Les poils du chien?

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Dans un pays où les tentatives de se coucher avant 2 heures du matin sont accueillies par des cris de 'La noche est? en pa? ales!'(' 'La nuit est encore dans les couches!'), Les papillons de bar Buenos Aires savoir garder le cap.

Mais les courses de minuit à travers la ville pourraient bientôt être une chose du passé. La raison? Tato Giovannoni, Le jeune barman le plus sexy d'Argentine a ouvert un bar qui leur donne envie de se raccrocher.

Son speakeasy, Florer? A Atl? Ntico, Récemment ouvert sous un fleuriste dans l'une des rues les plus élégantes de la ville. Il se décrit comme un "bar d'immigrants", inspiré par l'afflux d'Européens qui ont inondé Buenos Aires au tournant du XXe siècle, mais les cocktails innovants de Giovannoni ont une saveur locale: son gin fait maison (le premier argentin) a des notes d'eucalyptus, yerba mate et pamplemousse rose.

Selon ses propres aveux, Florer? A Atl? Ntico parle également de «retrouver la créativité des années 1950, lorsque les barmans se sont comportés comme des stars du rock, mais ne se sont jamais comportés comme eux». Les habitués se disputent l'espace au bar en acier battu pour regarder Tato au travail et réservent des semaines à l'avance pour des dîners de grillades espagnoles. polpo ou langoustines brillantes.

C’est une formule que Tato espère trouver favorable Cariocas aussi - son premier bar brésilien ouvrira dans Rio l'année prochaine.

Florer? A Atl? Ntico, 872 Arroyo, Buenos Aires, Argentine (+54 11 4313 6093)

Par Lauren Holmes. Publié dans Cond? Nast Traveller Décembre 2013

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