Sur une jolie colline en Provence est Crillon le Brave, un hôtel entouré de longues lignées d’oliviers et de vignes. La forêt environnante regorge de chênes verts et blancs spéciaux, plantés par des experts truffier Eric Jaumard et son père il y a plus de 30 ans.
Ce mois-ci est le moment idéal pour passer un week-end ici, à la recherche de truffes sous un dais de feuilles tachetées de soleil. Le chien de Jaumard, Mirette, vous guide à travers les bois alors qu'il renifle et renifle pour ce champignon des plus précieux. Mais en plus de la chasse aux truffes, il y a de quoi se régaler.
Le vendredi, le déjeuner est servi dans la grange de Jaumard au pied du Mont Ventoux par son épouse Dominique. Il y a généralement un feu de cheminée alors que vous mangez des canap? S, d’énormes plateaux de pain avec des œufs brouillés truffés et des pots de crème glacée pour le pudding.
Samedi, vous serez conduits au Château la Nerthe pour une leçon de cuisine donnée par le chef cuisinier, agrémentée de verres du célèbre vin de la région, Ch? Teauneuf-du-Pape..
Le dîner du samedi est une extravagance à cinq plats, avec des plats tels que le rouget rôti aux pommes de terre pourpres, le filet de veau aux cèpes et le Brie de Meaux farci de crème à la truffe. Jamais dans ta vie tu n'auras mangé autant de truffes - mais c'est l'endroit pour le faire.
Avant de partir, visitez le marché des fermiers du dimanche à L'Isle-sur-la-Sorgue. Les rues sont encombrées de stands de fruits, d’olives, de fromage, de nougat, de miel et d’huile de lavande. Avec son joli jardin, Le Jardin du Quai, dans la même ville, vaut le détour.
Hôtel Crillon le Brave Provence, Place de L'Église, Crillon-le-BraveProvence, France (04 90 65 61 61; www.crillonlebrave.com). Doubles d'environ 380?
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