien croustillantes.
Credit: feline_dacatSeoul, Corée du SudSeoul, Corée du Sud Séoul, Corée du Sud
Séoul est devenue une destination de plus en plus prisée pour la cuisine de rue dans le monde entier, en dépit du fait que les charrettes de rue sont illégales ici.Pourtant, Pojangmacha, ou des marchands ambulants, bordent des quartiers commerçants achalandés pour vendre leurs collations sucrées et salées telles que des gâteaux de riz épicés appelés dukbokki et sundaes - pas votre glace avec une cerise sur le dessus, mais du boudin. Certains utilisent des chariots à ciel ouvert tandis que d'autres ont de minuscules restaurants portables qui offrent un abri contre les intempéries. Si vous recherchez une boisson adulte pas chère, essayez le soju, un spirt coréen à base de riz que l'on trouve généralement à l'intersection Hak-dong.
Crédit: rachaelvoorheesIstanbul, TurkeyIstanbul, Turkey Istanbul, Turquie
Istanbul propose beaucoup plus que des kebabs turcs, que l'on peut trouver dans à peu près toutes les villes d'Europe. La plus grande ville de Turquie propose une grande variété de plats rapides, avec des kiosques spécialisés disséminés dans ses rues, notamment Mısır, du maïs fraîchement bouilli ou grillé, généralement saupoudré de sel ou d'épices, ainsi que du borek, une pâtisserie feuilletée délectable et du kumpir. - des pommes de terre au four fourrées à tout, des olives aux saucisses en passant par le ketchup et les cornichons. Si vous vous sentez particulièrement aventureux, essayez le kokorec: des intestins d'agneau hachés, assaisonnés d'origan et de piment.
Crédit: jonolistHo Chi Minh City, VietnamHo Chi Minh City, Vietnam Ho Chi Minh-Ville, Vietnam
Il n’est pas facile de naviguer dans les rues de Ho Chi Minh, il est nécessaire d’éviter les motos garées et en mouvement tout en trébuchant sur les chariots de nourriture et les clients dînant dans des chaises en plastique. dans la scène chaotique. Visitez les marchés de Ben Thanh ou de Binh Tay pour savourer un mélange magique d’épices et d’ingrédients d’Asie du Sud-Est et de techniques de cuisine coloniale française. Vous aurez également envie de goûter à des plats locaux, comme du bo-lot, du bœuf assaisonné dans une feuille et du Cơm tm, du riz brisé cuit garni d’un œuf au plat. N'oubliez pas qu'il est judicieux de manger dans des kiosques de nourriture de rue très fréquentés, car la plupart d'entre eux ne disposent pas de système de réfrigération.
Crédit: ricardodiaz11Los Angeles, CalifornieLos Angeles, Californie Los Angeles, Californie
On attribue à L.A. le coup d'envoi de l'engouement pour les food trucks aux États-Unis, qui a suivi le succès du Kogi Truck de Roy Choi et de ses tacos coréens. Aujourd'hui, vous pouvez trouver à peu près n'importe quel type de cuisine que votre cœur désire vendre sur roues. Près du parc MacArthur dans la rue South Park View entre l’ouest 7th Street et Wilshire, les vendeurs de la vieille école proposent des pupusas fourrés au fromage et à des fleurs de loroco comestibles, tandis qu'une nouvelle génération de camions sert du sandwich au fromage grillé et riche en beurre et des sandwichs à la crème glacée personnalisés.
Crédit: Assaut australienKuala Lumpur, MalaisieKuala Lumpur, Malaisie Kuala Lumpur, Malaisie
La nourriture de rue de Kuala Lumpur est principalement un mélange de malais, chinois et indien, avec quelques influences de l’Asie du Sud-Est et au-delà, notamment de Sumatra, javanais, japonais, thaï et arabe, toutes incorporées dans le mélange. La ville regorge de centres alimentaires et de marchés intérieurs et extérieurs, notamment des pains roti fourrés au kaya et aux poudres Ramly, comprenant des œufs et de la sauce Worcestershire, en plus des préparations habituelles. À Jalan Alor, anciennement connu sous le nom de Red Light District, vous profiterez de ce qui se fait de mieux dans une région répondant aux passions gastronomiques de ses clients. Toute la rue est encombrée de stands de colporteurs et de restaurants, principalement chinois, dont certains sont ouverts toute la nuit.
Crédit: eddy_Bangkok, ThailandBangkok, Thailand Bangkok, Thaïlande
Bangkok est considérée comme la destination ultime pour les amateurs de street food. Pendant des siècles, les vendeurs de nourriture opéraient sur des bateaux le long des canaux qui constituaient le principal système de transport de la ville. Aujourd'hui, non seulement vous trouverez le marché flottant Taling Chan le long de la côte ouest de Bangkok, avec des vendeurs grillant des crabes à la pêche et des crabes fumants chaque week-end, mais il est presque impossible de trouver une section de trottoir sans étal de nourriture de quelques sortes. Dans le quartier chinois, certaines des friandises de rue les plus savoureuses proviennent de peuplements de fortune proposant des caris au poisson parfumés et des brochettes de porc aux cannes à sucre, ainsi que le durian, le fruit à l'odeur notoire.
Crédit: Gary SoupNew York, New YorkNew York, New York La ville de new york, new york
La cuisine de rue à New York est depuis longtemps une tradition locale, avec d'innombrables hot-dogs, kebabs et bretzels dans ses rues. Plus récemment, de nouveaux camions-restaurants sophistiqués se sont rendus dans la Grosse Pomme, consolidant ainsi l'alimentation de rue comme l'une des nombreuses attractions de la ville. Vous trouverez des endroits comme Sammy's Halal, exploité par l'ancien chauffeur de taxi Samiul Haque Noor, qui affirme ne pas y être pour de l'argent, mais pour l'amour du service, avec des plats comme du poulet mariné à la viande brune sur un tas de parfums à la mode afghane riz à grain long. Le tout pour seulement 3,99 $, incluant une salade. Il y a même des visites disponibles, comme la visite guidée de New York Street Food, ainsi que des applications, des sites Web et des flux Twitter qui peuvent vous aider à trouver le fournisseur que vous recherchez.
Crédit: maywong_photosSingaporeSingapore Singapour
La nourriture de rue de Singapour est livrée à travers une expérience plus «civilisée» qui vient avec le service à la table dans les aires de restauration, connues sous le nom de centres de colporteurs comme le Maxwell Food Centre de Chinatown. En règle générale, les clients laissent leurs effets personnels à une table marquée, jetez un œil aux offres, qui vont des nouilles aux crevettes de porc malaisiennes épicées à la soupe chinoise aux boulettes de poisson en passant par le plat singapourien singapourien, le crabe au piment. Cher Yam Tian, qui a commencé à servir les crustacés épicés d'un chariot de rue il y a plus d'un demi-siècle, est à l'origine de cette invention.Les crabes sont servis entiers et sautés dans une sauce aigre-douce composée d'oeuf, de tomate et de piment.
Crédit: avlxyzMelbourne, AustralieMelbourne, Australie Melbourne, Australie
Melbourne est le foyer de marchés florissants qui proposent un mélange culinaire de plats de rue eurasiens, ainsi qu'une multitude de camions de restauration raffinés représentant un menu en expansion qui comprend tout, des plats pour garçons, des hamburgers et des pâtés à la viande au curry indien authentique et au vietnamien. Banh Mi. Grâce à Beatbox Kitchen, qui est à l'origine du lancement de la tendance gastronomique mobile dans la région, les food trucks de Melbourne servent toujours de la restauration rapide, mais vous pouvez maintenant vous attendre à trouver vos hamburgers à base de bœuf prime waygu et de pizzas garnies de prosciutto et de figues.
Crédit: stu_spivackPalermo, ItalyPalermo, Italy Palerme, Italie
L’Italie n’est pas considérée comme un lieu de restauration rapide. Vous serez donc peut-être surpris d'apprendre que Palerme, la capitale de la Sicile, possède une scène gastronomique de renommée mondiale. En fait, VirtualTourist l'a nommée la cinquième meilleure ville au monde en ce qui concerne l'alimentation de rue. Au cœur du quartier animé de Mercato di Capo, vous obtiendrez probablement l’une des meilleures introductions au fameux tarif de rue sicilien, y compris l’arancini, de jolies boulettes de riz frites farcies de sauce à la viande et de fromage, ainsi qu’un paradis frit: le panelle beignets de pois) et cazilli (croquettes de pommes de terre à base de persil et de menthe hachés, puis frits). Bien sûr, la pizza sicilienne est très bonne aussi.
Crédit: Anna & MichalMarrakech, MarocMarrakech, Maroc Marrakech, maroc
Les marchés séculaires de Marrakech sont depuis longtemps une destination prisée des chefs à la recherche des viandes, des épices et des céréales les plus savoureuses. Dans la Médina, ou vieille ville, vous trouverez l'un des endroits les plus colorés de la planète, avec ses bols débordant d'olives et ses barils d'épices comme la cannelle, le gingembre, le safran et le curcuma, avec des tapisseries, des tajines en céramique et des narguilés. Sur la place principale, Djemaa el Fna, des stands de nourriture vendent des brochettes de viandes assaisonnées, de harira (soupe de lentilles et de pois chiches) et d'escargots. Des tables en bois sont mises à la disposition des clients pour leur permettre de savourer toutes sortes de plats, notamment de l'agneau rôti et du couscous, des beignets d'aubergines (des aubergines tranchées trempées dans une pâte à paprika fumée douce et frite), des sardines épicées et une tête de mouton cuite à la vapeur.
Crédit: tedeytanTel Aviv, IsraëlTel Aviv, Israël Tel Aviv, Israël
Tel Aviv offre une scène vibrante de repas bon marché, avec notamment des kiosques de rue proposant des plats végétariens fantastiques comme Sabich, introduit par les Juifs irakiens. Il a fait son apparition en Israël il y a plus de 50 ans et est récemment devenu un favori local. C'est un délice rempli de pita avec aubergines, œufs et pommes de terre accompagnés d'houmous, tomates, persil, tehina, concombre, chou pourpre et oignons. Bien sûr, vous trouverez également des dizaines de stands de restauration servant des falafels, en particulier le long de la rue Ibn Gvirol.
Crédit: Philosophie des montagnes russesHong KongHong Kong Hong Kong
Les vendeurs ambulants se trouvent pratiquement partout sur l’île de Hong Kong et dans la partie de Kowloon. Les visiteurs affluent vers le marché nocturne bondé de Temple Street à Kowloon pour savourer des fruits de mer frits comme des huîtres, des crevettes et des calmars, ainsi que du poisson au cari balles et pots chauds pas chers. C'est aussi l'endroit où aller pour les plus aventureux qui aimeraient goûter des brochettes d'abat-jour et de tofu puant. Les stands qui ont des tables et des chaises servent généralement des plats de nouilles, tandis que d'autres sont plus du type à emporter.
Crédit: Marco ZanferrariMumbai, IndeMumbai, Inde Mumbai, Inde
Beaucoup pensent que Mumbai propose la meilleure cuisine au monde - c'est certainement l'une des meilleures villes pour la restauration de rue avec ses milliers d'étals et son parfum d'épices aromatiques flottant dans les rues. L'alimentation de rue est un mode de vie depuis des centaines d'années, que l'on trouve à tous les coins et à toute heure du jour ou de la nuit. Parmi les délices les plus populaires, citons le chaat, des collations rondes à base de pâte creuse rehaussée d’épices et de légumes, ainsi que des plats payants, comme le bhaji aux légumes et le vada pay, un beignet de pommes de terre au pain à l’ail.