Le guide de Marcus Samuelsson pour savoir où manger à Harlem

Par Tabitha Joyce

Né en Ethiopie et adopté en Suède, Marcus Samuelsson est le chef étoilé de Harlem. Il a suivi une formation à Aquavit avant d'ouvrir ses propres restaurants, qui sont seuls responsables de faire figurer Harlem sur la carte des gourmands. Voici son guide secret pour sortir manger dans le quartier le plus chaud de New York

Manger & Boire

Bar de Londres de la semaine

Adresse: Poulet frit Charles ', 2461, boulevard Frederick Douglass, Harlem, New York
Téléphone: +1 212 281 1800

Les joints Harlem de Marcus Samuelsson

Rôti de coq rouge et oiseau de rue

Les bars

Les meilleures terrasses d'hiver à Londres

Le spot de musique local à connaître

Le salon de jazz de Marjorie Eliot

Poulet frit au coq rouge

Bobby Fisher

«Cette étonnante femme d'environ 80 ans ouvre son appartement tous les dimanches pour que les gens puissent écouter de la musique fantastique en direct. Elle passe autour des cookies et parfois même des jus, mais c'est la musique, la poésie et le chant qui nourriront votre âme. '

Adresse: Salon de jazz de Marjorie Eliot, 555, avenue Edgecombe, Harlem, New York
Téléphone: +1 212 781 6595

Les tacos Harlem ultimes

Mélange à tacos

«Les tacos ici n'ont rien d'extraordinaire, mais ils sont incroyables. Emmenez-les et imprégnez-vous du mariachi reggae et occidental mexicain dans les rues de El Barrio. C'est toujours Harlem, mais à un tempo différent.

Adresse: Mélange à tacos, 234 E 116th Street, Harlem, New York
Site Internet: tacomixnewyork.com

Le meilleur bar de blues à Harlem

Blues parisien

'Ce trou d'eau est l'un de mes endroits préférés. La liste des cocktails est simple et directe, avec en plus du jazz live la plupart des soirées. Le propriétaire, Samuel Hargress Jr, porte toujours de beaux chapeaux et des costumes d'époque.

Adresse: Paris Blues, 2021 7ème avenue, Harlem, New York
Site Internet: facebook.com/parisbluesharlem

Découvrez le premier Red Rooster de Marcus Samuelsson au Royaume-Uni à l'intérieur de l'hôtel The Curtain à Shoreditch, à Londres. 'Red Rooster The Cookbook' (25 livres, Pavilion Books) vient de paraître